Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Galletas De Tarta De Queso

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas De Tarta De Queso

¡Estas galletas de tarta de queso son lo mejor de ambos mundos! ¡Tarta de queso dulce y cremosa y galletas, todo en uno!

Sé que he mencionado aquí miles de veces que a mi marido le encanta la tarta de queso. ¿He mencionado alguna vez que a él también le encantan las galletas? De hecho, los desayuna casi todas las mañanas. Bueno, todas las noches, quiero decir. Trabaja en el tercer turno, por lo que se despierta poco antes de que cenemos. Aunque siempre toma un par de galletas y un vaso de leche para aguantar hasta la hora de cenar. Obviamente está muy preocupado por comer sano.

¡Las galletas de tarta de queso son el desayuno perfecto para él y son muy sencillas de hacer! Se mezcla la masa, que está llena de mantequilla y queso crema, y ​​luego se le da forma de tronco y se enrolla sobre la corteza de galletas Graham y migas de nueces. Oh, está bien.

Incluso agregué mini chispas de chocolate a uno de los trozos de masa, solo por diversión. A todo el mundo le encanta un poco de chocolate, ¿verdad?

La masa se envuelve en un trozo de papel encerado o pergamino, se enfría en el congelador durante 30 minutos y luego se corta en rodajas perfectas para galletas de tarta de queso. Corté el mío de aproximadamente media pulgada de grosor.

Se hornean en solo 10 minutos y están deliciosos. Parecen duros, pero se mantienen agradables y masticables. No son tan cremosos como el pastel de queso real, pero tienen una textura suave y agradable.

La receta original requería bastante jugo y ralladura de limón, y lo reduje a la mitad, pero todavía tenía demasiado sabor a limón para mí. Generalmente no me gusta el limón en las golosinas horneadas, así que la próxima vez dejaré el limón por completo.

Galletas De Tarta De Queso
Receta adaptada de Pollos en el Camino

  • 3/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 3 onzas de queso crema, ablandado
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón (omítela o redúcela si no te gusta el limón)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (omita o reduzca esto si no lo hace)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de nueces pecanas finamente picadas
  • 1/3 taza de migas de galleta Graham
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de mini chispas de chocolate, opcional

En un tazón grande, bata la mantequilla, el queso crema y el azúcar. Agregue la ralladura de limón y el jugo si lo está usando. Incorpora la vainilla. Agrega la harina hasta que esté bien combinada y refrigera la masa durante 30 minutos para que sea más fácil de manipular.

Mezcle las nueces, las migas de galletas Graham y la canela para formar la corteza. Vierta la mitad de la mezcla de la corteza sobre una hoja grande de papel encerado o pergamino. Forme un tronco con la mitad de la masa para galletas y enróllelo en la mezcla de corteza. Coloque el trozo de masa en una hoja nueva de papel pergamino y envuelva los extremos. Repita con la masa restante y coloque ambos trozos de masa en el congelador durante 30 minutos.

Corte la masa en rodajas de media pulgada de grosor y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 8 a 10 minutos. La parte inferior debe estar ligeramente dorada. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante un par de minutos y luego transfiéralo a una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético.

Categorías