Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Fondue Emmentaler-Gruyere con Ajo Asado

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Fondue Emmentaler-Gruyere con Ajo Asado

¡¡Tengo un libro de cocina increíble para ti hoy!! ¡¡Un verdadero placer!! La Biblia de la fondue, un libro de cocina de fondue completo, desde queso hasta chocolate y todo lo demás. La fondue es una fiesta en sí misma, me encanta compartir, charlar, mojar y cocinar durante una comida. Es una comida relajada y agradable incluso para la anfitriona.

De hecho, hemos hecho esta receta dos veces, ¡estaba tan buena! Queso emmentaler y gruyere junto con ajo asado, es un triunfo seguro de una fondue. Tiene todos los sabores de una fondue de queso clásica con el maravilloso sabor añadido del ajo asado. ¡¡Esta fondue es mi favorita!!

¡¡El libro de cocina tiene 200 mejores recetas!! Algunos como la fondue marroquí de albóndigas, el caldo de pollo al curry, la fondue de ternera teriyaki o la fondue de vieiras con limón, miel y eneldo. Luego pasas a postres como el chocolate blanco y negro, el caramelo o la fondue de frambuesa.

ILANA SIMON es la autora y una respetada y consumada escritora y editora gastronómica. También es autora de 125 mejores recetas de fondue. 125 mejores recetas de parrillada interior y 125 mejores recetas de carne molida. Ilana vive en Winnipeg, Manitoba. ¡¡¡Le encanta organizar fiestas de fondue durante todo el año!!!

La única recomendación que tengo para esta receta es duplicarla. Querrás mucha esta deliciosa fondue para compartir con familiares o amigos. Doblarlo rinde para cuatro en mi opinión, también se sirve con otro plato o raclette.

Fondue Emmentaler-Gruyere con Ajo Asado

¡¡Una fondue clásica con el sabor añadido del ajo asado!!

Ingredientes

  • 6 oz de queso emmentaler rallado 175 g

  • 6 oz de queso gruyere rallado 175 g

  • 2 cucharadas de kirsch (aguardiente de cereza seco) 25 ml

  • 1 cucharada de maicena 15 ml

  • 1 taza de vino blanco seco, dividido 250 ml

  • 1⁄2 cucharadita de nuez moscada molida 2 mL

  • 2 dientes de ajo asados, picados

Instrucciones

  1. En un bol, combine el Emmentaler y el Gruyère. Dejar de lado.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el kirsch y la maicena hasta que se disuelva. Dejar de lado.
  3. En una cacerola grande a fuego medio, ponga 3⁄4 taza
  4. (175 ml) del vino a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo. Agregue la mezcla de queso a puñados a la cacerola, batiendo constantemente después de cada adición en un movimiento en forma de ocho hasta que el queso esté casi todo derretido. Agrega nuez moscada
  5. y mezcla de kirsch; revuelva hasta que se mezclen y el queso esté completamente derretido.
  6. Agregue tanto vino restante como sea necesario para
  7. Dale a la mezcla una consistencia cremosa. Transfiera a una olla para fondue y agregue el ajo asado. Servir inmediatamente.
  8. Consejo
  9. Para asar ajo: Divida 1 cabeza de ajo en dientes. Coloque los dientes sin pelar (tantos como desee) en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva en aerosol. Hornee en el horno a 375°F (190°C) durante aproximadamente
  10. minutos, volteando una vez después de 15 minutos. Los dientes de ajo deben estar tiernos. Retirar del horno, enfriar un poco, pelar y picar. Dejar de lado. Si el ajo está demasiado tierno, simplemente exprima los dientes de ajo asados ​​de la piel y utilícelos según sea necesario.
  11. seguir adelante
  12. Rallar el Emmentaler y el Gruyère y combinarlos en un bol; refrigere hasta que sea necesario.
  13. Ase el ajo como se indica (consulte el consejo más arriba).
  14. Servir con…
  15. Dados de pan francés, patatas nuevas al vapor, trozos de pan de centeno, palitos de pan (para mojar).

Extraído de The Fondue Bible de Ilana Simon © 2013 Robert Rose Inc. www.robertrose.ca Reimpreso con permiso del editor.

Categorías