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Receta – Galletas Matcha

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas Matcha

Estos bañados en chocolate galletas matcha ¡Son una receta fácil de galletas de mantequilla! Me encanta beber té verde matcha, ¡así que es imprescindible convertirlos en galletas de mantequilla bañadas en chocolate!

Tengo una obsesión con las galletas de mantequilla. Son mantecosos y escamosos y con un poco del increíble extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey, ¡son la galleta perfecta para mí! ¡También he hecho galletas de mantequilla funfetti y galletas de mantequilla con arándanos y chocolate blanco! Estas galletas irían perfectas con una taza de té verde matcha caliente o incluso una taza de té con leche de coco y almendras con boba.

Le animo a “Mejorar su horneado” preparando sus postres favoritos con excelentes “Consejos para mejorar su horneado” de Nielsen-Massey en BetterYourBake.com. Me encanta hornear, especialmente cuando lo hago para familiares y amigos.

¡Con los consejos de “Better Your Bake”, puedes mejorar tus habilidades para hornear utilizando sus videos paso a paso, consejos profesionales y recetas! Decidí centrarme en sus consejos sobre cómo extender la masa para galletas y cómo atemperar el chocolate, ¡pero también tienen otros videos que debes ver!

Cómo hacer masa para galletas

La mayoría de las recetas de masa para galletas son bastante similares. Normalmente empiezo mezclando todos los ingredientes secos. Desea asegurarse de medir la harina correctamente y no meterla en la taza medidora.

Luego, en un tazón aparte, agregue la mantequilla y el azúcar y use una batidora de pie o una batidora eléctrica para batirlos. Luego, agregue extracto puro de vainilla (como el extracto puro de vainilla Bourbon de Nielsen-Massey Madagascar) y cualquier otro ingrediente líquido. Una vez que están bien mezclados, normalmente agrego la mezcla de harina en tandas a los ingredientes húmedos con una batidora eléctrica o una espátula de goma.

Ingredientes de las galletas Matcha

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de té verde matcha en polvo
  • 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro envasado
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey
  • 8 onzas de chocolate amargo

Cómo hacer galletas Matcha bañadas en chocolate

Primero, mezcle la harina y la sal.

Luego, agrega el té verde matcha en polvo.

Y mézclalo bien.

En otro bol agrega la mantequilla y el azúcar moreno.

Utilizo una batidora de mano eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar.

Luego, agregue 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey.

¡Es mi extracto de vainilla favorito! ¡Me encanta el sabor dulce y cremoso!

Después de agregar el extracto de vainilla, querrás mezclarlo nuevamente hasta que esté bien combinado.

Luego agregue la mezcla de harina en tandas, normalmente hago dos o tres tandas.

Mezcle para combinar con una espátula de goma.

Así queda la masa para galletas después de mezclar toda la harina.

Divide la masa por la mitad. Cubra y refrigere por 10 minutos.

Cómo enrollar masa para galletas

Me encanta enrollar masa para galletas e incluso masa para pasteles entre dos trozos de papel pergamino. ¡Ensucia mucho menos y no usa toneladas de harina extra que podrían hacer que sus galletas no sepan tan bien como deberían!

¡Puedes encontrar el video de Nielsen-Massey sobre cómo enrollar masa para galletas en BetterYourBake.com!

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/3 de pulgada. Luego, coloca la masa (con el papel pergamino) en el frigorífico durante otros 20 minutos.

Retire la masa del refrigerador y retire la capa superior de papel pergamino. Sumerge los cortadores de galletas en harina y corta formas. La masa está fría así que trabaja rápido. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y métalo al horno.

¡Me divertí un poco con el hashtag #BetterYourBake! ¡Puede seguir a Nielsen-Massey en las redes sociales en Twitter, Instagram, Facebook, YouTube y Pinterest para obtener más consejos y recetas para hornear!

Cómo templar el chocolate

Templar el chocolate es un proceso delicado que se realiza calentando y enfriando el chocolate a una temperatura precisa. ¡El resultado es una capa de brillo elegante que realzará tus postres! ¡Asegúrese de ver el video de Nielsen-Massey sobre cómo templar el chocolate en BetterYourBake.com!

