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Receta – MEJOR receta de caviar vaquero

Estás a punto de aprender a preparar la receta – MEJOR receta de caviar vaquero

El caviar vaquero, también llamado caviar de Texas, es una comida fácil pero abundante, llena de verduras y frijoles crujientes, que puedes preparar en minutos sin necesidad de cocinar. Simplemente viértelo todo en un tazón y mézclalo, ¡y estará listo para servir! Aunque creemos que sabe mejor después de enfriarlo durante una hora, ciertamente puedes comerlo de inmediato. Disfrute del caviar de vaquero como aperitivo o guarnición con algún tipo de chips como chips de tortilla para una salsa abundante que se llena como una comida.

Si te gustó esta guarnición, deberías probar nuestra ensalada de maíz crack. Todo lo que necesitas son lo básico como maíz, tocino, cebollas verdes, jalapeño, queso cheddar y nuestro aderezo ranch casero. Otra gran comida vaquera son las costillas y los frijoles. Prepárelo fácilmente con costillas de cerdo o ternera, frijoles pintos y una salsa casera de salsa de tomate, azúcar morena, melaza, vinagre de sidra de manzana y algunos otros ingredientes finos.

El caviar vaquero fue inventado por Helen Corbitt en la década de 1950, cuando trabajaba como chef y directora de alimentos en Neiman Marcus en Texas. Lo llamó guisantes de ojo negro encurtidos y los sirvió en la víspera de Año Nuevo en un club de campo de Dallas. Corbitt escribió muchos libros de cocina y fue la primera mujer en ganar el premio Golden Plate en 1969.

Puedes cambiar esto para hacer tu propia receta única de caviar de vaquero usando diferentes frijoles y otras verduras o agregando tus ingredientes favoritos. Pero usamos aguacate, pimientos morrones, maíz, cebolla morada, tomates, frijoles, guisantes de ojo negro y algunas especias para esta receta de caviar vaquero. Eche un vistazo a nuestras preguntas frecuentes sobre recetas a continuación para obtener más información.

Consulte algunas de nuestras otras recetas de ensalada como esta ensalada de pera dulce y salada hecha con nueces confitadas, verduras, peras Bartlett, queso feta, arándanos y queso parmesano. Y esta ensalada de granada es muy fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes, como espinacas, caquis, aguacates, arilos de granada y ralladura de naranja. Cubra con nuestro aderezo verde vegano para obtener un sabor a ajo y limón con un poco de picante.

Ingredientes necesarios:

Para hacer esta receta de caviar vaquero, todo lo que necesitas son los ingredientes que se enumeran aquí. Luego, cuando esté listo para comenzar, desplácese hacia abajo hasta nuestra práctica tarjeta de recetas para conocer las medidas e instrucciones.

  • Aguacates: Cortado en cubitos.
  • Pimiento rojo: Finamente cortado en cubitos.
  • Maíz dulce
  • Cebolla roja: Finamente cortado en cubitos.
  • Tomates cherry: Cortar en mitades o cuartos.
  • Frijoles negros: Escurrido y enjuagado.
  • Black Eyed Peas: Escurrido y enjuagado.
  • Ajo molido
  • Cilantro fresco: Picado muy fino.
  • Comino
  • Cilantro
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Vendaje:

  • Jugo de lima
  • vinagre de vino blanco
  • Miel
  • Mostaza
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer caviar de vaquero desde cero?

  1. Haz el aderezo: Primero, en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados y déjelo a un lado.
  2. Armar el caviar vaquero: Luego, mezcla todos los ingredientes del caviar vaquero excepto el aguacate en un tazón grande.
  3. Agregue aderezo: Luego, vierte la mezcla del aderezo y revuelve hasta que se distribuya uniformemente. Agregue especias según sea necesario.
  4. Déjalo enfriar: Por último, tapar y enfriar durante al menos una hora en el frigorífico. Esto permitirá que los sabores del aderezo se impregnen en los ingredientes.
  5. Agrega los aguacates y sirve: Finalmente agrega el aguacate cortado en cubitos, adorna con cilantro y sirve inmediatamente con chips o lo que más te guste.

