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Receta – Enchiladas perezosas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Enchiladas perezosas

Como se ve en TikTok: estos enchiladas perezosas ¡Reúnelos en 20 minutos con solo 4 ingredientes! Una comida fácil en una sola sartén con sabrosos taquitos, salsa de enchilada, frijoles y queso.

La receta de enchiladas más fácil de todos los tiempos

Al vivir en Texas, las enchiladas son un alimento básico en cualquier restaurante mexicano o Tex-Mex. ¡Y con razón! Las enchiladas son prácticamente la mejor comida reconfortante: una delicia carnosa y con queso envuelta en tortillas y untada con una salsa sabrosa… ¡y más queso!

(Esta es la receta de enchiladas de mi familia). Las enchiladas caseras tardan aproximadamente una hora en prepararse; definitivamente vale la pena esperar, pero tal vez no funcionen en una noche ocupada.

Y es por eso, amigos míos, que les presento… ¡¡enchiladas PEREZOSAS!!

Esta receta fácil de enchilada está lista en 20 minutos. ¡Sí, has leído bien!

Comenzamos con taquitos congelados para reducir considerablemente el
Tiempo de preparación: y cocción. A mis hijos les ENCANTAN los taquitos, ¡así que siempre tenemos un paquete en el congelador!

¡Ahora todo lo que tienes que hacer es colocar todo en capas en una cacerola y hornear! Las tortillas de maíz crujientes se ablandan un poco, el queso derretido lo cubre todo… ¡y tienes una cena deliciosa que seguramente complacerá a todos!

De ninguna manera pretendo que sean enchiladas auténticas. PERO si estás buscando una cena fácil (y quiero decir FÁCIL) que puedas preparar en minutos usando solo UNA BANDEJA, ¡entonces esto es todo!

Relacionado: Para otra receta rápida de inspiración mexicana, ¡prueba también nuestro Instant Pot Taco Spaghetti!

Ingredientes

¡Solo se necesitan 4 ingredientes para hacer estas enchiladas rápidas!

  • Taquitos congelados (los taquitos de carne o los taquitos de pollo funcionarían)
  • Frijoles refritos
  • Salsa Para Enchiladas
  • Queso Cheddar rallado

Herramientas de cocina utilizadas

  • Cacerola de vidrio (en 9×13″ caben los 20 taquitos)

Direcciones

Precaliente el horno a 400 °F y rocíe la cacerola con aceite en aerosol antiadherente.

  1. Coloque los frijoles refritos en el plato y extiéndalos para cubrir uniformemente el fondo.
  2. Acomoda los taquitos en una sola capa encima de los frijoles.
  3. Vierta la salsa de enchilada encima para que todos los taquitos queden cubiertos. Hornee por 15 minutos.
  4. Retire el molde del horno, espolvoree con el queso cheddar rallado y hornee por 5 minutos más (o hasta que el queso se derrita).

Qué servir con enchiladas

Estos son algunos de nuestros ingredientes favoritos para servir con cazuela de enchiladas:

  • Arroz mexicano (¡obtén aquí nuestra receta de arroz mexicano fácil!
  • guacamole
  • salsa
  • CCrea agria
  • chiles verdes
  • lechuga rallada
  • Tomates cortados
  • Cebolla picada
  • Aceitunas negras
  • Queso extra (como Monterey Jack)

Por supuesto, no sugeriría poner TODOS estos ingredientes a la vez. Pero si desea preparar una barra de enchiladas como una comida familiar divertida, ¡estos son platos deliciosos para que los invitados puedan elegir!

Preguntas frecuentes

¿Qué tamaño de fuente para hornear debo usar?

Si está alimentando a una multitud, la caja completa de 20 enchiladas (en la foto) cabe perfectamente en una cacerola grande de 9×13 ″. También puedes usar dos platos más pequeños como hicimos nosotros, o hacer media tanda en un plato pequeño.

¿Puedo usar salsa de enchilada verde?

¡Por supuesto! Nosotros hicimos el nuestro con la “tradicional” salsa de enchilada roja y queso cheddar. Si usa salsa verde, recomiendo cambiar a un queso blanco más suave.

¿Cuál es el mejor taquito para usar?

Para nuestra receta original utilizamos taquitos de carne molida. Sin embargo, ¡puedes utilizar cualquier tipo de taquito congelado que más te guste! ¡Los taquitos de pollo y queso son excelentes opciones!

¿Cómo se recalientan las sobras?

Guarde las enchiladas sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador. Pueden permanecer en buen estado durante 3 a 5 días.

Para recalentar puedes hacerlo en el microondas, pero si tienes tiempo te recomiendo recalentar en el horno.

Para hacerlo, precalienta el horno a 350 grados e inmediatamente coloca la fuente de enchiladas adentro. Cuando el horno emita un pitido que está a temperatura, tus enchiladas deben estar bien calientes y podrás sacarlas del horno.

Más de nuestras recetas Tex-Mex favoritas

Imprima una copia de nuestra receta de enchiladas perezosas:

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Enchiladas perezosas (¡la receta de enchiladas más fácil!)

Como se ve en TikTok: estos enchiladas perezosas ¡Reúnelos en 20 minutos con solo 4 ingredientes! Una comida fácil en una sola sartén con sabrosos taquitos, salsa de enchilada, frijoles y queso.



Tiempo de preparación: 5 minutos min

Tiempo de cocción: 20 minutos min

Tiempo total:: 25 minutos mins

Curso: Plato Principal

Cocina: Tex-Mex

Porciones:: 6

Calorías: 319kcal

Ingredientes

  • Taquitos congelados suficientes para llenar el fondo de la sartén.
  • 16 oz de Frijoles Refritos 1 lata típica
  • 1 lata de salsa para enchiladas
  • 8 oz de queso cheddar rallado

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400°F.

  • Coloque los frijoles en el fondo de la cacerola y extiéndalos uniformemente.

  • Coloca los taquitos en una sola capa encima de los frijoles, cubriendo la mayor superficie posible.

  • Vierta la salsa de enchilada encima, para que todo quede cubierto.

  • Hornee por 15 minutos.

  • Retirar del horno y cubrir con el queso cheddar rallado.

  • Hornee por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.

Notas

La información nutricional es sólo una estimación.

Nutrición

Calorías: 319kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 14 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 9 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 38 mg | Sodio: 761 mg | Potasio: 85 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 447 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 316 mg | Hierro: 1 mg

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