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Receta – Ensalada mexicana de pasta con maíz callejero

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada mexicana de pasta con maíz callejero

Ensalada mexicana de pasta con maíz callejero Se mezcla con ingredientes simples con un aderezo base de mayonesa. La ensalada de pasta de verano perfecta, rápida y fácil.

Receta de ensalada mexicana de pasta con maíz callejero:

La ensalada mexicana de pasta con maíz callejero está cargada de sabor. El maíz asado al fuego, la pasta y el Cotija desmenuzado combinan perfectamente con el aderezo cremoso y picante. Es un plato de pasta fácil y rápido que combina a la perfección con todas tus carnes a la brasa.

El verano es un buen momento para invitar a amigos y familiares a hacer una barbacoa. Nos encanta preparar ensaladas de pasta de verano para acompañar hamburguesas a la parrilla y hot dogs. Esta pasta mexicana de maíz callejero es una de nuestras favoritas y es rápida y fácil de hacer.

Cambia tu ensalada de pasta tradicional y prepara esta ensalada de pasta con maíz callejero. Seguro que impresionarás a tus amigos y familiares y ellos se sorprenderán de lo fácil que es hacerlo.

¿Qué es la ensalada mexicana de pasta con maíz callejero?

Esta ensalada de pasta combina los sabores del maíz callejero mexicano, también conocido como Elote y la pasta. Puedes asar maíz cubierto con mayonesa, queso cotija y chile en polvo. Pero usamos maíz tostado al fuego enlatado como una opción más fácil.

Esta receta combina los sabores del maíz callejero mexicano pero en una guarnición de ensalada de pasta. Realmente es lo mejor de ambos mundos.

Ingredientes:

Para la ensalada de pasta:

  • Pasta Rotini
  • Aceite de oliva
  • Maíz asado al fuego (15 oz cada uno) escurrido
  • Queso Cotija Desmoronado
  • Cilantro (finamente picado)
  • Cebollas Verdes (picadas)

Para el aderezo:

  • Mayonesa
  • Chile en polvo
  • Lima (jugo)
  • Polvo de ajo
  • Pimienta de cayena
  • Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada mexicana de pasta con maíz callejero:

  • Paso 1 – Preparar la pasta – Cocine la pasta según las instrucciones de la pasta hasta que esté al dente. Escurrir la pasta. Enjuagar con agua.
  • Paso 2 – Mezcle la pasta en aceite de oliva – Mezcle la pasta con el aceite de oliva y déjela enfriar.
  • Paso 3 – Combine los ingredientes del aderezo – En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes del aderezo. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • Paso 4 – Mezcle los ingredientes de la pasta – En un tazón grande, mezcle suavemente todos los ingredientes de la ensalada de pasta. Reserve un poco de cilantro y cebollas verdes para cubrir.
  • Paso 5 – Mezcle el aderezo con los ingredientes de la pasta – Vierta la mezcla de aderezo sobre la ensalada de pasta. Revuelva suavemente para cubrir los ingredientes con el aderezo.
  • Paso 6 – Sirve y disfruta – Sirva cubierto con las cebollas verdes reservadas y el cilantro o enfríe hasta que esté listo para servir.

Variaciones de recetas:

  • Variaciones de queso – Puedes utilizar Queso Fresco si no encuentras queso Cotija en tu zona.
  • Pasta – La pasta rotini funciona muy bien en esta receta, pero puedes usar cualquier tipo de pasta corta. La pasta penne o la pasta con pajarita serían excelentes opciones.
  • Maíz Asado Al Fuego – Usamos maíz enlatado en esta receta. Pero puede consultar la sección de su congelador para ver si tienen maíz congelado asado al fuego.
  • CCrea agria – Si agrega crema agria o sustituye mayonesa, asegúrese de usar crema agria entera. El contenido bajo en grasas no funciona tan bien en esta receta.
  • Frijoles negros – Los frijoles negros son una excelente adición a este plato de pasta si los tienes. Incluso puedes agregar frijoles pintos o guisantes de ojo negro.
  • Verduras – Siéntase libre de agregar pimientos morrones o cebollas picadas para darle más sabor. También puedes añadir zanahorias en rodajas, guisantes o espárragos picados.
  • Tomates – Esta receta quedaría deliciosa con algunas rodajas de tomates cherry añadidos.
  • Picante – Si quieres que tu pasta tenga un poco de sabor, agrega algunas hojuelas de pimiento rojo. También puede agregar jalapeños en rodajas para darle más sabor.

¿Puedo utilizar mazorcas de maíz asadas?

Si le sobraron maíz o le gustaría asar mazorcas de maíz, le agregaría sabor a esta receta. Nos gusta usar maíz enlatado en esta receta porque es fácil. Pero puedes quitar la mazorca de maíz y mezclarlo con esta receta.

