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Receta – Glaseado de crema de mantequilla de limón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Glaseado de crema de mantequilla de limón

Hecho con solo unos pocos ingredientes, este glaseado de crema de mantequilla de limón es perfecto para cubrir tus pasteles, magdalenas y galletas favoritas. ¡Su brillante sabor a limón lo convierte en el complemento perfecto para los postres de bayas también!

La crema de mantequilla de limón casera es muy superior a cualquier variedad comprada en la tienda. Tiene una textura mucho más esponjosa, sin dejar de ser rica y cremosa.

Para infundir completamente el glaseado de crema de mantequilla con sabor a limón, incorporé jugo de limón recién exprimido y ralladura. La ralladura de limón es clave, ya que imparte un fuerte sabor a limón sin la humedad o acidez añadida del jugo de limón.

¡Este glaseado de limón también es extremadamente versátil! Se coloca perfectamente sobre tus pasteles, cupcakes y galletas favoritos y se puede preparar con anticipación si es necesario.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

Esta es una receta de glaseado muy sencilla que requiere ingredientes mínimos. Revisaré rápidamente lo que necesitarás para hacerlo:

  • Limones: Necesitarás 2 limones medianos o 1 limón grande para tener suficiente jugo y ralladura para el glaseado.
  • Crema espesa: Esto crea un glaseado más cremoso, ¡así que recomiendo usarlo! Puede usar leche normal, pero tenga en cuenta que no tendrá la misma textura.
  • Azúcar en polvo: Endulza el glaseado sin que tenga una textura granulosa. Si su azúcar en polvo tiene bastantes grumos, es posible que desee tamizarla con un colador de metal.
  • Manteca: Prefiero usar mantequilla sin sal cuando hago glaseado. Lleve la mantequilla a temperatura ambiente para asegurarse de que se mezcle correctamente y no queden grumos en el glaseado terminado.
  • Sal: Solo una pizca realza el sabor a limón y equilibra la dulzura del azúcar.

Batir la mantequilla hasta que quede suave Azúcar en polvo mezclada con la mantequilla El glaseado se mezcló completamente El glaseado se colocó en las magdalenas

Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de limón

¡Puede tener este glaseado de limón fácil terminado y listo para colocar en menos de 20 minutos, si eso es así! Prefiero usar mi batidora de pie para esta receta, pero una batidora eléctrica de mano también funciona.

  1. En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que quede suave. (Si ablandó la mantequilla a temperatura ambiente como se indica, ¡esto debería ser muy fácil de hacer!)
  2. Detenga la batidora, luego agregue la mitad del azúcar en polvo. Vuelva a encender la batidora y mezcle hasta que se combinen. Agregue la mitad restante del azúcar en polvo. Mezcle a fuego lento para combinar.
  3. Agregue el jugo de limón, la ralladura, la sal y la crema espesa. Continúe mezclando a velocidad media-baja hasta que se combine el glaseado. Pruebe el glaseado y agregue hasta 1 cucharadita adicional de ralladura de limón.
  4. Use el glaseado para decorar su pastel o pastelitos favoritos o cúbralo herméticamente y refrigere hasta que esté listo para usar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto glaseado hace esta receta?

Esta receta hará alrededor de 3 tazas de glaseado, que es suficiente para glasear de 12 a 14 pastelitos o un pastel de 9×13 pulgadas.

Para un pastel de dos capas de 8 o 9 pulgadas, aumente la receta a la mitad. Para un pastel de tres capas, recomiendo duplicar la receta.

¿Se puede hacer el glaseado con anticipación?

¡Absolutamente! La crema de mantequilla de limón se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Permita que alcance la temperatura ambiente y mezcle brevemente con una batidora de mano antes de colocar la tubería.

También puede preparar y congelar el glaseado hasta con 3 meses de anticipación. Cuando esté listo para usar, descongele durante la noche en el refrigerador, llévelo a temperatura ambiente, luego mezcle rápidamente con una batidora de mano antes de colocar la tubería.

¿Cuál es la mejor manera de agregar sabor a limón adicional?

Creo que este glaseado es perfectamente agridulce, pero si quieres un sabor a limón más fuerte, puedes agregar ralladura de limón adicional. NO agregue jugo de limón adicional, porque diluirá el glaseado.

Formas de usar el glaseado

La crema de mantequilla de limón combina bien con postres de limón y con sabores más “neutros” como la vainilla. Intenta usar el glaseado con:

Consejos de recetas

  • Permita que su mantequilla se ablande a una temperatura ambiente fresca. En otras palabras, es frío al tacto, pero tu dedo debería dejar una marca si lo presionas.
  • Prefiero usar una cucharada de ralladura de limón en mi glaseado, pero puede comenzar con solo 2 cucharaditas y agregar más según sea necesario.
  • Querrás agregar el azúcar en polvo al tazón para mezclar en etapas. Si lo agregas todo de una vez, será más difícil incorporarlo a la mantequilla.

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Glaseado de crema de mantequilla de limón

Tiempo de preparación:: 20 minutos minutos

Tiempo total::: 20 minutos minutos

Hecho con solo unos pocos ingredientes, este glaseado de crema de mantequilla de limón es perfecto para cubrir tus pasteles, magdalenas y galletas favoritas. ¡Su brillante sabor a limón lo convierte en el complemento perfecto para los postres de bayas también!

Porciones: 14 porciones

  • 1 taza de mantequilla sin sal ablandada (230 gramos)
  • 4 tazas de azúcar en polvo (480 gramos)
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco (45 ml)
  • 1 cucharada de crema batida espesa (15 ml)
  • 2 a 3 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
  • ⅛ cucharadita de sal
  • En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano, bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede suave.

  • Mezcle la mitad del azúcar en polvo a baja velocidad hasta que esté completamente combinado, luego mezcle la mitad restante del azúcar en polvo.

  • Agregue el jugo de limón, la crema batida espesa, 2 cucharaditas de ralladura de limón y sal, y mezcle a velocidad baja-media hasta que esté completamente combinado, asegurándose de detener y raspar los lados del tazón según sea necesario.

  • Pruebe y agregue hasta una cucharadita más de ralladura de limón, si lo desea.

  • Úselo para glasear cupcakes, pasteles, etc.

Instrucciones de almacenamiento: El glaseado puede cubrirse herméticamente o almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Llevar a temperatura ambiente y mezclar bien antes de usarlo.
Instrucciones de congelación: Esto se congelará bien hasta por 3 meses en una bolsa grande para congelar. Descongele durante la noche en el refrigerador y lleve a temperatura ambiente en el mostrador.

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