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Receta – Galletas con chispas de chocolate estilo panadería

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas con chispas de chocolate estilo panadería

Estos galletas gigantes con chispas de chocolate ¡Podría ser la galleta perfecta! Suave, mantecoso y relleno de pegajoso chocolate derretido, ¡cada bocado es pura decadencia!

Galletas gigantes con chispas de chocolate

Hay muchas recetas que afirman ser las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate, ¡pero estas galletas gigantes con chispas de chocolate realmente se ganan ese título! ¡Estas son galletas GRANDES estilo panadería que son suaves, masticables y cargadas de chocolate!

Doradas por fuera, cálidas y pegajosas por dentro, estas galletas gigantes me recuerdan a las deliciosas galletas que solían vender en los restaurantes Wendy’s. ¡Ese era mi regalo favorito cuando era niño cuando mis padres me llevaban a Wendy’s y esta es una de mis nuevas recetas de galletas favoritas!

Todo el mundo necesita una receta de galletas con chispas de chocolate, ¿verdad?

Y con una capa ligeramente crujiente, un centro suave y toneladas de chocolate, ¡este es uno que definitivamente debería estar en tu lista!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de mantequilla fría, en cubos
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Producir: Esta receta rinde 10 galletas con chispas de chocolate GRANDES. Puede terminar con un poco más o menos dependiendo de sus porciones exactas.

Herramientas de cocina útiles

Para su comodidad al preparar esta receta, agregué enlaces de anuncios que se pueden comprar siempre que sea posible. Lea nuestra política de divulgación aquí.

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora de pie, usando el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar durante aproximadamente 2 minutos. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta incorporar.
  2. En un tazón grande aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la maicena y el crémor tártaro. Vierta la mitad de los ingredientes secos en su tazón de ingredientes húmedos, mezcle bien y agregue la mezcla de harina restante. Mezcla hasta tener una masa de galleta bien incorporada.
  3. Doble o agregue las chispas de chocolate, luego divida la masa para galletas en 10 porciones iguales de aproximadamente 1/2 taza cada una. Colóquelo en la bandeja para hornear y presione hacia abajo para formar discos planos de aproximadamente 1/2 ″ de grosor. Enfriar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  4. Precalienta el horno a 400°F unos 10 minutos antes de que estés listo para hornear las galletas. Divida los discos de masa fría entre dos bandejas para hornear forradas y hornee las galletas durante 14 a 16 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Consejos de preparación

  • ¿Te encanta el chocolate? Puedes utilizar trozos de chocolate en lugar de chispas de chocolate. También puedes utilizar tu tipo de chocolate favorito, desde chocolate con leche hasta chocolate negro.
  • ¡No escatimes en las chispas de chocolate! Quieres mucho chocolate pegajoso en cada bocado… las chispas de chocolate son esenciales para esta receta (¡o cualquier buena receta de galletas con chispas de chocolate!)

Preguntas frecuentes

¿Qué hace la harina para pastel en las galletas?

Quizás notes que en esta receta se necesita harina para todo uso y harina para pasteles. La harina para pasteles se usa a menudo en repostería para crear pasteles y otros productos horneados ligeros y esponjosos. Cuando combinas harinas, obtienes una galleta esponjosa y densa al mismo tiempo. ¡Es el secreto para hacer galletas con chispas de chocolate estilo panadería!

Sin embargo, si solo tienes harina para todo uso a mano, puedes usarla en lugar de la harina para pastel. La textura puede ser ligeramente diferente, ¡pero las galletas seguirán teniendo un sabor delicioso!

¿Por qué se utiliza mantequilla fría en las galletas?

Cuando está fría, la mantequilla puede retener el aire por más tiempo, lo que da como resultado galletas más ligeras y esponjosas. Usar mantequilla derretida puede resultar en galletas que sean también densa, ya que la mantequilla no puede retener aire cuando la mezclas. Si no tiene mantequilla fría, la temperatura ambiente es la mejor opción.

¿Por qué se enfría la masa para galletas antes de hornearla?

Enfriar la masa para galletas hace que las grasas de las galletas se solidifiquen, lo que significa que mantendrán su forma y no se esparcirán demasiado durante el horneado. No es necesario para todas las recetas de galletas, pero en esta receta en particular nos permite controlar el tamaño de nuestras cookies. De esa manera, son lo suficientemente grandes como para levantarlos y sostenerlos, sin ser tan grandes que se rompan o sean difíciles de manejar.

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Receta de galleta con chispas de chocolate gigante (tarjeta de receta imprimible)

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Galletas gigantes con chispas de chocolate

¡Estas galletas gigantes con chispas de chocolate podrían ser la galleta perfecta! Suave, mantecoso y relleno de pegajoso chocolate derretido, ¡cada bocado es pura decadencia!



Tiempo de preparación: 10 minutos min

Tiempo de cocción: 15 minutos min

Tiempo de enfriamiento30 minutos mins

Tiempo total:: 55 minutos mins

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones:: 10

Calorías: 470kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de mantequilla fría en cubitos
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie, usando el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar durante aproximadamente 2 minutos. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta incorporar.

  • En un tazón aparte, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal, la maicena y el crémor tártaro. Vierta la mitad de los ingredientes secos en su tazón de ingredientes húmedos, mezcle bien y agregue la mezcla de harina restante. Mezcla hasta tener una masa de galleta bien incorporada.

  • Incorpora las chispas de chocolate, luego divide la masa para galletas en 10 porciones iguales de aproximadamente 1/2 taza cada una. Colóquela en la bandeja para hornear galletas y presione hacia abajo para formar discos planos de aproximadamente 1/2 “de grosor. Enfríe la masa en el refrigerador durante 30 minutos.

  • Precalienta el horno a 400°F. Divida las galletas frías entre dos bandejas para hornear forradas y hornee durante 14-16 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Notas

La información nutricional es solo una estimación y variará según los ingredientes exactos utilizados y el tamaño de la porción.

Nutrición

Calorías: 470kcal | Carbohidratos: 77g | Proteína: 7 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 0,03 g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 249 mg | Potasio: 332 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 45g | Vitamina A: 66 UI | Calcio: 51 mg | Hierro: 4 mg

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