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Receta – Ensalada De Salmón Glaseado Con Balsámico

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada De Salmón Glaseado Con Balsámico

Este Ensalada De Salmón Glaseado Con Balsámico ¡Es el epítome de una ensalada veraniega! El salmón queda tan jugoso horneado a la perfección con un glaseado balsámico de fresa increíblemente sabroso. Servido sobre una ensalada verde fresca con fresas, chalotes, nueces confitadas y queso feta desmenuzado.

Por qué amamos esta ensalada de salmón

Déjame decirte que esta ensalada siempre me debilita las rodillas. Salmón al horno suave y hojaldrado se complementa perfectamente con un glaseado balsámico de fresa dulce y picante y servido sobre una cama de verduras crujientes, queso feta, fresas y nueces crujientes confitadas. Si eres alguien a quien le cuesta conseguir su dosis de verduras del día, ¡esta es la receta para ti!

Cabe mencionar lo beneficiosa que es esta receta. No sólo está cargado de nutrientes de las verduras de hojas verdes y las bayaspero también es proteína empaquetada del salmón! Esta es una receta de ensalada que realmente dejarte lleno y satisfecho. Con demasiada frecuencia, las ensaladas son conocidas por ser insípidas o no llenar lo suficiente. Creo firmemente que si una ensalada todavía te deja con ganas de comer un sándwich, es que no es una receta que te sacia. Por suerte, con una ensalada recién aromatizada con este relleno, no tendrás que preocuparte por eso en absoluto.

Esta receta fácil de ensalada Sólo te llevará unos 25 minutos hacerlo.. ¡Cualquier receta que demore menos de 30 minutos es una victoria en mi opinión! El glaseado se puede cocinar en aproximadamente el tiempo que tarda el horno en precalentarse, lo que le ahorra una buena cantidad de tiempo. El salmón también se hornea bastante rápido.solo asegúrate de anotar el tamaño y el grosor de tus filetes de salmón.

Notas de ingredientes

Salmón – Asegúrese de obtener filetes de salmón con piel, esto dará como resultado un salmón más jugoso y sabroso. Intenta conseguir filetes de salmón del mismo tamaño y grosor para que se cocinen de manera uniforme.

Aceite – asegúrese de utilizar aceite neutro con alto punto de humo.

Vinagre balsámico – Recuerda que cuanto mejor sea tu vinagre balsámico, mejores serán los resultados de sabor.

Azúcar morena – use azúcar moreno claro u oscuro para equilibrar el sabor y el ácido del glaseado.

fresas – Para obtener el mejor sabor, utilice únicamente fresas frescas, no congeladas.

Chalote – Si no encuentras chalotas, utiliza un poco de cebolla Vidalia.

Para la ensalada: mezcla de primavera, fresas, chalota, queso feta desmenuzado, nueces confitadas.

Consulte la tarjeta de recetas para obtener información completa sobre ingredientes y cantidades.

Tipos de salmón para elegir

¡La calidad importa al recoger el salmón! Intente obtener un filete de mejor calidad para obtener la mejor textura y sabor. También se cultiva o captura pescado de mejor calidad de forma sostenible, lo que es mejor para nuestro medio ambiente. Pregúntele a su pescadero de dónde obtienen el pescado, ya que la mayoría tendrá esa información directamente en las etiquetas. Estos son algunos de los tipos más comunes que verás en el supermercado:

Salmón Rey – Si bien este puede ser el tipo de salmón más caro y exquisito que puedas comprar, ¡vale la pena! Es rico en sabor y alto en grasas. No es muy común encontrarlo en el supermercado local, pero vale la pena el precio si puedes conseguirlo.

Salmón rojo/salmón rojo – Tiene un color rojo brillante y un sabor pleno que lo distinguen de otros cortes. El salmón rojo está mucho más disponible y es más económico que otros filetes.

Salmón del Atlántico – ¿Sabías que ahora todo el salmón del Atlántico se cría en piscifactorías? El salmón salvaje del Atlántico está en peligro de extinción y ya no se captura comercialmente, por lo que ahora casi todo se cría en granjas. Este tipo de salmón es el más asequible, tiene un sabor suave y una cantidad relativamente buena de grasa.

Cómo hacer esta ensalada de salmón

Preparar el Glaseado y Glasear el salmón.

Cortar en dados las fresas y las chalotas. Precalienta la sartén a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite. Agrega las fresas y las chalotas a una cacerola. Agregue el azúcar y saltee durante aproximadamente un minuto antes de agregar el vinagre balsámico.

Revuelva el glaseado con frecuencia mientras hierve a fuego lento. Asegúrate de que esté hirviendo y no hirviendo.. Después de unos 5 minutos, debería haberse cocido lo suficiente como para poder retirarlo del fuego.

Seque los filetes de salmón y sazone con un poco de sal y pimienta. (1). Unte la mitad del glaseado sobre los filetes de salmón. (2, 3).

Hornea el salmón: Hornear el salmón a 425°F durante 15-18 minutos (4). Déjalo enfriar un poco y reposa a temperatura ambiente antes de agregarlo a la ensalada.

