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Receta – Filete de mantequilla con ajo y hierbas al horno

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Filete de mantequilla con ajo y hierbas al horno

Filete de mantequilla con ajo y hierbas al horno: ¡impresione a su familia con este hermoso corte de carne para la mesa navideña! Este filete de costilla asado Es tierno y sabroso, y el corte seguramente causará una gran impresión. Este filete de mantequilla con ajo y hierbas simplemente se derrite en la boca y el sabor es fuera de este mundo, gracias a una deliciosa salsa de ajo y hierbas con un toque picante. Esto se derrite en tu boca receta de filete asado al horno es justo lo que necesitas para celebrar las fiestas de este año. ¡Disfrutar!

Lista de ingredientes para el filete de mantequilla con ajo y hierbas al horno

  • 1 grande y gruesa filete de costilla (3 libras – 1500 g, usamos un filete de costilla tomahawk para esta receta)
  • 2 cebollasreducido a la mitad horizontalmente
  • 4 dientes de ajoaplastado, con cáscara
  • 2 cucharaditas recién molidas pimienta negradividido
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1 desmoronado cubito de caldo de resopcional
  • 1/3 taza salsa de soja baja en sodio
  • 1/2 taza mantequilla derretida (o aceite de oliva)
  • 1 cucharada de salsa picante de tu elección (usamos Sriracha)
  • 1 cucharada picada ajo
  • 1 cucharada Perejil italianoCortado
  • 1 cucharada perejil rizadoCortado
  • 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojoopcional

Direcciones

1. Para preparar el filete de mantequilla con ajo y hierbas en el horno: saque el filete del refrigerador al menos 1 a 2 horas antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Seque todo con toallas de papel.

2. Precalienta tu horno en modo asar a 500ºF (260ºC). Sazone generosamente el bistec por ambos lados con sal, pimienta y un cubito de caldo desmenuzado (opcional).

3. Coloque las rodajas de ajo y cebolla machacadas en la fuente para horno y coloque el filete encima. Las cebollas servirán como rejilla para asar. Ase el bistec durante 5 a 7 minutos en la rejilla superior, dependiendo del grosor, luego vuelva a colocarlo por el otro lado y ase durante 5 minutos más.

4. Baja la temperatura del horno a 400ºF (200ºC) y termina de asar el bistec durante 10 a 12 minutos. Utilice un termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura interna del bistec: 125 °F (51 °C) para medio cocido, 135 °F (57 °C) para medio cocido.

5. Retire el bistec del horno, cúbralo con papel de aluminio y deje reposar la carne durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, la mantequilla derretida (o aceite de oliva), la salsa picante, el ajo, el perejil, una cucharadita de pimienta y las hojuelas de chile rojo.

6. Corta la carne con un cuchillo afilado, comenzando por quitar el hueso y luego rocía la salsa de hierbas encima antes de servir. Sirva el filete de mantequilla con ajo y hierbas inmediatamente. ¡Disfrutar! ❤️

Consejos para la receta de filete al horno con mantequilla y ajo y hierbas

  • El secreto de esto receta de bistec Es sazonar generosamente la carne antes de asarla en el horno. Esto ayudará al filete asado ¡Desarrolla esta agradable corteza dorada que encantará a todos en tu mesa!
  • Utilice un termómetro para carnes para obtener la máxima precisión.
  • Asegúrate de dejar reposar la carne antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los jugos regresen a la carne y la ablanden. Cubra con papel de aluminio para que el calor quede atrapado y se distribuya uniformemente alrededor de la carne cuando descanse.

¿Puedo dorar el bistec a la parrilla?

Si seguro. Si desea usar su parrilla: dore el bistec durante 3 a 4 minutos por cada lado, dejando que las llamas laman los lados. Sabrá que el bistec está listo para voltear cuando se suelte fácilmente de la parrilla. Luego colóquelos en la bandeja para hornear y transfiéralo al horno precalentado.

¿Puedo dorar el bistec en la estufa?

De nuevo, sí. Calienta una sartén o plancha de hierro fundido con un poco de aceite y dora el filete durante 4 minutos o más por cada lado, dependiendo del grosor. Luego colóquelos en la bandeja para hornear y transfiéralo al horno precalentado.

Qué servir con el bistec asado al horno

servir el filete asado con una guarnición de judías verdes, puré de patatas, patatas tiernas salteadas y, por qué no, una sartén con champiñones mixtos, como shiitake, portobello y champiñones cremini.

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