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Receta – La crema de mantequilla perfecta para hacer costra

Estás a punto de aprender a preparar la receta – La crema de mantequilla perfecta para hacer costra

Perfect Crusting Buttercream es el glaseado perfecto que se aplica fácilmente a sus pasteles y se fija, lo que lo hace perfecto para una base sólida, así como para decorar en formas que mantendrán su forma. Intenta mí Glaseado de crema de mantequilla americana para otra receta de glaseado versátil.

La crema de mantequilla perfecta para hacer costra

¡Esta crema de mantequilla es dulce, y quiero decir dulce! (Probablemente podría adivinar eso al observar la cantidad de azúcar glas en la receta). Sin embargo, siempre puede usar menos azúcar si no desea que la crema de mantequilla de la costra sea tan dulce. También notará que la receta usa una taza de manteca. También proporcioné instrucciones sobre cómo hacer la crema de mantequilla con mitad de manteca vegetal y mitad de mantequilla.

Los ingredientes perfectos para la crema de mantequilla

Azúcar: Sí, está leyendo la cantidad correctamente… en esta receta se usa una bolsa de 2 libras de azúcar glas (aproximadamente 7 1/2 tazas). Siempre puedes usar menos para menos dulzura.

Acortamiento: La manteca vegetal (aceite vegetal hidrogenado) es cualquier grasa o aceite sólido a temperatura ambiente. Si ha oído hablar o ha visto una lata grande de Crisco, eso es manteca vegetal. Si no desea usar una taza llena de manteca vegetal, le di instrucciones para hacer una crema de mantequilla con la mitad de manteca vegetal y la mitad de mantequilla.

Vainilla: Si desea un glaseado blanco, use extracto de vainilla transparente.

Leche: Comience agregando la cantidad mínima de leche entera a la mezcla de glaseado. Siempre puede agregar más hasta que la crema de mantequilla alcance la consistencia deseada.

Cómo hacer la crema de mantequilla perfecta para la costra

¡Esta receta es la receta que uso cuando hago mi pastel de rosas, mi pastel de hortensias o cualquier pastel en el que quiero que el glaseado pueda mantener su forma! Para prepararlo, primero, mezcle la manteca vegetal y la vainilla. A continuación, agregue el azúcar glas una taza a la vez. Finalmente, mezcle la leche, agregando más hasta que haya alcanzado la consistencia deseada, y agregue la pizca de sal. Esto hace bastante, pero se puede refrigerar con bastante facilidad.

Si la crema de mantequilla no se usará de inmediato, debe ser almacenado en el refrigerador. Se reafirmará bastante y se debe permitir que vuelva a la temperatura ambiente antes de canalizar o esparcir. Dependiendo de cuánto tiempo estuvo almacenado, es posible que deba volver a mezclarlo rápidamente. Durará alrededor de una semana en el refrigerador.

Cómo hacer crema de mantequilla para hacer costra con manteca y mantequilla

Si usa media manteca y tiene mantequilla, el método para hacer la crema de mantequilla es un poco diferente. Primero, agregue la mantequilla (asegúrese de que esté a temperatura ambiente) y la manteca al tazón de una batidora de pie. A continuación, vierta todo el azúcar de los confiteros encima. Luego, agregue la vainilla, la leche y la sal. Comience a mezclar en bajo; luego, encienda la batidora a temperatura media-alta y mezcle durante 2-4 minutos.

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La crema de mantequilla perfecta para hacer costra

Tiempo de preparación: 5
Tiempo Total 5
Perfect Crusting Buttercream es el glaseado perfecto que se aplica fácilmente a sus pasteles y se fija, lo que lo hace perfecto para una base sólida, así como para decorar en formas que mantendrán su forma.

Ingredientes

  • tazas (2 libras o 937 g) de azúcar glas
  • 1 taza acortamiento, o ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente y ½ taza de manteca (consulte el método alternativo para hacer crema de mantequilla si usa mantequilla y manteca).
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla, use claro si quiere glaseado blanco
  • ½-¾ taza leche entera, según sea necesario para lograr la consistencia deseada
  • 1 pellizco sal kosher

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, manteca de crema y vainilla (2-4 minutos).
  • Agregue el azúcar glas, una taza a la vez. Si encuentra que su batidora tiene problemas, agregue lentamente la leche. Use más leche para obtener una consistencia cremosa; use menos leche para obtener una consistencia rígida. Finalmente, agregue sal.

Método alternativo (usando ½ taza de mantequilla y ½ taza de manteca vegetal)

  • Coloque la mantequilla a temperatura ambiente y la manteca en el tazón de una batidora de pie. Coloque toda la bolsa de 2 libras (7½ tazas) de azúcar glas encima. Luego, agregue vainilla, ½ taza de leche y sal.
  • Encienda la batidora y mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes. Gire la batidora a temperatura media-alta y mezcle durante 2-4 minutos. Agregue más leche, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.

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