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Receta – Guía Quebrada de Humahuaca – Argentina

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Guía Quebrada de Humahuaca – Argentina

Durante nuestro viaje a Chile y Argentina, nos quedamos 2 noches en el pueblo de Purmamarca, a la entrada del Quebrada de Humahuaca (quebrada significa “cañón” en español), en el noroeste de Argentina.

Esta zona se encuentra en la provincia de Jujuy, muy cerca de los Andes y bolivia Aquí puedes encontrar una cultura indígena y campesina predominante y se siente muy diferente al resto de Argentina, que es mucho más “europea”. Al estar tan cerca de Bolivia, también encontrará muchos bloqueos de carreteras donde la policía le pedirá constantemente sus documentos, etc., ya que aparentemente esta es una ruta enorme para los traficantes de drogas.

Hay mucho que hacer en esta región de Argentina y también es una de las zonas más baratas para viajar. Recomiendo alquilar un auto y visitar los pintorescos pueblos de Humahuaca, Purmamarca y Tilcara para ver cómo culturas andinas seguir prosperando. Conducirá a través de impresionantes formaciones rocosas con colores asombrosos y pequeños pueblos que parecen demasiado bonitos para ser reales. Esta fue una de mis partes favoritas del viaje.

CUANDO IR

La región es genial para visitar en en cualquier época del año. Si hubiera un momento ideal para venir, entonces sería en primavera y el comienzo del verano (septiembre a diciembre). Durante este período, las temperaturas diurnas fluctúan entre 23 °C y 30 °C (74 °F y 84 °F), y las mínimas rara vez bajan de los 10 °C (50 °F). La primavera es también la estación seca.

A la altura de verano las temperaturas pueden llegar a los 40 °C (104 °F) y se producen tormentas eléctricas repentinas. Otoño es otro buen momento para visitar, ya que la lluvia de verano da vida al paisaje montañoso y crea un amplio panorama de vegetación.

visitamos en Junio, que es sólo el comienzo del invierno. Empezaba a hacer frío (¡helaba por la noche!), pero teníamos un cielo azul increíble y hacía sol todos los días, excepto un día que estaba bastante nublado. A fin de cuentas, todavía era un buen momento para visitar.

La mejor parte de viajar en invierno es el falta de multitudes. De hecho, eso era probablemente lo que más me gustaba: poder deambular casi solo.

PASEAR

Extendiéndose hacia el norte desde Jujuy el Ruta Nacional RN9 se abre paso a través de la magnífica Quebrada de Humahuaca. Esta ruta del valle de la montaña recorre alrededor de 155 kilómetros (96 millas) a lo largo del Río Grande. Históricamente, esta es una antigua ruta comercial conocida como “Camino Inca” y se ha utilizado durante más de 10.000 años! Extendiéndose a intervalos a lo largo del sendero se encuentran pueblos y aldeas indígenas como Humahuaca, Purmamarca y Tilcara.

La mejor manera de experimentar esta región es alquilar un auto y parada en los distintos pueblos. El camino en sí es hermoso y las carreteras están en buenas condiciones. Pasará por formaciones rocosas multicolores y montañas cubiertas de nieve, asentamientos primitivos (algunos también muy pobres), ríos caudalosos y vastos campos de cactus.

SALINAS GRANDES

Salinas Grandes es un enorme lago salado, muy similar a su homólogo boliviano más famoso: el Salar de Uyuni. Se encuentra a unos 125 km de Purmamarca y fue el primer lugar que visitamos.

Desde Purmamarca se debe tomar la RN52 y transitar por la Cuesta del Lipan (Cuesta Lipán) hasta el Abra de Potrerillo, donde se encuentran las salinas. Cuesta del Lipán es un camino sinuoso que te lleva muy alto en las montañas.

realmente alcanzas 4170 metros sobre el nivel del mar aquí, así que tómalo con calma. Mi esposo tuvo algunos problemas menores con la altitud (un ligero dolor de cabeza) y ciertamente fue más difícil respirar y caminar. Sin embargo, logramos aclimatarnos bastante rápido.

