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Receta – La mejor receta de asado de cerdo en olla de barro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – La mejor receta de asado de cerdo en olla de barro

Este Asado de cerdo en olla de barro Queda tan tierno y delicioso con muy poco trabajo. La carne de cerdo se desmorona por estar cocinada a fuego lento durante todo el día y cada bocado está lleno de sabor.

Asado de cerdo en olla de barro Receta

Si creciste teniendo grandes almuerzos dominicales, apuesto a que un delicioso cerdo asado te traerá buenos recuerdos. Ahora tu familia también podrá disfrutarlo pero sin trabajo.

Este sabroso asado de cerdo recuerda a las comidas familiares y a reunirse alrededor de la mesa para compartir historias de nuestros días. Agregue algunos acompañamientos rápidos y tendrá los ingredientes para una comida inolvidable.

No se deje intimidar por cocinar un asado de cerdo. Realmente es muy sencillo y la olla de cocción lenta lo hace muy fácil. Esta receta de olla de barro es la comida reconfortante definitiva y una de las favoritas de la familia. Vea más de nuestras recetas favoritas de cerdo Crock Pot.

¿Cómo se cocina un asado de cerdo en una olla de cocción lenta?

Cocinar un asado de cerdo es muy fácil de hacer. El resultado es un asado de cerdo tierno, jugoso y lleno de sabor.

  • Agregue el cerdo asado a la olla de barro. Puedes utilizar un asado de cerdo deshuesado o uno con hueso.
  • Coloque la cebolla y el condimento en capas en la olla de barro y sobre el asado de cerdo.
  • Cubra el asado de cerdo con el caldo a un lado. No vierta por encima para que el condimento permanezca en el asado.
  • Recomendamos cocinar a fuego lento. Esto permite que el asado se cocine lentamente y que quede muy sabroso y tierno.

Qué tipo de cerdo asado usar:

Recomendamos utilizar la panceta de cerdo para cocinar a fuego lento en la olla de barro. Esta es la carne de cerdo más popular y económica. Si lo preferís también podéis utilizar un lomo de cerdo o una paleta de cerdo.

Ingredientes

  • Cerdo asado
  • Zanahorias
  • Cebolla cortada en trozos
  • Caldo de pollo
  • Ajo molido
  • Condimento italiano
  • Sal y pimienta
  • Agua (para la salsa)
  • Maicena

Cómo cocinar un cerdo asado en una olla de barro:

  • Agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta – Agrega la carne de cerdo y todo menos la maicena y ¼ de taza de agua en la olla de barro.
  • Cocine el asado de cerdo – Cubra y cocine durante 6-8 horas a temperatura baja. (Puedes cocinar a temperatura alta pero reduce las horas a temperatura alta).
  • Rebanada el asado de cerdo.

Cómo hacer salsa de cerdo:

  • Mezclar agua y maicena – En un tazón pequeño mezcle ¼ de taza de agua y la maicena.
  • Obtener líquido para asar – Retire 2 tazas de líquido de la olla de barro y colóquelas en una cacerola.
  • Batir en el agua y la mezcla de maicena con el líquido.
  • Llevar a ebullición, revolviendo frecuentemente durante 3-5 minutos hasta que comience a espesarse. También se espesará a medida que se enfríe.
  • Llovizna la salsa sobre el asado y las zanahorias

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el cerdo asado en una olla de barro?

Recomendamos cocinar el asado de cerdo a fuego lento durante 6-8 horas. Permite que el asado de cerdo se cocine lentamente y realmente retiene los jugos y el sabor.

¿Tienes que dorar primero el asado de cerdo?

No, no es necesario dorar primero el asado de cerdo. Normalmente no doramos primero el asado de cerdo, pero sí le da al asado una textura dorada.

Consejos para asar cerdo en Crockpot:

  • Asado De Cerdo Congelado – Puede agregar asado de cerdo congelado a la olla de cocción lenta. Simplemente ajuste el tiempo en consecuencia para la carne congelada.
  • Olla instantánea – Este cerdo asado quedaría genial en una olla instantánea. Esta sería una gran opción si olvidaste ponerla en la olla de barro por la mañana.
  • Hacer con anticipación – Esta receta de asado de cerdo es la comida perfecta para congelar. Puedes colocar los ingredientes en una bolsa para congelador. Llévalo de tu congelador a la olla de barro.
  • Cortar las verduras en trozos grandes. – Dado que la carne requiere un tiempo de cocción más largo, corte todas las verduras en trozos más grandes para que no se ablanden demasiado durante la cocción.
  • No uses harina para la salsa – He descubierto que la maicena en lugar de la harina funciona mejor para hacer la salsa para este asado. La maicena no tiene sabor, por lo que se espesa sin cambiar el sabor de los excrementos de la olla de barro.

