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Receta – Frijoles refritos instantáneos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Frijoles refritos instantáneos

Frijoles refritos instantáneos — Aprende a hacer frijoles refritos caseros en tu Instant Pot en una fracción del tiempo que toma en la estufa o en una olla de cocción lenta. ¡Mucho MÁS FÁCIL, MÁS RÁPIDO y MÁS SABROSO! ¡Mézclalos para obtener los mejores frijoles refritos que puedas pedir! ¡Tan versátil y se puede usar en muchas otras recetas!

Receta instantánea de frijoles refritos

Me encantan los frijoles de todo tipo, desde garbanzos hasta frijoles negros y frijoles pintos que se convierten en frijoles refritos.

Los frijoles que usted mismo cocina con frijoles secos son maravillosos y hacen tienen mejor textura y sabor que los frijoles enlatados.

¡No me opongo a los frijoles enlatados y tengo toneladas de recetas para hacer con una lata de frijoles! Pero por un poco de esfuerzo extra, si haces frijoles raspados te enamorarás.

Y nunca lo adivinarías cuan sencillo los frijoles se hacen desde cero en una olla instantánea. como en, hace todo el trabajo por usted en una fracción del tiempo que se necesita para cocinar frijoles secos en la estufa o en una olla de cocción lenta.

No tienes que hacer frijoles refritos con su lote de frijoles y simplemente disfrutarlos como frijoles pintos enteros.

Sin embargo, esta receta hace muchos frijoles para que pueda conservar la mitad del lote como frijoles enteros y triturar la otra mitad para obtener frijoles refritos Instant Pot.

La otra cosa que quiero señalar es que el nombre “frijoles refritos” es un poco inapropiado porque estos frijoles no están fritos en absoluto.

No hay aceite ni freír involucrados. Simplemente tritúrelos a mano o mézclelos en una licuadora.

Ingredientes instantáneos de frijoles refritos

Para hacer frijoles desde cero en una olla instantánea, ¡no necesita muchos ingredientes!

De hecho, para hacer frijoles y luego frijoles refritos en una olla instantánea, solo necesitará seguir Ingredientes fáciles de encontrar y muy comunes que incluyen:

  • frijoles pintos secos
  • cebolla blanca
  • Ajo
  • Sal
  • Comino
  • chile en polvo
  • Agua
  • caldo de pollo o verduras

Cómo hacer frijoles refritos en una olla instantánea

¡Lo que me encanta de hacer frijoles y frijoles refritos en mi olla a presión Instant Pot es que es literalmente tan ridículamente fácil! Simplemente sigue estos pasos básicos y sencillos:

Paso 1: Agregue todos los ingredientes a su Instant Pot, coloque la tapa encima y séllela.

Paso 2: Configure el temporizador en High o Bean Cycle durante 30 minutos.

Paso 3: Haz una liberación natural durante 20 minutos.

Etapa 4: Termine con un lanzamiento rápido, verifique que esté listo y, si está listo, puede continuar con el macerado. De lo contrario, cocine a temperatura alta durante 10 minutos más y realice una liberación rápida.

Paso 5: Triture los frijoles con un machacador o pulse en una licuadora y ¡sirva!

¿Qué tipo de olla instantánea es mejor para hacer frijoles refritos?

Si bien la marca Instant Pot es probablemente la más conocida en los últimos años, la mayoría de cualquier marca de olla a presión trabajará.

Dado que muchas personas se han subido al carro de Instant Pot, eso es lo que uso por comodidad.

Uso la olla instantánea de 6 cuartos con las funciones 7 en 1 pero ahora hay modelos “más elegantes” que también están bien.

¿Tengo que hacer frijoles refritos en una olla instantánea?

Obviamente no, puedes cocinar frijoles a la antigua usanza en la estufa antes de mezclarlos con frijoles refritos.

Agregue los condimentos y un poco de cebolla. como pido en esta receta Instant Pot para un equilibrio de sabor adecuado antes de mezclar todo.

¿Puedo hacer frijoles refritos en mi olla de cocción lenta?