Poco después de la Cuesta del Lipán, se puede ver la primera vista panorámica de las salinas.

¡Las llanuras de sal son tan hermosas! Cuando llegues, puedes simplemente estacionar tu auto y caminar sobre ellos o, si quieres ir más adentro y aprender un poco sobre cómo se cosecha la sal, puedes pagar 200 ARS y obtener un guía ¡Quién viajará contigo en tu automóvil y te conducirá mientras conduces (¡sí!) en el lago salado! Hicimos eso, y yo altamente recomendar él.

El recorrido fue solo en español, pero la experiencia de conducir sobre sal es divertida de hacer a pesar de todo. Además, el amable guía nos ayudó a tomar un poco fotos divertidas que de otro modo habría tomado mucho más tiempo para averiguar.

El niños me encantaron estos!

Puedes parar en un par de lugares diferentes. Estos son los pozos de agua donde se forma la sal por evaporación. Cuando se llenan, se recoge la sal y se pone en montones. Luego se lleva a limpiar, empaquetar y vender.

También hay uno más pequeño lago que nunca cristaliza porque el agua que sale de abajo es dulce.

Estamos bastante familiarizados con las salinas y métodos de recolección de sal, ya que hemos visitado algunos de estos lugares, incluida la Saline di Trapani, en Sicilia. Pero nunca antes habíamos conducido con sal.

Desafortunadamente, este fue uno de los pocos días en que el el clima era malo. Estaba muy sombrío y nublado, y también muy ventoso. El viento era helado ya que estábamos muy alto en los Andes. En un día despejado, el blanco de la sal y el azul del cielo harán que este lugar luzca aún más bonito. ¡Asegúrate de usar gafas de sol! Aunque no pudimos experimentar el salar con el sol, pudimos ver un arcoiris circularque fue impresionante!

En el estacionamiento, hay un par de puestos con gente que vende locales. artesanía y cosas hechas de sal. estos enormes estatuas ¡también estaban hechos de sal!

Yo altamente recomendar esta visita!

PURMAMARCA

Elegimos quedarnos en Purmamarca, la primera parada de la ruta Quebrada de Humahuaca. Purmamarca es famosa por la cerro de los siete colores (La Colina de los Siete Colores) y es un lindo pueblito siempre lleno de turistas que vienen a admirar la colorida colina.

Puedes pasear por el pueblo y sus alrededores paseo de los colorados para vistas frontales completas de la colina. Esto lo hicimos en coche el primer día, ya que estaba atardeciendo y ya estábamos cansados. ¡Las vistas y los colores de las montañas son impresionantes!

En el centro de la ciudad se encuentra plaza 9 de julioalrededor del cual un mercado se instala a diario. Aquí puede comprar mantas tejidas al estilo boliviano, ropa de lana de alpaca (muchas con diseños indígenas), sombreros, bufandas y cuencos de cerámica.

En la plaza también se puede ver el pequeño iglesia con un árbol muy antiguo.

Y el estilo colonial cabildo (Ayuntamiento).

También hay 2 miradores./miradores desde el que sacar estupendas fotos del Cerro de los Siete Colores. Uno – cerro el porito – está en el mismo pueblo, al final de Florida. Pagas 20 ARS y puedes subir a la cima de una pequeña colina justo en frente del Cerro de los Siete Colores. Desde aquí se puede ver todo el pueblo. También vislumbramos nuestro hotel de aquí.

Y el magnífico Cerro de los Siete Colores.

El otro punto de vista (mirador 2) se encuentra frente a la entrada del pueblo viniendo desde Salta (ver mapa abajo). ¡Hay que cruzar la RN52 y el río a pie! Y luego encuentra el camino que te lleva cerca de la casa rosa y sigue subiendo. No subí todo el camino, ya que no teníamos suficiente tiempo, pero la vista desde aquí también es bastante agradable.

HORNOCAL – CERRO DE LOS 14 COLORES

No teníamos planeado ir a Hornocal, pero el gerente del hotel en Purmamarca nos dijo que no nos lo perdiéramos, así que hicimos malabarismos y lo acomodamos. Este lugar está cerca de Humahuaca y es famoso por la espectacular cerro de los 14 colores (también conocida como la Montaña de 14 Colores).

