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Receta – Ensalada De Pollo Con Yogur Griego

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada De Pollo Con Yogur Griego

Esta ensalada de pollo con yogur griego es perfecta para un almuerzo preparado que sea ligero y saludable. Esta ensalada de pollo contiene apio, almendras, uvas y cebolla morada y luego se adereza con un sencillo aderezo de yogur griego. ¡Sin mayonesa en esta saludable ensalada de pollo!

Con todas las órdenes de quedarse en casa durante los últimos meses, es probable que ustedes estén sintiendo lo que yo he enfrentado como educador en casa durante años: la locura del almuerzo.

El desayuno está bien.

La cena está bien.

¿Pero el almuerzo? Tengo que cocinar UNA TERCERA COMIDA COMPLETA, ¡¿ESTÁS BROMANDO AHORA MISMO?!

O tal vez solo soy yo. 😉

De cualquier manera, esta saludable ensalada de pollo ha sido un alimento básico para nosotros, porque es abundante y sabrosa, sin ser pesada ni poco saludable.

A menudo ahuecamos un tomate y rellenamos la ensalada de pollo dentro, pero también es bueno como envoltura de lechuga o sobre pan de sándwich.

Cómo hacer:

Agregue el pollo cocido y desmenuzado a un tazón junto con el apio picado, la cebolla morada, las uvas, las almendras picadas y el perejil.

Batir el yogur griego, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. El limón y la miel son los que hacen que este aderezo sea tan perfecto: ¡no te lo saltes!

Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada de pollo y revuelva para combinar.

Coloque la ensalada de pollo con yogur griego en un tomate ahuecado, sobre un poco de lechuga romana o bibb, o entre un par de trozos de pan de sándwich. ¡Un croissant también siempre es delicioso para un sándwich de ensalada de pollo!

¡Consejo útil!

Pollo desmenuzado:

  • Cocine el pollo en una olla a fuego lento durante 4 horas, desmenúcelo con un tenedor (o una batidora) y guárdelo en el congelador hasta que esté listo para usarlo. Siempre tenemos pollo desmenuzado a mano.
  • Utilice un pollo asado comprado en la tienda.
  • Coloque de 1 a 2 libras de pechugas de pollo en una olla instantánea o en una olla a presión, agregue 1 taza de caldo de pollo y cocine a alta presión durante 10 minutos con una liberación natural.
  • ¡Pica el pollo asado sobrante en trozos pequeños y úsalo en esta receta de ensalada de pollo!

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Receta

Ensalada De Pollo Con Yogur Griego

Esta receta de ensalada de pollo es el almuerzo ligero perfecto. Nos gusta servirlo en un tomate ahuecado, en un wrap de lechuga o entre un par de trozos de pan de molde. Es fácil de adelantar, lo que lo hace ideal para un almuerzo rápido. #wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-33); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-50); }#wprm-receta-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-33 detener { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-rating-1-66 detener { stop-color: #343434; }5 de 1 voto Preparación10 minutos minutos Total10 minutos minutos

Ingredientes

Para la ensalada:

  • ▢ 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • ▢ ½ taza de apio picado
  • ▢ ½ taza de uvas cortadas a la mitad
  • ▢ ¼ de taza de almendras fileteadas
  • ▢ ¼ taza de cebolla morada picada
  • ▢ 2 cucharadas de perejil picado

Para el aderezo:

  • ▢ 5 onzas de yogur griego 0% grasa
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 2 cucharaditas de miel
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada de pollo a un tazón grande para mezclar.
  • Agregue todos los ingredientes del aderezo a un tazón pequeño y bata para combinar.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada de pollo y revuelva para combinar.
  • Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador durante 3-4 días.

Consejos y notas:

Esta ensalada de pollo es deliciosa si se sirve dentro de un tomate ahuecado, como rollitos de lechuga o como sándwich.

Información nutricional:

Porción: 0,75 taza| Calorías: 92kcal (5%)| Carbohidratos: 11g (4%)| Proteína: 5 g (10%)| Grasa: 4 g (6%)| Grasa saturada: 1 g (6%)| Colesterol: 2 mg (1%)| Sodio: 316 mg (14%)| Potasio: 192 mg (5%)| Fibra: 1g (4%)| Azúcar: 8g (9%)| Vitamina A: 225 UI (5%)| Vitamina C: 6 mg (7%)| Calcio: 65 mg (7%)| Hierro: 1 mg (6%)

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