Para aquellos interesados ​​en cómo convertir esto en una receta de olla de cocción lenta, tengo esto Receta de Frijoles Borrachos que hago en la olla de cocción lenta.

Siga la esencia básica de la receta de cómo cocinar frijoles secos en una olla de cocción lentaasegurándose de agregar cebollas y los condimentos requeridos en la receta Instant Pot, cubra con agua aproximadamente 2 pulgadas y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.

Es mucho más rápido cocinar frijoles secos desde cero en una olla instantánea en comparación con una olla de cocción lenta pero siempre que esté preparado para el tiempo de cocción, quedan muy bien en una olla de cocción lenta.

Maneras de Usar Frijoles Refritos

Quiero asegurarme de que sepa que prepara frijoles pintos refritos con su lote de frijoles Instant Pot.

Puede cómelos tal cual sin machacarlos. O tu puedes triture la mitad del lote en frijoles refritos y mantenga la otra mitad como frijoles pintos intactos.

¡Los frijoles refritos son buenos en muchas recetas!

Específicamente me gusta usar frijoles refritos en estas recetas:

  • Burritos de carne asada cargada: ¡los jugosos burritos de carne de res favoritos de todos simplemente cubiertos con queso!
  • Ensalada de taco de res en capas: clásica ensalada de taco en capas que es perfecta para comidas al aire libre, reuniones y eventos informales.
  • Tostadas de pollo cargadas fáciles: tostados crujientes fáciles y saludables con pollo, frijoles refritos y más.
  • Mexican Taco Pizza – Tanto niños como adultos disfrutan de esta pizza con carne molida y frijoles refritos.
  • ¡O sírvelos junto con un plato de huevos revueltos y tortillas o con Salsa Verde Chilaquiles para el mejor desayuno de inspiración mexicana!
  • ¡Adorne sus frijoles con cilantro, limas, cebollas picadas, aguacate, queso fresco, tomates picados, jalapeños en rodajas, cebollas rojas y más!

¿Cuánto duran los frijoles refritos?

Los frijoles de todo tipo, incluidos los frijoles refritos vegetarianos Instant Pot, se mantienen bien tanto en el refrigerador como en el congelador. En el refrigerador, los frijoles se mantendrán herméticos durante hasta 5 días y en el congelador hasta 4 meses.

¿Se pueden congelar frijoles refritos?

¡Sí! Estos frijoles pintos refritos durarán hasta 4 meses si se almacenan correctamente.

Puedes guardarlos en cualquiera recipientes de plástico herméticos o bolsas ziptop. Me gusta guardarlos en porciones del tamaño de una sola porcióno la porción que conozco a mi familia y voy a consumir de una vez o en uno o dos días.

Especialmente si está congelando sus frijoles refritos, las porciones más pequeñas se descongelan mucho más rápido.

Consejos para los mejores frijoles refritos instantáneos

Siempre remojo mis frijoles para ahorrar tiempo después. Puede remojarlos desde un par de horas hasta toda la noche. Enjuáguelos y escúrralos después de remojarlos.

No es necesario que remojes los frijoles, pero si no lo haces, lo más probable es que necesites cocinarlos durante los 10 minutos adicionales a temperatura alta que solicito en la receta. No es gran cosa, solo algo que vale la pena señalar.

Si eres nuevo en Instant Pot o en la cocción a presión, hay un par de cosas que me sorprendieron cuando lo investigué por primera vez:

  1. Primero, la máquina tarda un tiempo en acumular presión y comenzar a “cocinar”. En el caso de alta presión, al menos 10 minutos para que no se sorprenda.
  2. En segundo lugar, cuando haga cualquier tipo de liberación de vapor, asegúrese de envolver la máquina con una toalla de cocina y/o use guantes calientes en sus manos porque el vapor que se escapa es increíblemente caliente y puede quemarlo.

Si planea triturar los frijoles a mano, todo lo que necesita es un machacador de papas básico. Prefiero machacar a mano porque me gusta algo de textura. en mis frijoles refritos. No me importa un poco de trabajo extra, pero algunas personas quieren más rápido, más rápido y más fácil.