Para llegar hay que ir primero a Humahuaca, encontrar el puente en la parte trasera del pueblo, cruzarlo y doblar a la izquierda hacia Santa Ana. El camino para llegar es grava pero en buenas condiciones y tiene algunos vistas increíbles.

Se tarda unos 40 minutos en llegar a Hornocal desde Humahuaca, pero vale la pena. Para acceder al mirador es necesario pagar 50 ARS.

La montaña – que está en 4350 m sobre el nivel del mar – es impresionante. Esto fue posiblemente lo mejor que vimos durante todo el viaje.

Tomamos decenas de fotos, pero no le hacen justicia.

Éramos solo la mayor parte del tiempo, lo que se sumó a la magia del lugar.

¡Debes verlo!

HUMAHUACA

Luego visitamos Humahuaca. Habitado en gran parte por indígenas, este es el lugar ideal para ver mujeres vestidas con sombreros de ala ancha y coloridos ponchos y hombres con atuendos típicos de gauchos. La ciudad es una escala común para los viajeros en ruta a Bolivia y su apariencia y ambiente es mucho más cercano al de Bolivia que al de Argentina.

con su estrecha guijarro calles y edificios de poca altura, y estar rodeado de montañas y campos de cactus, Humahuaca siente que debería ser parte de una película del oeste.

Los centros de la ciudad alrededor de la Plaza Dr. Ernesto Padilla y las multitudes se reúnen aquí al mediodía para ver una figura de tamaño natural de San Francisco Solano aparecen desde la torre del reloj del cabildo (ayuntamiento). Desafortunadamente, no llegamos a tiempo porque todavía estábamos bajando de Hornocal.

En el lado oeste de la plaza se encuentra el Iglesia de la Candelaria (cnr Buenos Aires y Tucumán). Entra en esta iglesia colonial para ver algunas hermosas pinturas del siglo XVIII.

Desde la plaza principal, una escalera conduce al Monumento a la Independencia. El monumento honra a los soldados que lucharon en las guerras de independencia de Argentina. En la parte superior, hay vistas panorámicas del valle del Río Grande. Aparentemente, este cactus es uno de los hitos más fotografiados del norte de Argentina.

Humahuaca está bien, pero definitivamente fue mi menos favorito pueblo de la zona.

UQUIA

Uquía es un pequeño pueblo polvoriento y soñoliento justo al lado de la RN9, entre Tilcara y Humahuaca. Es famoso por su histórico iglesia bendecido con ángeles armados. Sí… armados, aunque no entramos a comprobar.

HUACALERA

Aquí puedes encontrar un monolito y un reloj de sol marcando la línea imaginaria de la Trópico de Capricornio.

Y un poco iglesia.

TILCARA

Tilcara es el más concurrido de los pueblos de la Quebrada de Humahuaca. Un pueblo de polvo guijarro calles y español colonial arquitectura, Tilcara está ganando rápidamente una reputación como destino de mochileros.

A decir verdad, no entramos en el pueblo en sí, ya que no teníamos suficiente tiempo. Fuimos directamente a la Pucará de Tilcaraun asentamiento preincaico situado en una colina remota sobre el valle del Río Grande.

Nosotros amado este lugar. ¡La guía fue realmente buena y explicó mucho sobre la vida de las personas preincaicas que vivían en el área hace más de 10,000 años! Era increíble lo bien organizados que ya estaban.

La mayoría de los edificios han sido reconstruido utilizando las mismas técnicas de los habitantes originales del lugar.

Una tarifa nominal de admisión al sitio (150 ARS) también otorga la entrada al Museo de Arqueología (Belgrano 445) ubicado sobre la plaza de armas del pueblo. Aquí puedes ver artefactos relacionados con las culturas indígenas de la región.

un pequeño jardín Botánico Vale la pena echarle un vistazo a la exhibición de especies de plantas nativas.

Recomendado.

MAIMARA

Antes de regresar a Purmamarca, fuimos a Maimara a ver el Paleta del Pintor (Paleta del pintor), otra impresionante formación rocosa.

