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Receta – Helado de remolino de dulce de azúcar y moca

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Helado de remolino de dulce de azúcar y moca

Este helado casero de moca y dulce de azúcar es una delicia helada de café cremosa y deliciosa, salpicada de galletas Oreo con trozos y salsa de chocolate casera. Celebre su amor por la cafeína o desarrolle una nueva adicción. Si te encanta esto, ¡también te encantará esta receta de helado de café, helado de galletas y crema, helado clásico de vainilla y helado de fresa!

Confesión: no soy un fanático del café. Créanme, lo probé negro y cargado de azúcar, bebí café con leche y sufrí un mal espresso, pero nunca me gustó. Entonces, cuando se trata de helado, ¡nunca pensé que podría disfrutar de una variedad con sabor a moca! Pero, hace unos años, estaba buscando un helado sin lácteos (soy intolerante a la lactosa) y me topé con una opción de remolino de dulce de moca a base de soja que decidí probar. Quiero decir, me encanta el chocolate, ¿por qué no, verdad?

¡Un bocado y quedé ENGANCHADO! No estoy seguro de qué tiene el chocolate y el café en el helado pero, en mi opinión, funciona perfectamente. ¡Simplemente lo adoro! Después de haber gastado una cantidad considerable de dinero en varias pintas de este producto, decidí duplicar el sabor en casa.

Pero la versión de hoy está llena de grasa (porque a veces una chica necesita algo real) y está repleta de trozos de oreo empapados en leche. La natilla es perfectamente cremosa, suave y deliciosa, con sabor tanto a cacao en polvo como a café instantáneo en polvo. Luego decidí mezclar una rápida salsa de dulce de azúcar casera con el helado junto con algunas galletas oreos trituradas. ¡Este helado es de plátano!

De hecho, es tan bueno que estoy reconsiderando esa postura de “odio el café” que parece tener. Esto me hizo creyente. ¡Vamos todos, compruébalo por ti mismo!

Lo he probado en negro. Luego, lo cargué con crema y azúcar, lo que hace que sepa mucho mejor, pero aún así es lo suficientemente bueno como para beberlo con regularidad. Incluso lo he probado frío y aromatizado, creo que me gustará aún más, pero la cuestión es que no lo “necesito” en absoluto.

Entonces, ¿por qué un helado con sabor a moca? Bueno, hace unos años estaba buscando un helado sin lácteos y encontré un remolino de dulce de moca hecho con soja que probé solo porque me gusta el chocolate. Pensé ¿por qué no?

CÓMO HACER HELADO DE MOCHA FUDGE SWIRL

Cuando comencé a experimentar solo en la cocina, evitaba el helado casero. Me convencí de que el proceso era demasiado complicado y estaba destinado al fracaso. Pero a medida que pasé de los bizcochos a los pasteles en capas y luego a las donas (mi archienemigo), me di cuenta de que no había mucho que no pudiera lograr.

Entonces, comencé mi aventura con los dulces cremosos y ¡desde entonces todo ha ido sobre ruedas! El helado Mocha Fudge Swirl de hoy es todo lo que sueña un amante de los postres helados. Con 3 componentes simples y fáciles de preparar, tienes una bola de chocolate crujiente, cremosa como ninguna otra.

Así es como se combina:

MEZCLA DE HELADO DE MOCA-

Esta receta comienza con la típica base de helado compuesta por huevos enteros, yemas de huevo, crema batida espesa, azúcar granulada, half & half y extracto de vainilla. Para crear nuestro atrevido sabor a moca, agregué un poco de cacao en polvo de alta calidad y un poco de café instantáneo. Recomiendo encarecidamente tomarse el tiempo para leer detenidamente las instrucciones (un par de veces) antes de comenzar con la base. ¡Queremos garantizar una mezcla exuberante y sin grumos!

FUDGE CASERO/SALSA DE CHOCOLATE-

Si tienes poco tiempo o simplemente no eres tan ambicioso en la cocina, usar una salsa de chocolate prefabricada es más que aceptable aquí. Solo te recomiendo que uses una variedad más líquida para asegurarte de que pueda moverse fácilmente por todo el helado.

Elegí hacer mi propia salsa para controlar el dulzor y la textura. Prefiero una rica salsa de chocolate amargo, pero esta es tu fiesta, ¡así que haz lo que quieras!

GALLETAS OREO TRITURADAS-

Me gusta un poco de textura en mi helado, algo crujiente para contrarrestar esa delicia que se derrite en la boca. Las galletas Oreo son siempre la respuesta; Las oreo, chocolateadas, crujientes y nostálgicas, crean una mejor experiencia en general.

¿PUEDO AGREGAR MIS PROPIOS MIX-INS?

