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Receta – Donuts De Calabaza

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Donuts De Calabaza

Las sencillas donas de calabaza horneadas están llenas de todos los sabores cálidos y reconfortantes del otoño. Estos pequeños y adorables dulces tienen un pastel esponjoso y especiado rociado con un glaseado de calabaza y especias que te transportará directamente a los días en que las hojas están en su punto más brillante y el aire es fresco.

Ingredientes de donas de calabaza

Estas donas de calabaza tienen un rico sabor terroso a calabaza realzado por una mezcla de especias cálidas como canela, nuez moscada y clavo.

Cubiertos con un glaseado dulce, estos donuts son la encarnación de los reconfortantes sabores del otoño y son perfectos para saborear con una taza de café o como postre.

Necesitarás:

Para las donas de calabaza:

  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ de cucharada de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de canela
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ taza de crema para batir espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de puré de calabaza

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrese de comprar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza enlatado. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y condimentado, lo cual estamos haciendo nosotros mismos en esta receta.

Para el glaseado de calabaza:

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ¼ de taza de media y media crema

Sustituciones y adiciones

PASTEL DE CALABAZA ESPECIAS: Si eres como yo, siempre tendrás a mano especias para pastel de calabaza. De lo contrario, puede hacer el suyo propio combinando ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, jengibre molido, clavo molido y pimienta de Jamaica molida.

ADORNOS: Para hacer que estas mini donas sean aún más elegantes, mientras el glaseado aún está caliente, puede agregar chispas, coco tostado, nueces o nueces finamente picadas, trozos de caramelo o un poco de azúcar con canela o especias para pastel de calabaza.

VIDRIAR: ¿Qué tal un toque diferente al glaseado? Agrega una cucharada de jarabe de arce al glaseado para darle una dulce sorpresa.

PURÉ DE CALABAZA: Si se te acabó el puré de calabaza o simplemente quieres cambiar las cosas, el puré de batata es una alternativa fantástica.

Ofrece un sabor ligeramente diferente pero combina maravillosamente con las especias y el glaseado de esta receta.

CANELA: Experimente con su gabinete de especias usando cardamomo en lugar de canela.

Ofrece un sabor cítrico y picante único que puede darle a tus donas un toque exótico.

EXTRACTO DE VAINILLA: Si bien el extracto de vainilla es una opción clásica, el extracto de almendras puede ser una alternativa deliciosa.

Aporta un sabor sutilmente dulce y a nuez que combina sorprendentemente bien con la calabaza.

Cómo hacer esta receta de donas de calabaza

Una vez que mezcles la masa especiada para estas donas, se hornearán en el horno antes de cubrirlas con un glaseado irresistible. Repasemos los pasos:

Para las donas de calabaza

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Derrita una cucharada de mantequilla en el microondas durante 30 segundos y déjela enfriar.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

La mantequilla suele separarse en el microondas. Para evitar la separación, no lo derrita por completo. Retírela mientras aún queden algunos grumos, luego agite suavemente la mantequilla en el tazón para unir la grasa y la crema y permitir que los grumos terminen de derretirse.

SEGUNDO PASO: En un tazón grande, combine los ingredientes secos: azúcar morena, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, harina, azúcar granulada, nuez moscada, especias para pastel de calabaza, canela, clavo molido y sal.

Revuelva con un tenedor.

PASO TRES: Batir el huevo con un tenedor en un tazón pequeño aparte, luego agregarlo a la mantequilla derretida junto con el vinagre, la crema batida espesa y la vainilla.

Batir los ingredientes húmedos hasta que estén completamente incorporados.

PASO CUATRO: Agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos en el tazón grande. Revuelva bien.

PASO CINCO: Agrega el puré de calabaza y continúa mezclando hasta que se combinen todos los ingredientes.

PASO SEIS: Llena una manga pastelera desechable con la masa de donuts.

Aprieta la masa hacia la punta para eliminar las burbujas de aire, luego gira la parte superior firmemente o usa un clip o una banda elástica para sellarla.

Corta la punta de la bolsa y luego coloca lentamente la masa en los huecos de un molde para mini donas rociado con aceite en aerosol antiadherente.

CONSEJO PROFESIONAL:

Llene cada molde de donas solo hasta la mitad para evitar que las donas se derramen a medida que suben.

Recomendamos un molde para mini donas Wilton de 12 cavidades, pero si no tiene uno o no puede encontrarlo, esta receta hace divertidos agujeros de calabaza para donas en un molde para mini muffins. Llene las cavidades de los muffins hasta ¾ de su capacidad y reduzca el tiempo de horneado en dos o tres minutos.

PASO SIETE: Hornee en el horno precalentado durante unos diez minutos, hasta que la parte superior esté firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de retirar las donas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrate de vigilar de cerca tus donas a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

Para el glaseado de calabaza

PASO UNO: Combine el azúcar moreno, el azúcar en polvo, la canela, las especias para pastel de calabaza y la crema en un tazón pequeño. Revuelva bien con un batidor o un tenedor, agregando leche si el glaseado está demasiado espeso o azúcar en polvo si está demasiado fino hasta que tenga una buena consistencia, no líquida pero tampoco tan espesa como el glaseado.

CONSEJO PROFESIONAL:

Puedes hacer tu propia mitad y mitad de crema mezclando partes iguales de crema para batir y leche.

SEGUNDO PASO: Con una brocha de repostería o una cuchara, glasee las donas. Deje reposar el glaseado durante diez minutos.

