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Receta – Macarrones con queso y tocino

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Macarrones con queso y tocino

Los macarrones con queso y tocino son una excelente manera de mejorar la cena con muchos sabores adicionales. Hacer macarrones con queso suele estar en el menú de la mayoría de los hogares, especialmente si tienes niños, y toda esa delicia cremosa y con queso más tocino será un ganador garantizado.

Ingredientes de macarrones con queso y tocino

Necesitarás:

Para los Roux:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Para La Cazuela:

  • Bloque de 8 onzas de queso parmesano, dividido en 1½ tazas y el resto
  • Bloque de 8 onzas de queso cheddar suave, dividido en 1½ tazas y el resto
  • Bloque de 8 onzas de queso mozzarella, dividido en 1½ tazas y el resto
  • 1 caja (16 onzas) de pasta de macarrones con codo, cocida al dente según las instrucciones del paquete
  • 1 paquete (16 onzas) de tocino ahumado, cocido y desmenuzado, dividido en ¼ de taza y el resto

Para la cobertura:

  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ½ taza de pan rallado panko

CONSEJO PROFESIONAL:

Al dente es la consistencia ideal para la pasta. La pasta estará tierna y aún tendrá una textura ligeramente firme cuando la muerdas.

Sustituciones y adiciones

PASTA: Puedes usar macarrones con codo clásicos, o si te gusta algo un poco más espeso y sustancioso, cámbialo por pasta en sacacorchos, conocida como cavatappi o cellentani.

TOCINO: El tocino precocido funciona bien si lo deseas, o simplemente cocina el tocino tú mismo. Incluso puedes cambiarlo por algo como panceta si te encanta el sabor ahumado.

JALAPEÑO: Si te gustan las cosas picantes, transfórmalo en macarrones con queso y tocino y jalapeño agregando rodajas finas de chile jalapeño al plato una vez que esté listo para servir. Puedes agregar aún más especias agregando una pizca de pimienta de cayena a tu roux.

Cómo hacer esta receta de macarrones con queso y tocino

PASO UNO: Precalienta el horno a 375°F.

SEGUNDO PASO: Ralla los bloques de queso parmesano, cheddar suave y mozzarella y colócalos en un tazón mediano. Mezclar para combinar y reservar. Reserva 1½ tazas de la mezcla de queso para el roux.

CONSEJO PROFESIONAL:

Es mejor rallar tu propio queso en lugar de utilizar la versión prerallada que viene en la bolsa. Esto se debe a que generalmente tiene un conservante, lo que significa que no se derrite tan bien.

PASO TRES: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla (3 cucharadas) a fuego medio. Incorpora 3 cucharadas de harina.

PASO CUATRO: Agrega lentamente 2 tazas de leche a la cacerola, revolviendo constantemente. Agrega el ajo en polvo, la sal y la pimienta y continúa revolviendo hasta que quede suave.

PASO CINCO: Reduzca el fuego a bajo y bata periódicamente hasta que la salsa espese.

PASO SEIS: Agrega las 1½ tazas reservadas de la mezcla de queso rallado. Revuelva hasta que se derrita y diluya.

PASO SIETE: Retirar del fuego. Incorpora la pasta de macarrones cocida hasta que esté bien cubierta con la salsa de queso.

PASO OCHO: Luego, cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Vierta la mezcla de salsa de queso y macarrones en la sartén.

PASO NUEVE: Unte el resto de la mezcla de queso rallado sobre los macarrones. Reserva y reserva ¼ de taza de tocino desmenuzado. Extienda el tocino restante uniformemente sobre el queso.

PASO DIEZ: En un tazón pequeño, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agrega ½ taza de pan rallado panko y ¼ de taza del tocino reservado. Revuelve para combinar. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente sobre los macarrones con queso.

PASO ONCE: Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca sus macarrones a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

Cómo servir macarrones con queso y tocino

Esta es la comida reconfortante definitiva y se puede servir sola o como acompañamiento de un plato principal. Si va a servir esto como plato principal, agregue pan de ajo desmenuzado y ensalada César como acompañamiento.

Si esto te hace querer probar ideas más mejoradas para tu plato de pasta favorito, ¿por qué no pruebas chili mac? O, para una versión aún más picante, puedes probar macarrones con queso y pollo búfalo.

Almacenamiento de macarrones con queso y tocino

EN LA NEVERA: Coloque los macarrones con queso y tocino cremosos enfriados en el refrigerador en un recipiente hermético y se conservarán hasta por tres días. Para recalentar, simplemente agréguelo a una fuente para hornear en el horno y cocine hasta que burbujee.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar macarrones con queso caseros y conservarlos allí hasta por tres meses. Espere hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético.

Asegúrate de descongelarlo bien, luego colócalo en una fuente para hornear en el horno y recaliéntalo.

Agregar sabor a tocino crujiente a los macarrones con queso es una forma sencilla y deliciosa de mejorar el clásico plato de pasta. Puedes hacer una versión gourmet de estos macarrones con queso y tocino usando algo como panceta o una opción rápida con tocino precocido; siempre sabrá perfecto.

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roux

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Cazuela

  • 8 onzas de queso parmesano, dividido en 1½ tazas y el resto
  • 8 onzas de queso cheddar suave, dividido en 1½ tazas y el resto
  • 8 onzas de queso mozzarella, dividido en 1½ tazas y el resto
  • 16 onzas de pasta de macarrones con codos, cocida según las instrucciones del paquete
  • 16 onzas de tocino cocido, desmenuzado y dividido en ¼ de taza y el resto

Adición

  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • ½ taza de pan rallado panko
  • Precalienta el horno a 375°F.

  • Ralla los bloques de queso parmesano, cheddar suave y mozzarella y colócalos en un tazón grande. Mezclar para combinar y reservar. Reserva 1½ tazas de la mezcla de queso para el roux.

  • En una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Incorpora 3 cucharadas de harina.

  • Agrega lentamente 2 tazas de leche a la cacerola, revolviendo constantemente. Agrega el ajo en polvo, la sal y la pimienta y continúa revolviendo hasta que quede suave.

  • Reduzca el fuego a bajo y bata periódicamente hasta que la salsa espese.

  • Agrega las 1½ tazas reservadas de la mezcla de queso rallado. Revuelva hasta que se derrita y diluya.

  • Alejar del calor. Incorpora la pasta de macarrones cocida hasta que esté bien cubierta con la salsa de queso.

  • Luego, cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Vierta la mezcla de salsa de macarrones con queso en la sartén.

  • Unte el resto de la mezcla de queso rallado sobre los macarrones. Reserva y reserva ¼ de taza de tocino desmenuzado. Extienda el tocino restante uniformemente sobre el queso.

  • En un tazón pequeño, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agrega ½ taza de pan rallado panko y ¼ de taza del tocino reservado. Revuelve para combinar. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre los macarrones con queso.

  • Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados.

  • Al dente es la consistencia ideal para la pasta. La pasta estará tierna y aún tendrá una textura ligeramente firme cuando la muerdas.
  • Es mejor rallar tu propio queso en lugar de utilizar la versión prerallada que viene en la bolsa. Esto se debe a que generalmente tiene un conservante, lo que significa que no se derrite tan bien.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca sus macarrones a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

Calorías: 979kcal | Carbohidratos: 59g | Proteína: 44 g | Grasa: 63 g | Grasa saturada: 30 g | Grasas poliinsaturadas: 5 g | Grasas monoinsaturadas: 20 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 148 mg | Sodio: 1591 mg | Potasio: 328 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1134UI | Vitamina C: 0,001 mg | Calcio: 876 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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