La mejor vista panorámica es desde el pequeño local cementerio.

¿No es asombroso?

Recomendado.

OTROS LUGARES DIGNOS DE VISITAR

Ojalá hubiéramos tenido más tiempo para visitar el centro de Tilcara y acercarnos a la frontera con Bolivia. El pequeño pueblo de Iruya y sus alrededores suenan particularmente interesantes, pero llegar allí lleva mucho tiempo y habríamos necesitado un par de días más para eso. Compruébalo si estás en la zona.

Además, una visita guiada por el Puna, más cerca de Chile y Bolivia hubiera sido genial. Pero eso también habría requerido mucho más tiempo, posiblemente 3 o 4 días. ¡Tendremos que volver!

ALIMENTO

La gastronomía de esta zona de Argentina es muy diferente a la del resto del país. Asegúrese de probar el empanadas. Otra tarifa local incluye: locro, un guiso espeso de maíz, frijol y papa; tamales, wraps de harina de maíz rellenos de carne y/o papas y cocidos al vapor en una envoltura de hojas; y humitas, hojas de maíz al vapor rellenas con puré de maíz y queso.

Comimos dos veces en Purmamarca y probamos 2 restaurantes diferentes.

La Posta

La primera cena que tuvimos en Purmamarca fue en La Posta, en la plaza principal. El lugar se ve lindo, con mesas con manteles a cuadros rojos y blancos. También era agradable y cálido por dentro. Caminamos todo el camino desde nuestro hotel, que está a unos 10 minutos a pie, ¡y hacía mucho frío por la noche!

mi esposo tenia empanadas. Tanto de carne como de queso.

Los niños habían asado pollo pechuga con patatas fritas.

Y yo tenía bife y patatas fritas.

Todo estaba muy sabroso ya un precio razonable. El servicio fue muy bien y atento El mesero comprendió de inmediato mis requisitos dietéticos y se aseguró de que el pedido saliera perfectamente bien.

Nos hubiera encantado probar un postre – tenían opciones muy interesantes (¿¿Hoja de coca Panna Cotta alguien??) – pero estábamos agotados y las chicas literalmente se estaban quedando dormidas en la mesa.

Muy recomendable.

Los Morteros

La segunda noche cenamos en Los Morteros. Este restaurante fue altamente recomendado por la gente de nuestro hotel.

Curiosamente, cuando llegamos, nos enteramos de que el dueño había nacido en… ¡Italia! ¡Él emigró a Argentina cuando era muy joven y su restaurante no sirve comida italiana! 🙂 Solo especialidades locales. ¡Hurra!

el ambiente era hermoso. Las luces estaban bajas, la chimenea era enorme y estaba encendida, y las paredes rojas hacían que las habitaciones parecieran más cálidas. Realmente me gustó.

La comida fue buena tambien. mi esposo tenia Llama Guisada en Malbec con Papas Andinas.

Tuve un filete de llama (perdón – no hay fotos) con papas andinas. No tengo una foto de mi plato porque tuvo que ser rehecho. Yo había pedido expresamente que viniera natural, sin condimentos y/o adornos y lo cubrieron con una salsa de remolacha y no sé qué más. De todos modos, el filete de llama tampoco sabía muy bien, pero para ser honesto, eso fue mi culpa, ya que tenía muchas ganas de probar la llama y no podía comerla con salsas, etc. mientras que la llama es un tipo de carne muy magra que se seca demasiado cuando se tuesta.

Esta fue mi guarnición de papas andinas.

Los niños compartieron una gran carne de res ¡filete!

Pero la mejor parte absoluta de la comida fue postre. Los niños tomaron helado, mientras mi esposo y yo compartimos un Suspiro Limeño (que, como su nombre indica, es una especialidad peruana): una mousse/crema espesa de dulce de leche cubierta con merengue esponjoso hecho con claras de huevo y vino de Oporto. SÍ, es tan decadente como suena. Fue uno de los mejores postres que tuvimos durante las vacaciones. ¡Una visita obligada!

