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Receta – Enchiladas Verdes De Carne

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Enchiladas Verdes De Carne

Si amas las enchiladas tanto como a nosotros, deberías probar nuestras Enchiladas de Carne, Enchiladas de Pollo y Enchiladas Verdes.

Increíbles enchiladas de carne

Déjame decirlo de nuevo… ¡¡estas enchiladas son increíbles!!

Sé que lo digo sobre muchas de mis recetas, pero de todas las diferentes enchiladas que he hecho, ¡estas son mis favoritas! Estoy segura que los próximos que se me ocurran me encantarán aún más. Ese es el proceso creativo para ti, la siguiente mejor receta está a la vuelta de la esquina.

Sin embargo, no estoy mintiendo, vale la pena quedarse en casa para cenar y ver una película con estas enchiladas… aparentemente sobre el mundo de Harry Potter. Esta no es una comparación descabellada, lo prometo. Una de mis amigas cercanas venía a nuestra cena habitual y a una noche de cine de chicas y terminó dejándome de lado en el último minuto porque la invitaron al mundo de Harry Potter.

Bromeé con ella diciéndole que estaba haciendo estas enchiladas y que se arrepentirá porque son mejores que el mundo de Harry Potter. La semana siguiente, se los volví a preparar y ella estuvo de acuerdo conmigo, ¡mientras lamía su plato para dejarlo limpio!

Quiero mencionar que no es necesario usar una licuadora de inmersión, como menciono en la receta. Me encanta el mío y es uno de mis utensilios de cocina favoritos, así que lo uso todo el tiempo. Pero, si no tienes uno, ¡no te preocupes! Simplemente presione rápidamente las verduras en la licuadora y agregue allí la crema espesa y la crema agria. Regrese la mezcla de salsa a la olla y caliente durante unos minutos. ¡Así de fácil!

Almacenamiento y recalentamiento

Puede guardar fácilmente las enchiladas sobrantes en la misma cacerola en la que las horneó o transferirlas a un recipiente hermético para almacenar alimentos. Asegúrate de cubrir la cacerola con papel film o con una tapa que se ajuste al recipiente para que quede hermética. Conservar en el frigorífico durante 3-5 días.

Para recalentar enchiladas, puedes recalentarlo individualmente en el microondas o puedes recalentarlo en la misma cazuela en el horno. Para recalentarlo en el horno, retire una envoltura de plástico o una tapa del plato y cubra la parte superior de la cacerola con papel de aluminio. Coloca una cazuela fría con enchiladas en el horno para que el plato frío se vaya calentando poco a poco a medida que se calienta el horno.

Vuelva a calentar las enchiladas a 350° hasta que estén calientes en el medio, durante unos 15 a 20 minutos.

Instrucciones para hacerlo adelante:

En realidad, las enchiladas son un plato bastante bueno para preparar con anticipación. Puede seguir la receta hasta el paso de hornear, pero en lugar de hornear, cubra el plato con una envoltura de plástico (o una tapa ajustada) y refrigere hasta que esté listo para hornear. Cuando esté listo para hornear, saque el plato del refrigerador y deseche el film transparente.

Deje reposar el plato en la encimera durante unos 30 minutos y mientras el horno se precalienta. Hornee a 350° durante 20-25 minutos.

Enchiladas Verdes De Carne

Estas increíbles Enchiladas Verdes de Carne están hechas con carne molida, tomatillos, chiles jalapeños y queso y horneadas en salsa cremosa de tomatillo. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 35 minutos minutos

Tiempo total::: 45 minutos minutos
Porciones:: 8 (rinde 8 enchiladas) Calorías: 353 kcal

Ingredientes

Relleno De Carne:

  • ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
  • ▢ 1 libra de carne molida 85/15 o 90/10
  • ▢ 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • ▢ 2 tomatillos grandes cortados en cubitos
  • ▢ 1 jalapeño grande sin semillas y cortado en cubitos
  • ▢ 2-4 dientes de ajo picados
  • ▢ 1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo al gusto
  • ▢ 1/2-1 cucharadita de chile chipotle en polvo al gusto
  • ▢ 1 cucharadita de comino
  • ▢ Sal al gusto

Salsa Cremosa De Tomatillo:

  • ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
  • ▢ 3 tomatillos grandes cortados en cubitos
  • ▢ 1 jalapeño sin semillas y cortado en cubitos
  • ▢ 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
  • ▢ 2 dientes de ajo picados
  • ▢ 2/3 taza de crema batida espesa
  • ▢ 2 cucharadas de crema agria
  • ▢ 1 cucharada de cilantro picado
  • ▢ 1/2 cucharadita de comino
  • ▢ 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • ▢ Sal

Para enchiladas:

  • ▢ 8 tortillas de harina
  • ▢ 1 1/2 – 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
  • ▢ 1/2 taza de queso Monterrey Jack rallado

Instrucciones

Relleno De Carne:

  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
  • Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.
  • Agrega la carne molida, partiéndola tanto como puedas. Cubra y cocine hasta que esté casi cocido, revolviendo y rompiendo los grumos con frecuencia.
  • Agregue los tomatillos cortados en cubitos, el jalapeño cortado en cubitos y el ajo picado. Revuelva bien.
  • Agregue las especias, revuelva bien y cocine hasta que las verduras estén suaves y la carne completamente cocida. (Cuela el jugo).

Salsa Cremosa De Tomatillo:

  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña.
  • Agrega los tomatillos cortados en cubitos, la cebolla, el jalapeño y el ajo. Cocine tapado, a fuego medio, hasta que las verduras se ablanden. Agregue el cilantro y las especias, revuelva bien.
  • Usando su licuadora de inmersión, haga puré todas las verduras. (Tenga cuidado con las salpicaduras calientes).
  • Agregue la crema espesa y la crema agria. Licue más si es necesario.
  • Precalienta el horno a 350° y engrasa ligeramente una fuente para hornear de 9×13. Unte un poco de salsa en el fondo de la fuente para horno.

Armar las enchiladas:

  • Coloque un poco de la mezcla de carne en una tortilla y agregue un poco de mezcla de queso mexicano encima. Enrolle la tortilla y colóquela en la fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Repita con las tortillas restantes, el queso y la carne.
  • Vierta la salsa restante sobre todas las enchiladas y espolvoree queso Monterrey Jack encima.
  • Hornear durante unos 20 minutos.

Video

Nutrición

Calorías: 353kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 15g | Grasa: 24 g | Grasa saturada: 11 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 8 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 71 mg | Sodio: 313 mg | Potasio: 322 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 509 UI | Vitamina C: 8 mg | Calcio: 135 mg | Hierro: 3 mg

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