Variaciones de recetas:

  • Otros frijoles: Puede sustituir o agregar sus favoritos, incluidos frijoles del norte, garbanzos, frijoles pintos y frijoles rojos.
  • Diferentes tamaños de tomates: Sustituya los tomates cherry por tomates uva, ciruela o roma, pero córtelos en trozos pequeños.
  • Otras cebollas: Del mismo modo, siéntete libre de utilizar cebolla blanca, amarilla o verde en lugar de la cebolla roja o además de ella.
  • Cualquier vinagre: Pruebe esto con otro vinagre como vinagre de vino blanco, de sidra de manzana, balsámico o de vino tinto.
  • Caviar vaquero picante: Pica un poco de chile jalapeño y agrégalo a tus ingredientes para darle más sabor picante. Recuerde quitar las semillas y enjuagarlas o quedará súper picante.
  • Calor diferente: Otra forma de agregar un poco de picante es espolvorear algunas hojuelas de cayena o pimiento rojo, o chile en polvo.
  • Salsa abundante: Agregue otras verduras frescas como zanahorias picadas, calabacines, espinacas, brócoli o guisantes para hacer de esta una salsa abundante.
  • Agregar carne: Para hacer de esta una comida, agregue su carne favorita como pollo, cerdo, ternera, pavo o incluso pescado a la parrilla.
  • Hierbas frescas: También puede agregar sus hierbas y especias favoritas, como pimentón ahumado, tomillo y albahaca.

Cómo servir:

¡El caviar vaquero es un excelente aderezo para el día del juego o cualquier día! Este delicioso plato es un gran éxito para todos. De hecho, les encantará tanto esta receta que es una buena idea hacer más. También puedes probar una de estas ideas para servir. Comparta algunas de sus propias ideas en la sección de comentarios al final de la página. ¡Nos encanta saber de usted!

  • Si tiene invitados a quienes no les guste el aderezo para ensaladas, use un recipiente aparte para que lo agreguen si lo desean.
  • Quizás también quieras ofrecer otros aderezos como el italiano, catalina o este aderezo ranch casero.
  • Asegúrese de agregar condimentos a su caviar de vaquero, como salsa, pico de gallo, crema agria y salsa picante.
  • Sírvelo como acompañamiento de tacos, burritos, hamburguesas o lo que quieras.
  • Espolvorea algunas hojas de cilantro encima para darle más sabor.
  • Sirva esta sencilla salsa encima de papas al horno para una comida instantánea. Puede utilizar nuestra receta sencilla de patatas al horno con freidora para esto.
  • Esto funciona muy bien con chips de maíz, pretzels, papas fritas, palitos de queso, galletas saladas o pan crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Por qué lo llaman caviar vaquero?

Esta deliciosa ensalada se preparó por primera vez en Texas, por eso también se la llama caviar de Texas. Se hizo con guisantes de ojo negro para parecerse a las huevas de pescado del caviar auténtico, pero tiene un sabor totalmente diferente y cuesta unos centavos en lugar de enormes cantidades de dinero en efectivo. Otros dicen que el nombre proviene del hecho de que es fácil para los vaqueros prepararlo y comerlo mientras están en el campo.

¿Qué otros aderezos combinan bien con esta ensalada?

Como se mencionó anteriormente, el italiano, el catalina y el rancho son tres excelentes opciones. Pero creemos que este platillo combinaría muy bien con casi cualquier aderezo, como aderezos para ensaladas César, mil islas o griegas, así como salsa de mostaza y miel, chipotle o salsa bang bang. Para obtener un sabor más dulce, pruebe con una mezcla simple de miel y aceite o agua.

