Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Manzanas de maíz dulce

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Manzanas de maíz dulce

En capas como el clásico regalo de Halloween, estos Manzanas dulces de maíz dulce ¡Son un dulce casero delicioso y de aspecto festivo!

Manzanas dulces de maíz dulce

¡Estas festivas manzanas de maíz dulce se parecen al maíz dulce y también saben a ellas! Se trata de una manzana confitada tradicional, pero la cobertura se realiza en tres capas para que parezcan pastillas de caramelo. ¡Estos son un divertido regalo de Halloween que es diferente a los dulces habituales! ¡También quedan hermosos en una mesa de otoño!

La cobertura de caramelo combina perfectamente con las manzanas ácidas Granny Smith, por lo que son dulces pero no también dulce. La combinación de sabores crea una delicia de otoño divertida e interesante que es excelente para picar durante los meses de otoño.

Relacionado: ¡Prueba también nuestras galletas de Halloween Hocus Pocus! ¡El glaseado está en el INTERIOR!

Lo que necesitas para hacer manzanas de maíz dulce

Enlaces de afiliados proporcionados para su comodidad al recrear esta receta; lea la política de divulgación aquí.

Herramientas de cocina prácticas

¿Cuál es el mejor tipo de manzana para usar en las manzanas dulces?

Realmente puedes usar cualquier tipo de manzana que te guste para hacer manzanas dulces. Sin embargo, elegimos Granny Smith para esta receta en particular porque el color verde claro no se ve a través de la capa de caramelo blanco. El sabor agrio también se equilibra bien con la capa dulce de caramelo.

Cómo hacer manzanas dulces que parecen maíz dulce

Para hacer manzanas de maíz dulce, necesitarás hacer tres lotes de cobertura de caramelo, ya que las colocaremos en capas.

CONSEJO: Antes de comenzar, asegúrese de lavar y secar bien las manzanas. ¡Inserta los palos para que estés listo para comenzar!

Primero, haz la capa blanca mezclando:

  • 3 tazas de azúcar
  • ½ taza de jarabe de maíz
  • 1 taza de agua
  • colorante alimentario blanco

Agregue los ingredientes anteriores a una sartén pesada a fuego medio-alto y deje que hierva. Revuelva constantemente y siga hirviendo hasta llegar a la etapa de crack duro (300-310°F).

Mientras tanto, lava y seca las manzanas e introduce los palitos. Agregue pergamino a una bandeja para hornear.

Cuando la cobertura esté lista, retira del fuego y agrega el aroma de algodón de azúcar mientras revuelves. Sumerja completamente cada manzana en la mezcla de caramelo blanco y colóquelas sobre papel pergamino para que se sequen.

CONSEJO: Asegúrate de que la mezcla no se sobrecaliente o comenzará a adquirir un color marrón y se espesará demasiado.

Luego, haz la capa amarilla:

  • 3 tazas de azúcar
  • ½ taza de jarabe de maíz
  • 1 taza de agua
  • colorante alimentario amarillo

Repite el mismo proceso que hiciste con la capa blanca, pero esta vez moja solo ⅔ de la manzana. Deje las manzanas a un lado para que se enfríen nuevamente.

CONSEJO: Puedes usar el mismo recipiente para cada color diferente de caramelo, solo lávalo entre cada color.

Finalmente, haz la capa naranja:

  • 3 tazas de azúcar
  • ½ taza de jarabe de maíz
  • 1 taza de agua
  • colorante alimentario naranja

Usa el mismo proceso que hiciste con la capa blanca y amarilla, pero solo sumerge 1/3 de las manzanas.

Deje que las manzanas se enfríen y cuajen por completo antes de servirlas, envolverlas o guardarlas.

¿Cómo se evita que las manzanas dulces se pongan pegajosas?

Si las manzanas acarameladas no se endurecen o todavía se sienten pegajosas al tacto, podría haber un par de razones para ello:

  • Tu mezcla de dulces no se calentó lo suficiente. — La “etapa de fisura dura” está entre 300 y 310 °F. En este punto, casi toda el agua se ha cocido y el 99% de lo que queda es azúcar. La capa de caramelo será dura y quebradiza.
  • Hace demasiado calor o humedad donde estás trabajando. — El calor y la humedad pueden afectar la capa exterior, incluso si cocinaste los dulces correctamente. El caramelo seguirá siendo quebradizo y tendrá una capa sólida, pero puede sentirse pegajoso al tacto.

Un termómetro para dulces es extremadamente útil para asegurarse de que llegue a la etapa de crack duro, ya que incluso unos pocos grados menos significa que es posible que las manzanas dulces no queden correctamente. No hay una forma real de solucionarlo… necesitarás hacer otro lote.

Más recetas de dulces caseros:

Receta de manzanas con maíz dulce (copia imprimible)

¿Probaste esta receta y te encantó? ¡Por favor califícalo!

Manzanas dulces de maíz dulce para Halloween

¡Manzanas dulces decoradas para que parezcan pastillas de caramelo!



Tiempo de preparación: 1 hora hr

Tiempo de enfriamiento 45 minutos min

Tiempo total:: 1 hora hr 45 minutos min

Curso: Postre, Merienda

Cocina: Americana, Vacaciones, Niños

Porciones:: 6 manzanas

Ingredientes

  • 6 manzanas Granny Smith
  • 9 tazas de azúcar blanca divididas
  • 1 ½ tazas de jarabe de maíz ligero
  • 3 tazas de agua
  • Saborizante de algodón de azúcar
  • 2 cucharaditas de colorante alimentario blanco
  • 1 cucharadita de colorante alimentario en gel amarillo
  • 1 cucharadita de colorante alimentario en gel de naranja

Instrucciones

  • Lavar y secar las manzanas e insertar los palitos. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear.

  • Mezcle 3 tazas de azúcar, ½ taza de jarabe de maíz, 1 taza de agua y colorante blanco en una sartén pesada a fuego medio.

  • Deje hervir, revolviendo constantemente, hasta que alcance la etapa de crack duro a 300-310 °F.

  • Retire del fuego y agregue el aroma de algodón de azúcar. Sumerja cada manzana en la mezcla de caramelo blanco hasta que esté completamente cubierta y déjela secar sobre papel pergamino.

  • Haga un nuevo lote de cobertura de caramelo con las mismas medidas que el primero, pero usando colorante alimentario amarillo en lugar de blanco.

  • Sumerja cada manzana 2/3 del camino en la capa amarilla y déjela secar. Aún deberías ver algo de la capa blanca, en una franja uniforme en la parte superior de la manzana.

  • Repita la mezcla de dulces por tercera vez, esta vez usando colorante alimentario naranja. Sumerja las manzanas hasta 1/3 del camino, de modo que ahora quede una franja blanca, una franja amarilla y una franja naranja en cada manzana.

  • Deje todas las manzanas a un lado para que se enfríen por completo antes de servir.

Fije nuestras manzanas dulces de maíz dulce en Pinterest:

También podría gustarte:

Barras de malvavisco, maíz dulce y mantequilla de maní

Golosinas Krispie de arroz con maíz dulce

Categorías