PASO TRES: Sirva con chispas, si lo desea.

Cómo servir estas donas de calabaza y especias

Sirva estas deliciosas donas con un té helado frío como acompañamiento.

O, si eres como yo y no tienes suficientes sabores de calabaza, disfrútalos con un café con leche casero con especias de calabaza.

Los sabores cálidos y reconfortantes de la sidra de manzana caliente complementan perfectamente las notas especiadas de estas donas. Es una combinación ideal para una tarde fría de otoño.

Si está organizando un brunch, considere agregar estas donas a su buffet. Son una adición dulce y de temporada que encantará a los huéspedes de todas las edades.

Disfrute aún más sabores otoñales con nuestras otras excelentes recetas de calabaza, incluidos nuestros muffins de calabaza con especias y panecillos de calabaza.

Almacenamiento

Hablemos de cómo almacenarlos para mantener intacto ese increíble sabor.

HAGA ADELANTE: Si quieres empezar con estas delicias, puedes preparar la masa para donas la noche anterior y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.

Cuando esté listo para hornear, simplemente coloque la masa en los moldes para donas y siga las instrucciones para hornear como de costumbre.

EN LA NEVERA: Estas rosquillas de calabaza glaseadas caseras quedan mejores el día en que se hacen.

Se conservarán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. No apile donas glaseadas cuando las guarde, o se pegarán.

EN EL CONGELADOR: No se recomienda congelar estas mini donas de calabaza.

Por qué amamos esta receta

Adoramos esta receta de rosquilla de calabaza por muchas razones, entre ellas:

SABOR IRRESISTIBLE DEL OTOÑO: Estos donuts capturan la esencia del otoño con su rico sabor a calabaza y una mezcla de cálidas especias. Ofrecen un sabor acogedor y reconfortante que es perfecto para la temporada de otoño.

BONDAD HECHA EN CASA: Hacer donas desde cero es increíblemente gratificante y estas delicias caseras superan a las versiones compradas en la tienda tanto en sabor como en calidad. Además, ¡tu casa olerá increíble mientras se hornean!

Los productos horneados con calabaza están llenos de recuerdos acogedores. Estas donas de calabaza con glaseado te dan un sabor rico y no demasiado dulce combinado con especias como nuez moscada y clavo que te recordarán el pastel de calabaza casero de la abuela.

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Donuts De Calabaza

  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ de cucharada de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina
  • ⅓ taza de azúcar
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de canela
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ⅓ cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ taza de crema para batir espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de puré de calabaza

Glaseado De Calabaza

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ¼ taza mitad y mitad

Donuts De Calabaza

  • Precalienta el horno a 350°F.

  • En un tazón pequeño, derrita 1 cucharada de mantequilla en el microondas. Retirar y dejar enfriar.

  • En un tazón grande, combine los ingredientes secos: azúcar morena, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, harina, azúcar, nuez moscada molida, especias para pastel de calabaza, canela, clavo molido y sal. Usando un tenedor para revolver.

  • Una vez que la mantequilla derretida se haya enfriado, agregue el huevo batido, el vinagre, la crema batida y el extracto de vainilla. Batir juntos.

  • Agregue la mezcla de huevo a la mezcla seca en un tazón grande para mezclar. Revuelva bien.

  • Agrega el puré de calabaza a la mezcla. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.

  • Rocíe el molde para donas con aceite en aerosol antiadherente.

  • Usando una manga pastelera desechable, rellene con la mezcla. Intenta eliminar las burbujas de aire, empujando la mezcla hacia la punta. Con unas tijeras, corta la punta de la manga pastelera.

  • Llene lentamente cada cavidad de rosquilla hasta la mitad.

  • Hornee el primer lote de mini donas de pastel durante aproximadamente 10 minutos. Eliminar. Dejar enfriar. Use un cuchillo de mantequilla o una cuchara para soltar suavemente las donas o voltee la sartén y golpee suavemente la encimera. Deberían caer sobre la encimera.

  • Limpia el molde para donas y repite los pasos 9 y 10.

Glaseado De Calabaza

  • Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Revuelva bien con un batidor o un tenedor. Reduzca o agregue cantidad de azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.

  • Con una brocha o una cuchara pequeña, agregue el glaseado a las donas. Dejar reposar durante 10 minutos.

  • Sirva con chispas, si lo desea.

  • Asegúrese de comprar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza enlatado. El relleno de pastel de calabaza ya está endulzado y condimentado, lo cual estamos haciendo nosotros mismos en esta receta.
  • La mantequilla suele separarse en el microondas. Para evitar la separación, no lo derrita por completo. Retírela mientras aún queden algunos grumos, luego agite suavemente la mantequilla en el tazón para unir la grasa y la crema y permitir que los grumos terminen de derretirse.
  • Llene cada molde de donas solo hasta la mitad para evitar que las donas se derramen a medida que suben.
  • Recomendamos un molde para mini donas Wilton de 12 cavidades, pero si no tiene uno o no puede encontrarlo, esta receta hace divertidos agujeros de calabaza para donas en un molde para mini muffins. Llene las cavidades de los muffins hasta ¾ de su capacidad y reduzca el tiempo de horneado en dos o tres minutos.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrate de vigilar de cerca tus donas a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

  • Puedes hacer tu propia mitad y mitad de crema mezclando partes iguales de crema para batir y leche.

Porción: 36 g | Calorías: 89kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 1g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 54 mg | Potasio: 40 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 866 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 19 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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