Corté el chocolate y lo puse en un recipiente resistente al calor. Tomar aproximadamente un cuarto de chocolate y meter en el frigorífico.

Llene una olla con aproximadamente 1 a 2 pulgadas de agua y colóquela en la estufa. Coloque el recipiente que contiene el chocolate sobre la olla y hierva el agua a fuego medio.

Deje que el chocolate se derrita aproximadamente dos tercios del camino y revuelva suavemente. Use un termómetro para dulces para verificar la temperatura y retire el chocolate derretido de la olla una vez que alcance los 115 grados F.

Retira el bol de la olla y añade el chocolate reservado del frigorífico al chocolate derretido. Mezcle continuamente hasta que todos los trozos se hayan derretido y el chocolate haya bajado a 79 grados F.

Vuelve a colocar el tazón en la olla o en el microondas y caliéntalo en ráfagas cortas hasta que el chocolate alcance los 89 grados F.

Sumerja las galletas matcha en el chocolate y colóquelas en una rejilla para enfriar forrada con papel pergamino.

Me encanta el acabado brillante que tiene el chocolate cuando lo atemperas. ¡Tengo que decir que esta fue la primera vez que me tomé el tiempo para atemperar el chocolate y no puedo esperar para hacerlo con otras recetas!

Estas galletas matcha son perfectas solas o bañadas en tu taza de té favorita, pero algo sobre la especialidad de templar el chocolate y sumergir estas galletas en ellas para que sean galletas de mantequilla bañadas en chocolate, ¡las lleva a otro nivel! ¡No puedo esperar para compartir estas galletas con mis amigos!

“Better Your Bake” está diseñado para ayudarle a dominar los conceptos básicos de la repostería para que pueda lograr esos beneficios conscientes. Nielsen-Massey ha compartido una serie de seis partes, cada una de las cuales presenta una técnica de horneado diferente, en BetterYourBake.com. Cada técnica incluirá un vídeo paso a paso, consejos profesionales de su equipo y deliciosas recetas de temporada. ¡Asegúrese de visitar BetterYourBake.com para ver los videos y seguir cómo puede dominar los conceptos básicos de repostería!

Receta

Receta de galletas Matcha

Porciones: de 30 a 45 galletas (depende del tamaño)

Ingredientes

  • ▢ 2 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 2 cucharadas de té verde matcha en polvo
  • ▢ 2 barras, 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ▢ 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey
  • ▢ 16 a 24 onzas de chocolate agridulce

Instrucciones

  • Agregue la harina, la sal y el té verde matcha en polvo a un tazón mediano. Mezclar con una espátula de goma y reservar.
  • Agregue la mantequilla y el azúcar morena a un tazón grande para mezclar. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano eléctrica hasta que quede esponjoso. Agregue el extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey y mezcle nuevamente hasta que esté bien combinado.
  • En tres tandas, agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema de mantequilla y azúcar, mezclando solo para combinar con una espátula de goma.
  • Divida la masa de galletas por la mitad y cúbrala con film transparente en el bol. Refrigere por al menos 10 a 15 minutos.
  • Coloque un trozo de masa para galletas entre dos trozos de papel pergamino y extiéndalo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada con un rodillo. Coloque la masa para galletas extendida con el papel pergamino en el refrigerador durante al menos 20 minutos. Repita con la otra mitad de la masa para galletas.
  • Caliente el horno a 350 grados F.
  • Agrega un poco de harina a un tazón pequeño y sumerge el cortador de galletas en la harina. Retire el trozo superior de papel pergamino y corte formas con los cortadores de galletas. Coloque los recortes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornea las galletas durante 9 a 10 minutos, vigilando con atención porque el tiempo de horneado dependerá del grosor de tus galletas.
  • Cuando las galletas estén listas, coloque el papel pergamino con las galletas en una rejilla para enfriar. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de sumergirlas en chocolate.
  • Templa el chocolate siguiendo las instrucciones de este video “Better Your Bake”.
  • Sumerge cada galleta en el chocolate. ¡Servir y disfrutar!

Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Nielsen-Massey Vanillas. Siempre comparto contigo mis propias opiniones.

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