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Receta – Fichas De Taro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Fichas De Taro

Taro Chips o chips za taro en swahili, son un refrigerio o entrante popular en Tanzania junto con los chips de plátano. Los disfrutamos en nuestro campamento de safari en el Serengeti. Tuve el privilegio de ir detrás de escena en la cocina del campamento y decidí usar las recetas que aprendí allí para nuestra comida de Tanzania.

La raíz de taro es un tubérculo popular en muchas partes del mundo y se considera un almidón resistente, lleno de fibra y vitaminas, por lo que tiene muchos beneficios para la salud y es bueno para el intestino. Por supuesto, puede hornearlos como una alternativa más saludable.

A algunas personas les pica la garganta después de comer Taro, pero si lo remoja en agua o lo hierve de antemano, se elimina para la mayoría de las personas. Esta receta no requiere hervirlas, así que córtelas y déjelas en remojo durante al menos 4 horas antes de freírlas u hornearlas, si le preocupa.

Recomiendo absolutamente usar una mandolina para obtener rebanadas finas y agradables. Otro consejo es remojar la raíz de taro en un poco de vinagre antes de pelarlos, ya que a algunas personas también les pican las manos. Puedes usar un pelador de verduras para quitar la piel o un cuchillo de cocina, lo que prefieras.

¿Sabías que Tanzania es el hogar de la montaña más alta de África, el Monte Kilimanjaro y también es el hogar de la más baja, el suelo del lago Tanganica se encuentra a 1,155 pies bajo el nivel del mar? Si desea obtener más información, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a Tanzania”.

También puede encontrar recetas más auténticas como Ndizi Nyama (estofado de plátanos y carne de res), Maharge ya Nazi (frijoles en leche de coco y Kashata, un delicioso refrigerio o postre quebradizo de maní).

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Fichas De Taro

Un delicioso chip hecho de raíz de taro.

tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
4 horas de tiempo de remojo 4 horas
Tiempo Total 4 horas 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra raiz de Taro pelado y cortado en rodajas finas
  • 1/2 taza Aceite para freír +/-
  • 1 Clavo ajo picado
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Pelar la raíz de taro, cortar en rodajas finas con una mandolina. Colocar en agua y dejar reposar durante unas 4 horas.

  • Escurrir las rodajas de raíz de Taro y secar

  • caliente el aceite de cocina en una sartén o freidora a fuego medio alto, agregue la raíz de taro al aceite y cocine hasta que estén doradas, voltee si es necesario dependiendo de la cantidad de aceite que tenga en la sartén.

  • Retirar y espolvorear con sal, pimienta y diente de ajo picado.

  • servir tibio

Nutrición

Calorías: 376kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 28gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 13miligramos | Potasio: 670miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 86IU | Vitamina C: 5miligramos | Calcio: 49miligramos | Hierro: 1miligramos

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