Ideas de variación:

  • Agregue la mezcla de sopa de cebolla – Nos gusta agregar una mezcla de sopa de cebolla, ya que también le da un gran sabor.
  • Cortar las verduras – Agregue algunas papas y apio para darle más sabor.
  • Puré de patatas – A mi familia le encanta el puré de papas y es increíble con la salsa de cerdo asado rociada sobre él.

¿Qué hacer con las sobras?:

  • Hacer sándwiches de cerdo desmenuzado – Nos encanta hacer sándwiches de cerdo desmenuzado con los restos de carne. La carne queda sabrosa con un poco de vinagre balsámico si planeas hacer sándwiches de cerdo desmenuzado.
  • Servir fideos de huevo – También puedes servir las sobras sobre fideos de huevo. Esto es delicioso y muy económico.
  • Variación para utilizar cerdo asado desmenuzado – Realmente es muy bueno y supone un gran uso para el dinero porque la carne se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Las patatas y las zanahorias obtienen el mejor sabor de la receta de asado de cerdo en olla de barro.

Qué servir con cerdo asado en olla de cocción lenta:

  • Puré de patatas – Puedes agregar papas si quieres o servir con puré de papas. Sal y pimienta para probar.
  • Rollos – Nos encanta hacer rollitos caseros a la hora de preparar cerdo asado. Nos encanta conseguir todas las sobras de salsa con los panecillos.
  • Arroz – En lugar de patatas, sírvelas sobre arroz blanco.
  • Consulte Qué servir con cerdo asado para ver más guarniciones.

Cómo almacenar las sobras:

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 a 5 días o puede congelar las sobras por hasta 3 meses.

Este asado de cerdo hace las mejores sobras. Puedes utilizar el asado de cerdo desmenuzado de muchas formas diferentes. El sabor del cerdo asado después de marinarlo en la salsa durante la noche le da mucho sabor.

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Receta de asado de cerdo en olla de barro

Este cerdo asado en olla de barro es tierno y delicioso con muy poco trabajo. La carne de cerdo se deshace al cocinarse a fuego lento y cada bocado es muy sabroso.

Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 8 horas hr

Tiempo total:: 8 horas hr 10 minutos min
Porciones: 6 Calorías 341

Ingredientes

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  • ▢ 3 libras de cerdo asado
  • ▢ 4 zanahorias (peladas y cortadas en trozos grandes)
  • ▢ 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
  • ▢ 4 tazas de caldo de pollo
  • ▢ 1 cucharadita de ajo picado
  • ▢ 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta
  • ▢ 1/4 taza de agua (para la salsa)
  • ▢ 2 cucharadas de maicena (para la salsa)

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Instrucciones

  • Agrega la carne de cerdo y todo menos la maicena y ¼ de taza de agua en la olla de barro.
  • Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas hasta que la carne de cerdo esté bien cocida (temperatura interna de 145 grados F).
  • Retire el cerdo y córtelo en rodajas.
  • Ahora es el momento de hacer la salsa. En un tazón pequeño mezcle ¼ de taza de agua y la maicena.
  • Retire 2 tazas de líquido de la olla de barro y colóquelas en una cacerola.
  • Incorpora la mezcla de agua y maicena con el líquido.
  • Calienta a fuego medio alto. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo frecuentemente durante 3 a 5 minutos hasta que comience a espesarse.
  • ¡Rocíe la salsa sobre el asado y las zanahorias al servir y disfrute!

Vídeo de receta

Notas de receta

*Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 5 días. *También puedes usar mosto de cerdo o trasero de cerdo en esta receta en lugar de cerdo asado.

información nutricional

Calorías 341 kcal, Carbohidratos 8 g, Proteínas 52 g, Grasas 10 g, Grasas saturadas 3 g, Grasas poliinsaturadas 1 g, Grasas monoinsaturadas 4 g, Colesterol 146 mg, Sodio 915 mg, Potasio 1026 mg, Fibra 1 g, Azúcar 3 g, Vitamina A 6801 UI, Vitamina C 3 mg, Calcio 38 mg, Hierro 2 mg

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