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Receta – Khorovats (brocheta de cordero)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Khorovats (brocheta de cordero)

Estos kebabs de cordero fáciles de hacer cocinados a la parrilla son excelentes. Planee con anticipación para marinar la carne con 24 horas de anticipación. Reserve la marinada para rociar todo mientras está en la parrilla, sirva con lavash casero y pasta de pimiento rojo Hamim…. ¡Un verdadero placer armenio!

Khorovats (brocheta de cordero)

¡Sirve estos deliciosos kebabs con vegetales, hamim y lavash para una comida maravillosa!

tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 12 minutos
tiempo de marinado 12 horas
Tiempo Total 12 horas 32 minutos

Ingredientes

  • 2 libras pierna de cordero deshuesada en cubos en trozos de 1 pulgada
  • ½ taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas jugo de limon fresco
  • 3 clavos de olor ajo pelado y triturado
  • 1 cucharilla vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1/8 cucharilla sal
  • 1 cucharilla orégano fresco picado
  • ½ cucharilla Romero fresco
  • 1/8 cucharilla pimienta negro
  • 2 grande cebollas blanco o amarillo pelado y cortado en 8 gajos cada uno
  • 2 grande pimientos verdes cortar en 8 pedazos cada uno
  • 12 hongos despalillado y limpiado
  • 2 grande Tomates sin corazón y cortado en 8 cuñas
  • 8 palillos de madera Remoje en agua durante 30 minutos para evitar que se queme en la parrilla.

Instrucciones

  • Coloque los cubos de cordero en un recipiente grande

  • En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el vino, la hoja de laurel, la sal, la pimienta, el orégano y el romero.

  • Vierta la marinada sobre el cordero, revuelva bien, cubra y refrigere por lo menos 24 horas, revolviendo ocasionalmente.

  • Precaliente su parrilla a temperatura media alta

  • Ensartar brochetas separadas de cordero, cebolla, pimiento verde y champiñones.

  • Bañe las verduras con un poco de la marinada reservada.

  • Pon primero el cordero y la cebolla que tardarán unos 12 minutos en cocinarse, añade los pimientos verdes y los champiñones pasados ​​unos 5 minutos y por último los tomates que solo tardarán unos 3 minutos en cocinarse.

  • Retire de la parrilla y pinche, puede volver a pinchar, alternando los ingredientes o simplemente poner el cordero y las verduras en un plato.

  • Servir con lavash y disfrutar Hamim!

Nutrición

Calorías: 322kcal | Carbohidratos: 18gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 28gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 20gramo | Sodio: 87miligramos | Potasio: 685miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 1074IU | Vitamina C: 89miligramos | Calcio: 50miligramos | Hierro: 1miligramos

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