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Receta – galletas de chocolate con calabacín

Estás a punto de aprender a preparar la receta – galletas de chocolate con calabacín

Las galletas de chocolate con calabacín están hechas con tres tipos de chocolate y seguramente serán la galleta de los sueños de los amantes del chocolate. Para otra delicia rica y chocolatosa, prueba mi Muffins De Chocolate Y Calabacín.

Galletas De Calabacín De Chocolate

Tenía muchas ganas de encontrar una galleta de calabacín que no fuera demasiado ‘cakey’ y que en realidad tuviera una cantidad significativa de calabacín. Quería que estuviera lleno de chocolate intenso, oscuro y rico, ¡pero no pude encontrarlo en ningún lado! Y después de bastantes pruebas (todo involucraba chocolate, así que definitivamente no me quejo), ¡finalmente encontré una receta que a todos nos encantó!

Ingredientes de galletas de calabacín y chocolate

Ni siquiera menciones el calabacín en esta receta; nadie lo notará, ¡pero notarán lo buenas que son estas galletas!

  • Chips de chocolate–Derretí chispas de chocolate semidulce y doblé chispas de chocolate con leche.
  • Calabacín–Rallar finamente el calabacín y escurrir el exceso de humedad.

Hornear con calabacín

Al hacer estas galletas, usé un calabacín de tamaño mediano. Un calabacín de tamaño mediano mide alrededor de un pie de largo y tiene una circunferencia más grande que una pelota de golf. Ralla los calabacines tan finos como te lo permita el rallador, ¡con piel y todo! Para exprimir el líquido extra, sostenga el calabacín en sus manos y presione para sacar la humedad extra. También puede presionar bien el calabacín rallado con una toalla limpia para evitar que estas galletas se empapen demasiado. Esto le dará alrededor de una taza de calabacín rallado.

Como mencioné, generalmente dejo la piel ENCENDIDA, ya que prefiero que las personas vean los calabacines y sepan lo que les espera. Si quieres parecer más un ninja al hornear, simplemente pela el calabacín antes de rallarlo.

Masa De Galleta De Calabacín Y Chocolate

Una vez que haya rallado y escurrido el calabacín, déjelo a un lado mientras prepara la masa para galletas. Comience derritiendo las chispas de chocolate semidulce en un recipiente apto para microondas. Comience con 30 segundos; si el chocolate no se derrite en ese tiempo, continúa derritiéndolo en incrementos de 10 segundos hasta que se derrita por completo. Hazlo a un lado.

Luego, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Ponga ese tazón a un lado también y saque su batidora de pie o un tazón grande si usa una batidora manual. Mezcle la mantequilla y ambos azúcares durante aproximadamente un minuto, o hasta que quede esponjoso. Luego, mezcle a fuego lento, agregue el huevo y la vainilla y combine completamente.

Mezcle el chocolate derretido por completo, seguido de la mezcla de harina hasta que se incorporen todos los ingredientes. Finalmente, agregue las chispas de chocolate con leche y el calabacín escurrido a mano.

hornear las galletas

Con una cuchara o cuchara de helado, agregue cucharadas de masa a las bandejas para hornear forradas de pergamino. Deje aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta. No se necesita aplanar. Pero, es posible que desee agregar algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior de las galletas antes de hornearlas (como puede ver que hice en las imágenes). Cocínelos durante unos 10 minutos; estarán ligeramente poco hechos.

Déjelos enfriar en las bandejas para hornear antes de transferirlos a las rejillas para enfriar. Estas son algunas de las mejores galletas que he probado, calabacín o no. La profundidad del sabor será el cielo para cualquier amante del chocolate. Y el hecho de que haya tanto calabacín allí te hace sentir bien con lo que estás comiendo.

¿Puedo usar calabacín congelado?

¡Sí tu puedes! Primero, lleve el calabacín congelado a temperatura ambiente. Dado que el calabacín congelado acumula humedad adicional, definitivamente tendrá que escurrirlo antes de agregarlo a la receta.

Cómo almacenar galletas de chocolate y calabacín

Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. Si alguna de estas galletas llega al día 2 o 3, asegúrese de meterlas en el microondas durante 10 segundos antes de mordisquearlas. (¡Me encanta que puedas ver el chocolate con leche y el chocolate negro uno al lado del otro en esta imagen! Estaba a mitad de un bocado, pero tenía que compartirlo). tu cabeza.

Para congelar las galletas, déjelas enfriar por completo antes de guardarlas en bolsas herméticas aptas para el congelador. Asegúrese de fechar y etiquetar los contenedores. Durarán hasta tres meses.

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Tiempo de preparación: 10
Hora de cocinar 15
Tiempo Total 25
Las galletas de chocolate con calabacín están hechas con tres tipos de chocolate y seguramente serán la galleta de los sueños de los amantes del chocolate.

Ingredientes

  • 1 medio (1 taza) de calabacín, rallado y escurrido
  • taza chips de chocolate semidulce, o agridulce
  • 2 tazas harina para todo uso
  • ¼ taza (29.5g) cacao
  • 1 cucharilla bicarbonato
  • ½ cucharilla sal sal de mesa fina
  • ½ taza (1 barra o 113 g) mantequilla temperatura ambiente
  • ½ taza (100 g) de azúcar moreno
  • ¼ taza (50g) azúcar granulada
  • 1 grande huevo, temperatura ambiente
  • 1 cucharilla vainilla
  • 1 taza chispas de chocolate con leche

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325°F. Prepare bandejas para hornear galletas con papel pergamino.
  • Con un rallador, ralle finamente un calabacín de tamaño mediano. Esto debería producir alrededor de 2 tazas de calabacín. Coloque los calabacines en un paño de cocina limpio y exprímalos vigorosamente, eliminando la mayor parte del líquido. Ahora debería tener aproximadamente 1 taza de calabacín rallado escurrido. Dejar de lado.
  • En un recipiente apto para microondas, derrita las chispas de chocolate semidulce durante 30 segundos. Si las papas fritas no se derriten, regrese al microondas en incrementos de 10 segundos hasta que se derritan en su mayoría. Revuelva con frecuencia. Cuando se derrita, reservar.
  • En un tazón mediano, agregue la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar junto con un batidor. Dejar de lado.
  • En una batidora de pie o en un tazón con una batidora de mano, agregue la mantequilla y los azúcares. Mezcle durante aproximadamente un minuto, o hasta que la mezcla esté completamente combinada y comience a esponjarse.
  • Con una batidora de pie (o una batidora de mano a temperatura baja), agregue el huevo y la vainilla. Combina completamente.
  • Vierta el chocolate derretido y mezcle completamente.
  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chocolate y mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore.
  • Retire el tazón de la batidora de pie (o retire la batidora de mano) e incorpore el calabacín y las chispas de chocolate con leche a mano.
  • Con una bola de helado (o una cuchara grande), deje caer bolas de masa en una bandeja para hornear galletas, aproximadamente 8 por hoja. Deje 2 pulgadas entre cada bola de masa. (No aplané las galletas en ningún momento)
  • Hornear durante 10-12 minutos.
  • Retire del horno y deje reposar en la bandeja durante 5-10 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para enfriar.

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