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Receta – Galletas de chips de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de chips de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Galletas de chips de mantequilla de maní con chispas de chocolate – ¡Galletas de MANTEQUILLA DORADA súper suaves, perfectamente masticables que están CARGADAS con dos tipos de papas fritas! ¡Una receta FÁCIL de un tazón, sin batidora para galletas irresistiblemente DELICIOSAS!

Galletas fáciles con chips de mantequilla de maní

En el pasado, hice estas galletas de chispas de chocolate Turtles Candies y estas galletas de chispas de chocolate de Halloween M&M. Tomé esa base de masa e hice estas galletas de mantequilla doradas súper suaves, perfectamente masticables que están cargadas con chispas de chocolate y chispas de mantequilla de maní.

Es una receta fácil de un tazón, sin batidora que comienza con mantequilla dorada. Me encantan las galletas de mantequilla doradas por varias razones.

Primero, el rico sabor a nuez de la mantequilla dorada es divino en las galletas. Es como tomar una galleta de chispas de chocolate blanda y masticable normal y aumentar el perfil de sabor cien veces. Eso mucho mejor.

En segundo lugar, no solo las galletas de chocolate con chispas de mantequilla de maní tienen un sabor increíble, sino que también son galletas sin batidora y puedo mezclar todo a mano en un tazón.

Debido a que está comenzando con mantequilla derretida en lugar de crema, las galletas son maravillosamente masticables y la adición de maicena las mantiene suaves durante días.

¿Qué hay en las galletas de chispas de mantequilla de maní?

Para hacer las galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate, necesitarás:

  • Mantequilla sin sal
  • Huevo
  • Azúcar moreno claro
  • Azúcar granulada
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Maicena
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Chips de chocolate semidulce
  • Chips de mantequilla de maní

Cómo hacer galletas de chispas de mantequilla de maní

Dore la mantequilla, luego agregue el huevo, los azúcares y la vainilla. Agregue los ingredientes secos, luego doble las chispas para hornear al final.

Haga bolas con la masa, coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas.

Una vez que estén frías, hornee las bolas de masa para galletas hasta que los bordes se hayan endurecido y la parte superior esté apenas endurecida, incluso si están poco cocidas, pálidas y brillantes en el centro. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de disfrutarlas.

¿Tengo que enfriar la masa?

¡Sí! Es obligatorio que la masa se enfríe durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de hornear, sin excepciones, o las galletas se hornearán planas, delgadas y se extenderán como locas.

Cómo hacer mantequilla dorada

Dore la mantequilla (<—haga clic para ver un tutorial detallado) cocinándola a fuego medio en una cacerola mediana hasta que adquiera un color ámbar o dorado, aproximadamente 5 minutos, según el tamaño de la sartén. La mejor inversión de 5 minutos que puede hacer para hornear, lo prometo.

Giro la sartén en el último minuto más o menos para asegurarme de que realmente puedo ver los cambios de color.

La mantequilla pasará por etapas de silbidos, chisporroteos y ruidos hasta que el agua se cuece, momento en el que se produce el dorado. La mantequilla tendrá un olor a nuez y aromático.

Si lo cocinas demasiado, se quemará. No es gran cosa aparte de que estás fuera 5 minutos, 1 barra de mantequilla y necesitas empezar de nuevo.

Consejos para hacer galletas de chocolate con chispas de mantequilla de maní

Debido a que está trabajando con mantequilla derretida en lugar de crema, la masa puede parecer aceitosa pero desmenuzable, lo que suena paradójico, pero es posible. Los chips tienden a deslizarse fuera de los montículos de masa cruda, pero siguen empujándolos hacia adentro.

No hornees demasiado las galletas blandas con chispas de chocolate y mantequilla de maní porque saben mejor si no están bien horneadas.

Estas galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate se mantendrán herméticas a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar
10 minutos

Tiempo adicional
4 horas 40 minutos

Tiempo Total
5 horas

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, dorada

  • 1 huevo grande

  • 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

  • 1/2 taza de chispas de mantequilla de maní

Instrucciones

  1. Dorar la mantequilla* (haga clic en ese enlace y/o lea las Notas a continuación)
  2. Vierta la mantequilla en un tazón grande para mezclar, asegurándose de raspar el fondo de la cacerola con una espátula y transfiera los trozos dorados (tienen un sabor maravilloso) desde el fondo de la sartén al tazón para mezclar. Espera un momento antes de agregar el huevo para que no se revuelva.
  3. Agrega el huevo, los azúcares, la vainilla y bate para combinar.
  4. Agregue harina, maicena (mantiene las galletas suaves), bicarbonato de sodio, sal y revuelva para combinar. La masa puede parecer quebradiza pero aceitosa, está bien.
  5. Agregue las chispas de chocolate, las chispas de mantequilla de maní y revuelva para combinar.
  6. Usando una cuchara para galletas de 2 cucharadas, o sus manos, forme aproximadamente 12 a 13 montículos de masa del mismo tamaño, enrolle en bolas y aplánelas hasta la mitad. Consejo: coloque estratégicamente chispas de chocolate o mantequilla de maní encima de cada montículo de masa para un toque visual.
  7. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar porque las galletas se hornearán más delgadas, más planas y serán más propensas a esparcirse.
  8. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque montones de masa en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas (yo uso una bandeja de media hoja y horneo 8 galletas por hoja).
  9. Hornee durante aproximadamente 10 a 11 minutos (si sus galletas son más pequeñas que las mías, reduzca el tiempo de horneado) o hasta que los bordes se hayan asentado y la parte superior esté apenas asentada, incluso si están ligeramente cocidas, pálidas y brillantes en el centro; no hornees demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían.
  10. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Los dejo enfriar en la bandeja para hornear y no uso una rejilla.

notas

*Dorar la mantequilla cocinando la mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana hasta que adquiera un color entre ámbar y marrón, aproximadamente 5 minutos dependiendo del tamaño de la sartén. Giro la sartén en el último minuto más o menos para asegurarme de que realmente puedo ver los cambios de color. La mantequilla pasará por etapas de silbido, chisporroteo y ruido hasta que el agua se cuece, momento en el que se produce el dorado. La mantequilla tendrá un olor a nuez y aromático.

Almacenamiento: Las galletas se mantendrán herméticas a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo la cantidad de galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando se desee. Si hornea directamente del congelador con masa congelada, no tiene que descongelarla. Hornee directamente del congelador, posiblemente agregando 1 a 2 minutos al tiempo de horneado si es necesario.

Adaptado de Turtles Candies Chocolate Chip Cookies y Halloween M&M’s Chocolate Chip Cookies.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 272Grasa total: 13gGrasa saturada: 7gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 36mgSodio: 222 mgCarbohidratos: 37gFibra: 1gAzúcar: 22gProteína: 4g

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