Recomendado.

julieta-humahuaca

Pasamos por este restaurante en Humahuaca (Córdoba) a comprar unas empanadas de carne para el almuerzo. Solo quería mencionarlo, porque estos eran los absolutos. mejores empanadas tuvimos durante nuestro viaje de 3 semanas. Así que si estás en Humahuaca, ¡anímate y date un capricho! Lo siento, no hay foto… ¡eran demasiado deliciosos para resistirse!

ALOJAMIENTO

En Purmamarca terminamos quedándonos en Colores de Purmamarca, lindos (y enormes) bungalows de 2 pisos con vista fantástica sobre el Cerro de los Siete Colores.

Sin embargo, esta no fue nuestra primera opción. En realidad, ¡no fue nuestra elección en absoluto! Habíamos reservado en Los Colorados, pero cuando llegamos nos enteramos que el lugar estaba siendo completamente renovar y estaba… cerrado. Por suerte había una señora en la recepción que me dijo que me habían enviado un email unos días antes para decirme que nos habían reservado en Colores de Purmamarca porque su hotel no estaría listo. De alguna manera, no había leído el correo electrónico…

Sin embargo, el asunto completo era un poco turbio, ya que les había escrito un par de días antes de irme de Australia y habían reconfirmado mi reserva sin mencionar la renovación. ¡Su correo electrónico que me informó sobre el cambio de alojamiento con fecha de solo 2 días después de su correo electrónico de reconfirmación! raro eh? Después de esta experiencia, realmente no puedo recomendar Los Colorados ya que no creo que se hayan comportado correctamente.

Colores de Purmamarca

Colores de Purmamarca en cambio fue una experiencia completamente diferente. Y nosotros amado él.

Hay 10 casas, cada una de las cuales tiene 2 pisos. En la planta baja hay dos dormitorios, cada uno con baño en suite y televisión por satélite. Además, una de las habitaciones tiene patio/solárium.

Mientras que en la planta superior hay una cocina totalmente equipada, una chimenea, un aseo, un comedor y una sala de estar. Me gustó mucho el mobiliario y la decoración de la casa, era real Al estilo “andino”.

Sin embargo, la mejor parte de la casa es el balcón que ofrece la vista perfecta del Cerro de los Siete Colores y una barbacoa.

En el patio común, también hay una piscina. piscina con jacuzzi climatizado. Desafortunadamente, hacía demasiado frío para probarlos.

Desayuno No fue un gran asunto, y el primer día no encontré mucho para comer con todas las restricciones de mi dieta baja en alimentos. Por suerte había traído algo de comida conmigo. El segundo día, en cambio, me hicieron unos huevos revueltos sin lácteos. ¡Hurra! Por lo demás, estaban todos los dulces de siempre: mermeladas, dulce de leche, pan, bollería, zumos, frutas, jamón, queso, etc.

Otra ventaja absoluta para nosotros fue la Servicio amigable de la gente de la recepción. Siempre fueron muy atentos y nos dieron buenas sugerencias de comida/restaurantes, y nos dijeron qué ver y hacer en la zona. ¡Si no hubiera sido por ellos, nos hubiéramos perdido Hornocal!

tambien hay gratis estacionamiento disponible.

I Recomiendo encarecidamente Colores de Purmamarca por su servicio amable, precio razonable, bungalows bellamente decorados y por su vista y ubicación perfectas. ¡Definitivamente regresaremos!

CÓMO MOVERSE POR LA QUEBRADA DE HUMAHUACA

Alquiler de coches

Yo altamente recomendar Alquilas un auto cuando estás en Salta para explorar los pueblos y aldeas de Quebrada de Humahuaca. Las principales empresas de alquiler tienen oficinas en el aeropuerto y en la ciudad, como Hertz (Caseros 374) y Europcar (Córdoba 20).

Alquilamos un auto por una semana para tener la libertad de viajar a nuestro propio ritmo. Mi esposo no conduce un automóvil manual, por lo que estábamos restringidos en nuestra elección de compañía de alquiler y tipo de automóvil, pero si conduce un automóvil manual, entonces puede elegir. Fuimos con Localiza, que era la única empresa que sabíamos que tenía automático vehículos disponibles.

