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Receta – Ensalada cremosa de pasta con chipotle

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada cremosa de pasta con chipotle

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¡Dale sabor a tus guarniciones con esta ensalada cremosa de pasta con chipotle! ¡Es una excelente combinación de aderezo cremoso de chipotle con pasta cocida, muchas verduras y solo un toque de lima!

Ensalada cremosa de pasta con chipotle

Como la mayoría de ustedes saben, me encantan los sabores del suroeste. Últimamente he disfrutado mucho los sabores de chipotle en muchos de nuestros platos. La cosa es, Me gusta y a dos de los niños mayores les gusta…. pero Brian y los dos pequeños no. Bien, decir que no les gusta no sería exacto, simplemente no les gusta tanto como al resto de nosotros. Suelen pensar que es picante o picante y sólo les gusta en dosis muy pequeñas. *suspiro* ¡¿No odias tener este tipo de conflictos?! He estado tratando de mantener las cosas más suaves para ellos, ¡pero no siempre es fácil! ¡A veces todavía les resulta demasiado picante!

Esta receta, sin embargo, fue el término medio para nuestra familia. Los dos niños mayores y yo saboreamos el chipotle con el picante suficiente sin que sea tan picante para Brian y los dos niños pequeños. El toque de lima también es un buen toque. Podrías convertir esto fácilmente en una comida completa agregando un poco de pollo asado y tal vez algunos cubitos de queso. Servimos esto como guarnición junto con un poco de pollo asado a la parrilla y ¡fue perfecto! ¡Los dos niños mayores y yo terminamos la ensalada cremosa de pasta con chipotle para el almuerzo del día siguiente! ¡Tan bueno!

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Ensalada cremosa de pasta con chipotle

Producir:
8



Tiempo de preparación::

10 minutos

Hora de cocinar:
11 minutos

Tiempo Total:
21 minutos

¡Dale sabor a tus guarniciones con esta ensalada cremosa de pasta con chipotle! ¡Es una excelente combinación de aderezo cremoso de chipotle con pasta cocida, muchas verduras y solo un toque de lima!

Ingredientes

Para la ensalada de pasta

  • 1 libra de pasta rotini

  • 1 lata (10 oz) de tomates cortados en cubitos Ro*Tel con chiles verdes, escurridos

  • 1 lata (16 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

  • 1 bolsa (12 oz) de maíz congelado, descongelado y escurrido

  • 1/2 taza de cilantro, picado

  • 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada

para el aderezo

  • 1 taza de mayonesa

  • 1/2 taza de crema agria

  • 2 chiles en adobo (usar más o menos, al gusto)

  • Zumo de 1 lima

  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Drenar. Enjuagar con agua fría y escurrir completamente. Transfiera la pasta a un tazón grande.
  2. A la pasta, agrega Ro*Tel, frijoles negros, maíz, cilantro y cebolla morada. Dejar de lado.
  3. En un tazón de procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes del aderezo. Cubra y procese hasta que esté bien combinado y suave.
  4. Agrega el aderezo a la mezcla de pasta. Mezcle suavemente para cubrir. Refrigere al menos una hora o toda la noche antes de servir.
Información nutricional:

Cantidad por porcion:

Calorías: 542 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 19 mg Sodio: 596 mg Fibra: 8 g Azúcar: 5 g Proteína: 13 g

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