Para quitar el maíz de la mazorca, simplemente colóquelo en la tabla de cortar. Use un cuchillo afilado y comience a cortar el maíz desde la parte superior.

Cómo preparar ensalada mexicana de pasta con maíz con anticipación:

Puedes preparar fácilmente esta ensalada de pasta con anticipación. Prepare el aderezo para ensalada y la ensalada de pasta por separado. Si no va a servirlos de inmediato, guarde estos dos tazones por separado en el refrigerador.

Luego, cuando esté listo para servir, mezcle el aderezo y los ingredientes de la pasta. Esto ayuda a mantener todo fresco y el queso Cotija no absorbe el aderezo mientras reposa.

Consejos para la pasta de maíz callejero:

  • Cilantro fresco – El cilantro es uno de los ingredientes principales de esta receta. Recomendamos no omitirlo. Si no eres fanático, intenta sustituirlo por perejil.
  • Polvo de ajo – Recomendamos usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco en esta receta. El ajo en polvo se mezcla bien y no sobrecarga a los demás ingredientes.
  • Haciendo por adelantado – Si no va a servir esta ensalada de pasta inmediatamente, espere para agregar el aderezo hasta justo antes de servir.
  • Preparar la pasta – Cocine y prepare la pasta al dente. Una vez cocido, enjuagar y escurrir con agua fría. Recomendamos mezclar con aceite de oliva una vez cocido y antes de agregar los demás ingredientes.
  • Ingredientes del aderezo – Combine los ingredientes del aderezo con anticipación. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para mezclar con los ingredientes de la pasta.
  • Mezclando todo junto – Combina suavemente el aderezo para ensalada y los ingredientes de la pasta hasta que todo esté completamente cubierto.

Cómo servir:

La pasta de maíz callejero mexicana es una guarnición deliciosa que se puede servir con muchas comidas diferentes. Pruebe una de estas opciones para conocer otras formas de servir esta ensalada de pasta.

  • Sirva sobre una cama de lechuga para obtener una ensalada ligera y refrescante.
  • Cubra la ensalada de pasta con una bola de crema agria antes de servir.
  • Agregue pollo a la parrilla, cerdo o ternera a la parrilla para obtener una idea de comida completa.
  • Agregue hierbas frescas a los ingredientes de la pasta para darle más sabor.

¿Se debe comer frío o caliente?

Esta ensalada de pasta se sirve mejor fría. Una vez cocida la pasta, enjuagamos con agua fría. Esto permite que la pasta se enfríe. Mezclada con mayonesa y otros ingredientes del aderezo se obtiene una deliciosa ensalada fría.

Cómo almacenar las sobras:

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.

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Ensalada mexicana de pasta con maíz callejero

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Ensalada mexicana de pasta con maíz callejero Se mezcla con ingredientes simples con un aderezo base de mayonesa. La ensalada de pasta de verano perfecta, rápida y fácil.

Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 10 minutos min

Tiempo total:: 25 minutos min
Porciones: 12 Calorías 310

Ingredientes

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Para la ensalada de pasta:

  • ▢ 16 onzas de pasta Rotini
  • ▢ 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ▢ 2 latas de maíz asado al fuego de 15 oz cada una escurridas
  • ▢ 1/2 taza de queso Cotija desmoronado
  • ▢ 1/2 taza de Cilantro finamente picado
  • ▢ 1/3 taza de cebollas verdes picadas

Para el aderezo:

  • ▢ 1/2 taza de mayonesa
  • ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
  • ▢ 1 lima en jugo
  • ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta

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Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones de la pasta hasta que esté al dente. Escurrir la pasta. Enjuagar con agua.
  • Mezcle la pasta con el aceite de oliva y déjela enfriar.
  • En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes del aderezo. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • En un tazón grande, mezcle suavemente todos los ingredientes de la ensalada de pasta. Reserve un poco de cilantro y cebollas verdes para cubrir.
  • Vierta la mezcla de aderezo sobre la ensalada de pasta. Revuelva suavemente para cubrir los ingredientes con el aderezo.
  • Sirva cubierto con las cebollas verdes reservadas y el cilantro o enfríe hasta que esté listo para servir.

Notas de receta

Puedes utilizar Queso Fresco si no encuentras queso Cotija en tu zona. Si no va a servir esta ensalada de pasta inmediatamente, espere para agregar el aderezo hasta justo antes de servir. Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.

información nutricional

Calorías 310 kcal, Carbohidratos 44 g, Proteínas 8 g, Grasas 12 g, Grasas saturadas 2 g, Grasas poliinsaturadas 5 g, Grasas monoinsaturadas 4 g, Grasas trans 0,02 g, Colesterol 9 mg, Sodio 234 mg, Potasio 263 mg, Fibra 3 g, Azúcar 4 g, Vitamina A 355 UI, Vitamina C 6 mg, calcio 47 mg, hierro 1 mg

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