¿Es lo mismo el caviar vaquero que el ceviche?

No, pero es parecido. El ceviche se elabora principalmente con mariscos crudos marinados en jugo de lima o limón y luego cortados en trozos pequeños. Luego se sirve con verduras como zanahorias, chile jalapeño, tomates y cebollas con tabasco, cilantro y mayonesa. Si quitaras el pescado y le agregaras pimientos morrones, frijoles, maíz y aguacate, entonces sería caviar de vaquero.

¿Cuáles son los datos nutricionales de esta receta?

Estos números de nutrición, calorías y vitaminas no incluyen los ingredientes para mojar y se basan en una porción de 1/2 taza. Esta receta rinde 12 tazas. Cada porción tiene 230 calorías, 32 gramos de carbohidratos, 9 gramos de grasa y 1 gramo de grasa saturada, 160 mg de sodio y 5 gramos de azúcar. Pero por otro lado, también contiene 3 mg de hierro, 50 mg de calcio, 23 mg de vitamina C, 510 unidades de vitamina A, 9 gramos de proteína, 653 mg de potasio y 10 gramos de proteína.

Cómo almacenar las sobras:

  • Almacenar: Refrigere el caviar de vaquero sobrante en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco hasta por una semana.
  • Congelar: No recomendamos congelar el caviar de vaquero.

Más recetas de ensaladas para probar:

Consejos de recetas:

  • Corte las verduras aproximadamente del mismo tamaño para obtener el mejor sabor y uniformidad. Ayuda a obtener todos los diferentes sabores en cada salsa.
  • Reduzca el
    Tiempo de preparación: utilizando verduras precortadas. O usa tu procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para picar todo de una vez.
  • En lugar de maíz enlatado, puedes usar maíz congelado o maíz fresco.
  • El aceite de aguacate o de semilla de uva también funcionará en esta receta.
  • Además, se puede utilizar jarabe de arce o azúcar en lugar de miel.
  • Si no tienes ajo fresco, puedes utilizar ajo en polvo.
  • Usar frijoles enlatados en lugar de cocinar sus propios frijoles secos le ahorra mucho tiempo y su mezcla de frijoles sabrá igual de bien siempre que obtenga una marca de calidad.

Caviar vaquero



  • Tiempo de preparación: 15 MIN
  • Hora de cocinar
  • Porciones 6 porciones

Ingredientes

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  • ▢ 15 oz de frijoles negros escurridos y enjuagados
  • ▢ 15 oz de guisantes de ojo negro o frijoles cannellini para una textura más cremosa, escurridos y enjuagados
  • ▢ 1 litro de tomates cherry cortados a la mitad
  • ▢ 1 cebolla morada pequeña finamente picada
  • ▢ 3 dientes de ajo ajo picado
  • ▢ 2 tazas de maíz dulce enlatado escurrido; también puede usar maíz fresco asado
  • ▢ 1 pimiento rojo finamente picado
  • ▢ 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
  • ▢ 1 cucharadita de comino
  • ▢ 1/4 cucharadita de cilantro
  • ▢ Sal marina y pimienta negra molida al gusto.
  • ▢ 2 aguacates

Aderezo de miel y mostaza:

  • ▢ 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 2 cucharadas de jugo de lima
  • ▢ 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • ▢ 1 cucharadita de mostaza cremosa

Instrucciones

Aderezo de miel y mostaza:

  • ▢ Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño hasta que se combinen y reservar.

Haz la ensalada:

  • ▢ Picar y preparar todos los ingredientes. Excepto el aguacate.
  • ▢ Después de eso, agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande, excepto el aguacate.
  • ▢ Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva hasta que esté bien combinado. Pruebe y ajuste de sal y pimienta.
  • ▢ Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
  • ▢ Cuando esté listo para servir, agregue el aguacate cortado en cubitos, decore con cilantro y sirva con chips de maíz.

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