El coche que alquilamos era un Chevrolet Prisma. sedán. Era lo suficientemente cómodo para nosotros cuatro y todo nuestro equipaje (3 carritos medianos y uno pequeño). Dicho esto, después de averiguar el estado de algunas de las carreteras por las que conducíamos, deseamos haber podido alquilar una camioneta o un todoterreno… ¡cualquier cosa con ruedas más grandes! El riesgo de pinchazo es muy alto, así que prepárate para saber cómo cambiar un neumático.

Por suerte no nos pasó a nosotros, pero creo que fue pura suerte y que la gente de Localiza ya nos había dado el coche con un agujero en uno de los neumáticos. Sí, has leído bien. Habíamos notado que uno de los neumáticos no estaba tan lleno como los otros, pero nos dijeron que el auto había sido revisado a fondo y que era mejor tener menos presión en los caminos de grava por los que íbamos a conducir. Bueno, a la mañana siguiente, justo antes de salir de Salta para comenzar nuestro viaje por carretera, ¡la llanta estaba completamente pinchada! Tuvimos que encontrar un gomería (marque este término que significa taller de neumáticos, ¡en caso de que lo necesite!) para que le arreglen el neumático. Por suerte hablo español, así que no tuvimos problemas y 30 minutos después (y 150 ARS menos), estábamos en camino.

El coche costo 11.000 ARS por 7 días, incluido el conductor adicional, y el seguro era otros 160 ARS por día con la franquicia/deducible más baja posible. La gasolina costaba unos 30 ARS por litro.

A fin de cuentas, si pudiera elige otro alquiler, Me gustaría. Pero encontrar un coche automático es muy difícil, así que no estoy seguro de que esa sea una opción.

CÓMO LLEGAR A LA QUEBRADA DE HUMAHUACA

Para llegar a la Quebrada de Humahuaca desde Salta, puedes tomar RN66 (Cual es mas rápido) o RN9. Si elige la RN9, deberá conducir por un tramo conocido como Camino de la Cornisa, que llegó muy recomendado por la gente del Centro de Información Turística de Salta. Este es otro de los caminos pintorescos de la región que atraviesa colinas de vegetación austera, muchas de las cuales desembocan en grandes represas. Tomamos la RN9 para ir y la RN66 para volver. Sin embargo, el Camino de la Cornisa es un camino sinuoso de curvas cerradas, a menudo con espacio para un solo automóvil, ¡así que conduzca con cuidado!

Si volviera, definitivamente lo haría saltar RN9 como en mi opinión, ¡el paisaje no valía la pena el tiempo extra y el peligro! Estaba bien, pero no impresionante. La mejor parte de la RN9 comienza luego de su unión con la RN66, cuando comienzan las coloridas formaciones rocosas.

Cuidado con los muchos santuarios dedicado al Gauchito Gil, el héroe popular más destacado de Argentina. ¡Están en todos lados!

CONCLUSIÓN

El área alrededor de la Quebrada de Humahuaca es ASOMBROSO. Si te gusta naturaleza, estás de enhorabuena. Las formaciones rocosas tienen colores increíbles y cuando hace buen tiempo, el contraste entre los rojos, verdes y azules es impresionante.

Si te gusta historia y culturas milenarias, este también es tu lugar. Antiguas comunidades indígenas que han conservado gran parte de su cultura y tradiciones aún viven en la zona.

Ojalá nos hubiéramos quedado unos cuantos días extra para explorar la Puna y los alrededores de Iruya también. ¡Volveremos!

MAPA

RECURSOS SOBRE HSH

RECETAS:

empanadas al horno

Sopaipillas con Pebre y Pasadas

Dulce de leche

Macarrones con dulce de leche

Pasteles De Dulce De Leche Fundido

pisco agrio

Helado Malbec

VIAJAR EN AMÉRICA DEL SUR:

Chile y Argentina 2018

Guía de Santiago de Chile – Chile

Guía de las Cataratas del Iguazú – Argentina y Brasil

Guía de Salta – Argentina

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