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Receta – Galletas masticables de calabaza

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas masticables de calabaza

Receta de galletas masticables de calabaza: estas galletas masticables de calabaza con una corteza de azúcar picante son suaves, esponjosos y ¡simplemente se derriten en la boca! Si has estado buscando el la mejor receta de galletas de calabaza, ¡no busque más! Te encantará hacer estas galletas de calabaza este otoño ya que todos te pedirán la receta. ¡Disfrutar!

Lista de ingredientes para la receta de galletas de calabaza

  • 1 taza (220 g) mantequilla sin sal
  • 1 1/2 tazas (280 g) azúcar morenalleno
  • 1 yema
  • 3 cucharadas miel de maple
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 taza (80 g) puré de calabaza
  • 2 1/4 tazas (280 g) harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 cucharadita pastel de calabaza especias
  • 2 cucharadas azúcar granulada para el revestimiento
  • 1/2 cucharadita canela + 1 cucharadita para la cobertura

Galletas De Calabaza Y Especias

Nos encanta todo lo relacionado con la calabaza durante la temporada de otoño, y no hay nada mejor que estos. galletas fáciles de calabaza y especias. Por lo general, las galletas de calabaza son bastante suaves y casi pastosas, pero estas galletas son crujientes y tienen un centro masticable, gracias a la cantidad adecuada de puré de calabaza y especias de calabaza. ¡Estas galletas de calabaza son súper simples y no requieren tiempo de enfriamiento, por lo que puedes prepararlas en menos de 30 minutos!

Cómo hacer galletas de calabaza

Estas galletas con puré de calabaza y especias de calabaza son muy fáciles y rápidas de hacer. Aquí hay una lista detallada de los ingredientes:

  • Manteca: la alimentación con pasto es una ventaja; asegúrese de que no tenga sal.
  • Azúcar morena: El azúcar moreno es excelente para mantener masticables las galletas de calabaza.
  • Yemas de huevo: Lo mejor es fresco, orgánico y de corral.
  • Extracto de vainilla: El extracto de vainilla funciona muy bien. También puedes probar con pasta de vainilla.
  • Puré de calabaza: Asegúrate de que contenga solo un ingrediente: ¡calabaza!
  • Harina: Usamos harina para todo uso.
  • Pastel de calabaza especias: Puedes comprarlo en cualquier supermercado o mezclar las especias de calabaza con una mezcla de canela molida, nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre y clavo.
  • Bicarbonato de sodio + Polvo para hornear: No agregues demasiado porque pueden alterar el sabor de las galletas. Las añadimos para que suba un poquito la galleta.
  • Sal: La sal en la repostería ayuda a resaltar todos los sabores. También puedes añadir escamas de sal a la cobertura.
  • Azúcar granulada: Para cubrir el exterior de las galletas. Aquí utilizamos azúcar de caña normal porque el azúcar moreno tiende a ablandarse demasiado para obtener una superficie crujiente.

Direcciones

1. Para hacer las galletas de calabaza: Lo primero es dorar la mantequilla. Derrita 1 taza de mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio y continúe revolviendo hasta que alcance un rico color ámbar con aroma a nuez. Retirar la mantequilla dorada del fuego y quitar la lactosa que flota en la superficie. Transfiera la mantequilla marrón a una taza medidora para ajustar la cantidad. Deberías obtener 1 taza. Enfríe la mantequilla dorada en el refrigerador o en la encimera mientras prepara los demás ingredientes. Sin embargo, asegúrese de que no se establezca.

2. Precalienta tu horno a 350ºF (180ºC) y cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y las especias de calabaza. Dejar de lado.

4. En un tazón grande, bata el azúcar morena y la mantequilla morena enfriada. Debe tener la textura de arena mojada. Batir la yema de huevo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el puré de calabaza hasta que quede suave.

5. Doble todos los ingredientes secos (harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, especias de calabaza) y use una espátula para combinarlos con la masa.

6. Prepara un plato llano con azúcar granulada y canela. Saque bolas de masa con una cuchara grande para galletas. Cubrir con la mezcla de azúcar y canela.

7. Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear, espaciadas uniformemente a unas 3 pulgadas de distancia, para que tengan espacio para extenderse mientras se hornean. Deberías poder hornear un lote de 6 galletas a la vez. Deja el resto de la masa a temperatura ambiente.

8. Hornee las galletas de calabaza durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes se oscurezcan y el centro se vea inflado y ligeramente poco cocido.

9. Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante un par de minutos, luego transfiera las galletas de calabaza a una rejilla para enfriar. Continúe con la masa restante para galletas mientras el primer lote se enfría. ¡Disfrutar! ❤️

Consejos para la receta de galletas de calabaza y especias

  • Dependiendo de la textura de su puré de calabaza, es posible que desee medirlo en un tazón, dejarlo reposar durante un par de minutos y luego hinchar el exceso de líquido con toallas de papel. Esto asegurará que la masa para galletas no se empape.
  • ¡No confundas el puré de calabaza con el relleno de pastel de calabaza! El relleno de pastel de calabaza tiene muchos aditivos y especias.
  • Agregue una pizca de hojuelas de sal marina encima de las galletas una vez que estén listas para realzar los sabores.
  • Puedes agregar mini chispas de chocolate o nueces o nueces trituradas a la masa de galletas de calabaza para personalizar la receta.

¿Cómo conservar las galletas de calabaza y especias?

Mantenga las galletas de calabaza en un recipiente de metal cubierto con papel pergamino hasta por una semana. ¡Pero te garantizamos que no durarán tanto!

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