Para aquellos que quieren mezclar sus granos en una licuadora, las licuadoras de alta velocidad de hoy en día son increíblemente poderosas y solo se necesitan un par de pulsos muy rápidos para que los granos se mezclen.

Tenga cuidado de no exagerar o terminará con un puré ultrasuave parecido a la comida para bebés. A algunas personas les gusta esto, pero no me importa, así que lo estoy marcando en caso de que seas como yo y quieras un poco de textura en tus frijoles refritos Instant Pot.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar
30 minutos

Tiempo adicional
35 minutos

Tiempo Total
1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de frijoles pintos secos, clasificados y enjuagados; empapado opcional* (alrededor de 1 1/2 libras)

  • 1/2 cebolla blanca grande, picada en trozos grandes

  • 3 a 5 dientes de ajo, finamente picados

  • 1 cucharada de sal (no cucharadita)

  • 2 cucharaditas de comino molido

  • 1 cucharadita de chile en polvo

  • 5 tazas de agua

  • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales (yo uso bajo en sodio)

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes a su olla instantánea de 6 cuartos o una olla a presión de tamaño similar, coloque la tapa encima y asegúrela.
  2. Configure el temporizador durante 30 minutos en Alta potencia o Ciclo de frijol. Nota – Tomará tiempo para que la presión comience a acumularse, al menos 10 minutos, así que no se sorprenda de que la máquina haga eso antes de que comience a cocinar y el temporizador comience la cuenta regresiva.
  3. Después de 30 minutos, haga una liberación natural (liberación lenta) durante 20 minutos, asegurándose de tener cuidado cada vez que comience a liberar la presión y el vapor, ya que hace mucho calor y puede quemarlo. Envuelva una toalla de cocina alrededor del valor y/o use guantes calientes.
  4. Termine con un lanzamiento rápido.
  5. Verifique que esté listo. Pruebe más de un frijol para asegurarse. Si los frijoles no están listos, vuelva a colocar la tapa y selle, y cocine por 10 minutos adicionales en High. notas – a. Si no remojaste los frijoles con anticipación, lo más probable es que necesiten 10 minutos adicionales para cocinarse. B. Después de que los frijoles estén completamente cocidos, es probable que no quede líquido. Sin embargo, si lo hay, puede dejar que los frijoles permanezcan en Instant Pot a fuego lento durante un par de minutos si parecen demasiado espesos. Cualquier líquido restante se cocina rápidamente de esta manera.
  6. Una vez que los frijoles se hayan cocinado por completo, puede triturarlos con un machacador de papas a mano o licuarlos brevemente en una licuadora hasta lograr la consistencia deseada. Consejos – Asegúrate de no excederte en la licuadora porque se pueden convertir muy rápidamente en un puré estilo comida para bebés, lo cual para mí no es deseable. No tiene que triturar o licuar todo el lote y puede conservar la mitad del lote como frijoles pintos enteros y hacer frijoles refritos con la otra mitad.
  7. Si lo desea, decore sus frijoles con cilantro, limas, cebollas picadas, aguacate, queso fresco, tomates picados, jalapeños en rodajas, cebollas rojas y más.

notas

* Siempre remojo mis frijoles para ahorrar tiempo después. Puede remojarlos desde un par de horas hasta toda la noche. Enjuáguelos y escúrralos después de remojarlos.

Almacenamiento: Los frijoles se mantendrán herméticos hasta por 5 días en el refrigerador o hasta por 4 meses en el congelador. Consejos: rocíe los recipientes de plástico o las bolsas con cierre hermético con aceite en aerosol para asegurarse de que los frijoles se deslicen y no se peguen. Congele en lotes más pequeños para una descongelación más rápida y menos desperdicio general, de modo que solo esté descongelando lo que necesita en una sesión o para una receta en particular.

Información nutricional:

Producir:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1/2 taza

Calorías: 107Grasa total: 4gGrasa saturada: 1gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 2gColesterol: 24 mgSodio: 465 mgCarbohidratos: 9gFibra: 3gAzúcar: 0gProteína: 9g

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