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Receta – cupcakes de especias con crema de ponche de huevo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – cupcakes de especias con crema de ponche de huevo

Hora de la confesión: no me gusta el ponche de huevo.

Pero si iba a tomar ponche de huevo esta temporada navideña, solo había una forma que parecía aceptable.

En crema de mantequilla.

Porque crema de mantequilla.

#da

Así que hice unos cupcakes de especias. Porque pastelitos.

Crema de ponche de huevo

Tiempo de preparación: 10
Hora de cocinar 45
Tiempo Total 55
Hora de la confesión: no me gusta el ponche de huevo.

Ingredientes

  • 1 C azúcar
  • 1/4 C harina para todo uso
  • 1 C Ponche de huevo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1 C manteca temperatura ambiente
  • salsa de helado de caramelo opcional

Instrucciones

  • En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar y 1/4 taza de harina con un batidor.
  • Continúe batiendo y agregue 1 taza de ponche de huevo y nuez moscada hasta que no queden grumos.
  • Caliente la mezcla a fuego medio, batiendo hasta que hierva y se espese lo suficiente como para cubrir una cuchara.
  • Retire del fuego y enfríe completamente, aproximadamente 45 minutos.
  • En una batidora de pie, bata 1 taza de mantequilla hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la mezcla de ponche de huevo enfriada, batiendo hasta que esté suave y cremosa.
  • Si el glaseado se ve cuajado o separado, ¡sigue batiendo! Se unirá después de unos minutos.
  • Vierta sobre cupcakes enfriados.
  • Rocíe con salsa de caramelo.

Luego preparé un poco de crema de mantequilla de ponche de huevo.

Estaba asustado. Quiero decir… ¿iba a saber a huevo podrido? ¿Huevo en general? ¿Iba a vomitar un poco en mi boca y luego tragarme porque soy una dama?

Um. No creo que una dama hablaría sobre vomitar y tragarlo en un blog de comida. Dos veces.

Olvidemos que acabamos de tener esta pequeña conversación.

#verguenzaspiral

Bueno, estaba preocupado por nada. El ponche de huevo es delicioso. La crema de ponche de huevo es la más deliciosa.

La vida cambió oficialmente.

Receta apenas adaptada de Betty Crocker.

Consejos:

Enfrié mi glaseado en el refrigerador mientras estaba en una manga pastelera durante unos 10 minutos antes de colocar la tubería. Luego enfrié los cupcakes hasta que estén listos para servir. Personalmente, prefiero la idea de un glaseado de ponche de huevo frío.

Si quieres darle un toque especial a tus cupcakes, rocíalos con la salsa de caramelo poco después de sacarlos del horno. La magdalena absorberá la salsa y agregará una capa adicional de dulzura.

Si quiere ser una reina del sabor, intente rociar sal rosa del Himalaya (o sal marina de buena calidad) en la parte superior. Hablar de impresionante.

Pero hagas lo que hagas, no seas como yo. ¡Asegúrate de probar cosas nuevas y desafiar tu paladar! Al menos, eso es lo que la gente me dice. 🙂

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