Armar la ensalada: Coloque las verduras de hojas verdes, las fresas en rodajas, las chalotas, las nueces y el queso feta en un plato. Coloque el filete de salmón encima de la ensalada y vierta más glaseado encima.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuánto salmón por ensalada?

Al estimar cuanto salmón servir por persona, una buena regla general es 1/2 libra por persona. Esa es la porción de la cena y puedes usar esa guía si estás preparando una ensalada abundante para la cena. Si desea preparar una comida más ligera, puede estimar entre 4 y 6 oz. filetes de salmón por ensalada.

¿Debo dejar la piel del salmón?

siempre recomiendo comprar salmón con pielen ¡Porque la mayoría de las grasas saludables se encuentran entre la piel y la carne! En realidad, no es necesario que te comas la piel, especialmente si no está crujiente, pero debes conservarla. Ácidos grasos omega-3. El La capa de grasa entre la pulpa y la piel almacena mucho sabor, humedad y beneficios para la salud.. Mientras el salmón se hornea, la grasa natural se funde en la carne y ayuda a infundirle sabor y humedad. Y todo lo que no entre en la carne se incorporará al glaseado. Si no quieres comerte la piel, ¡está absolutamente bien! Puedes pelarlo una vez que el salmón esté completamente horneado antes de servirlo en la ensalada.

¿Puedo comer salmón frío en ensalada?

¡Absolutamente! Como una cuestión de hecho, Es mejor enfriar el salmón a una temperatura cálida después de cocinarlo. al hacer una ensalada. Si agrega salmón caliente a la ensalada, las verduras se marchitarán muy rápido y terminará con verduras empapadas y marchitas. Así que deja que el salmón se enfríe hasta que se caliente antes de agregarlo a la ensalada. También puedes agregar salmón frío a la ensalada y desmenuzarlo. (Sin embargo, primero querrás quitarle la piel).

Variaciones de aderezos para ensaladas para probar

  • Verduras: use espinacas, rúcula u otra mezcla favorita.
  • Verduras: pepino, cebolla morada, aguacate, floretes de brócoli.
  • Nueces y semillas: nueces, almendras, pistachos, pepitas, pipas de girasol
  • Queso: feta, queso azul, gorgonzola, mozzarella

Herramientas para esta receta

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Termómetro digital de lectura instantánea

Papel pergamino

bandeja para hornear

Tabla de cortar – ¡Utilice una tabla de cortar de plástico cuando trabaje con carnes crudas! Si trabaja con mucha carne, esto tabla de cortar grande es genial.

cuchillos que uso (no un

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Suculento salmón al horno, cocinado y cubierto con un sabroso glaseado balsámico de fresa y servido sobre una ensalada crujiente. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado! Dieta: Sin gluten

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 25 minutos minutos

Tiempo total::: 35 minutos minutos
Porciones:: 2 Calorías: 519 kcal

Ingredientes

Salmón:

  • ▢ 12-16 oz de filetes de salmón con piel
  • ▢ Sal
  • ▢ Pimienta negra recién molida
  • ▢ Un poco de aceite para hornear.

Vidriar:

  • ▢ 3/4 taza de vinagre balsámico
  • ▢ 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ▢ 6-8 fresas grandes cortadas en cubitos
  • ▢ 1 chalota grande cortada en cubitos

Ensalada:

  • ▢ 6 oz de mezcla de primavera
  • ▢ 4 fresas en rodajas
  • ▢ 1 chalota en rodajas finas
  • ▢ 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • ▢ 1/4 taza de nueces confitadas

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425° y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, doblando los bordes hacia arriba para mantener la salsa.

Glaseado balsámico:

  • Comience a hacer glaseado mientras precalienta el horno. Calienta una cacerola a fuego medio a medio-bajo.
  • Agregue las fresas y las chalotas cortadas en cubitos a la olla y mezcle con el azúcar. Déjelo saltear suavemente durante aproximadamente un minuto y vierta el vinagre balsámico. Mezclar bien.
  • Hervir a fuego lento suavemente, revolviendo con frecuencia, hasta que esté un poco cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retíralo del fuego.

Salmón:

  • Frote la piel del salmón con un poco de aceite y colóquela con la piel hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada con papel pergamino. Condimente con un poco de sal y pimienta al gusto.
  • Extienda aproximadamente la mitad de la mezcla de glaseado balsámico sobre los filetes de salmón. (Deje la otra mitad para usarla más tarde).
  • Hornee el salmón durante 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor del filete de salmón.
  • Saca el salmón y déjalo reposar un par de minutos antes de agregarlo a la ensalada. Asegúrate de no agregar salmón caliente a la ensalada, déjalo enfriar un poco.

Ensalada:

  • Coloque la mezcla de primavera, las fresas en rodajas, las chalotas en rodajas finas, las nueces y el queso feta desmenuzado en un plato.
  • Coloque el salmón encima de la ensalada y vierta un poco más de glaseado balsámico sobre el salmón y un poco sobre la ensalada.

Nutrición

Calorías: 519kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 39 g | Grasa: 21 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 6 g | Grasas monoinsaturadas: 7 g | Colesterol: 110 mg | Sodio: 387 mg | Potasio: 1254 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 1122 UI | Vitamina C: 57 mg | Calcio: 180 mg | Hierro: 3 mg

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