Si no eres fanático de las mezclas, este helado es un éxito por sí solo; ¡Su textura cremosa y su atrevido sabor hablan por sí solos! Las mezclas sirven como una oportunidad para ser creativo y experimentar con todo lo que tengas a mano. Pretzels, caramelo, trozos de chocolate, coco rallado, nueces tostadas e incluso glaseado son presa fácil.

Usa esta receta de helado base para crear tu propia obra maestra helada y ¡no olvides compartirla conmigo en los comentarios!

CÓMO CONSERVAR EL HELADO CASERO

Una vez batido y listo, es importante transferir el helado a un recipiente apto para congelador. Un recipiente herméticamente cerrado mantendrá el helado fresco y libre de quemaduras por congelación.

Si no tienes acceso a un recipiente para helado adecuado, ¡no te preocupes! Simplemente use un recipiente resistente y apto para congelador de su elección.

LAS MEJORES RECETAS DE HELADO DE GRANDBABY CAKES

¡Siempre tengo ganas de helado! En serio, ya sea que esté bajo cero o en el día más caluroso del año, quiero cucharadas interminables de natillas suaves y cremosas.

Si estás tan entusiasmado como yo con los dulces helados, prepara esta receta y luego continúa y prepara algunos de mis otros favoritos a continuación:

  • HELADO DE PASTEL DE QUESO CON ARÁNDANOS SIN BATIR
  • HELADO DE PATATA DULCE CON MALVAVISTOS TOSTADOS
  • HELADO DE MANTEQUILLA DE GALLETA
  • HELADO DE CRUMPLE DE MORAS

Helado de remolino de galleta de chocolate y moca

Este helado de remolino de dulce de moca puede resultar una sorpresa teniendo en cuenta que no soy un fanático del café. No estoy seguro de por qué me falta el gen del amante del café, ya que tanto mi madre como mi tía lo beben como si fuera agua. Por alguna razón, nunca lo hice. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 1 voto Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos minutos

Tiempo total::: 40 minutos minutos
Porciones: 8 porciones Calorías: 582 kcal

Ingredientes

Para el helado:

  • ▢ 3 huevos grandes grandes
  • ▢ 2 yemas de huevo grandes
  • ▢ 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • ▢ 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ▢ 2 cucharadas de café instantáneo
  • ▢ 2 tazas de crema batida espesa
  • ▢ 2 tazas mitad y mitad
  • ▢ 2 cucharadas de extracto puro de vainilla

Para la salsa de chocolate:

  • ▢ 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ▢ 2 cucharadas de cacao sin azúcar
  • ▢ 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
  • ▢ 2 cucharadas de leche
  • ▢ 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ▢ 5 galletas trituradas y nata

Instrucciones

  • Batir los huevos y las yemas en un tazón mediano. Luego agregue el azúcar, el cacao en polvo y el café instantáneo al tazón y mezcle.
  • Agregue la crema espesa y la mitad y la mitad a una olla grande y caliente hasta el nivel de ebullición. Alejar del calor.
  • Agregue lentamente tres cucharadas de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo para templarla y bata para combinar. Luego agregue lentamente el resto de la mezcla de leche y continúe batiendo todo el tiempo para asegurarse de que no se revuelva.
  • Coloque la mezcla en el refrigerador durante 2-3 horas para que se enfríe por completo.
  • Retire la mezcla del refrigerador y agregue el extracto de vainilla.

Para la salsa de chocolate:

  • Agregue el azúcar y el cacao en polvo a un platillo pequeño, luego agregue el jarabe de maíz y la leche y caliente a fuego medio.
  • Una vez que todo hierva, reduzca el fuego a bajo para que hierva a fuego lento.
  • Agregue la mantequilla y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave y luego reserve para que se enfríe por completo.

Armar:

  • Agregue su mezcla a una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante y congele hasta que llegue a la etapa de servicio suave.
  • Alterne capas de helado, salsa de chocolate y galletas desmenuzadas en un recipiente apto para congelador hasta que se acaben todos los ingredientes y congele.

Notas

Una vez batido y listo, es importante transferir el helado a un recipiente apto para congelador. Un recipiente herméticamente cerrado mantendrá el helado fresco y libre de quemaduras por congelación. Si no tienes acceso a un recipiente para helado adecuado, ¡no te preocupes! Simplemente use un recipiente resistente y apto para congelador de su elección.

Nutrición

Calorías: 582kcal | Carbohidratos: 61g | Proteína: 7 g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 223 mg | Sodio: 120 mg | Potasio: 261 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 52g | Vitamina A: 1295 UI | Vitamina C: 0,9 mg | Calcio: 130 mg | Hierro: 1,5 mg

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