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Receta – Mini bocados de cannoli

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Mini bocados de cannoli

25 minutos minutos

Actualizado: 20 de diciembre de 2022

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¡Las cosas del tamaño de un bocado son MUCHO MÁS LINDAS!

¿Acordado? Acordado.

En noviembre pasado hicimos un pequeño viaje costero a Cali para visitar a los abuelos. Bueno, es posible que hayamos disfrutado o no un día en Disneyland (lo hicimos. Oh, lo hicimos totalmente). Pero también visitamos a mis abuelos. Dios, son adorables. Acercándose a los noventa, todavía consiguen una vida larga y sana como caballos.

Además, la abuela hace un jugo de naranja recién exprimido y el abuelo es un campeón de Racko.

De todos modos, en estas vacaciones relajantes que tanto necesitaba, hice un pequeño viaje con la abuela al mercado de agricultores en Vista. ¿He mencionado que me encantan los mercados de agricultores? Sí. No tenemos los mejores por aquí, pero me gustaría que los tuviéramos. En el de Vista tenían vendedores que vendían todo tipo de alimentos con un olor increíblemente delicioso.

Después de probar 1 o 17 muestras que incluían de todo, desde algo llamado “salsa de perra” (aunque no en serio) hasta algún tipo de plato de cabra africana con col rizada (que fue… interesante), probamos el relleno de cannoli más increíble. Lo estaban sirviendo en tazas pequeñas con cucharitas diminutas. Vainilla, limón, naranja. Dios mío, eran increíbles.

Si lo intentara durante los próximos 38 años, dudo mucho que pueda replicar esa crema de cannoli, pero debo decir que estos bocados de cannoli caseros son muy sabrosos y la ralladura de naranja en el relleno recuerda un poco a ese mercado de agricultores. viaje con la abuela.

Me encanta cuando la comida deliciosa tiene un sabor un poco nostálgico.

Mini bocados de cannoli

¡Mini cortezas de pastel rellenas con crema de cannoli fácil y cubiertas con mini chispas de chocolate y pistachos triturados!

Porciones: 28 bocados

Instrucciones

  • Si las masas de pastel se han congelado, deje que se descongelen. Estirar las cortezas de pastel sobre una superficie plana. Batir el azúcar y la canela juntos. Espolvorear sobre las masas de pastel. Use un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas para cortar tantos círculos como pueda de las masas de pastel.

  • Presione suavemente cada círculo en moldes para muffins engrasados ​​para formar pequeñas “tazas”. Hornee a 400 durante 8-10 minutos hasta que estén dorados. Deje que se enfríe por completo. Espolvorear con azúcar en polvo.

  • Prepare el relleno mezclando queso ricotta y azúcar en polvo a velocidad media durante un minuto, luego a velocidad alta hasta que quede suave. Agregue los ingredientes de relleno restantes y mezcle bien. Transfiera la mezcla a una bolsa ziplock grande, selle y enfríe hasta que esté listo para usar.

  • Justo antes de servir, corta la esquina de la bolsa ziplock que contiene el relleno. Presione el relleno de la esquina cortada en cada “taza” de masa de pastel enfriada. Espolvorea con mini chispas de chocolate o pistachos triturados como desees y sirve.

notas

Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres días.

Nutrición

Calorías: 86 kcal, Carbohidratos: 14 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 1 mg, Sodio: 50 mg, Potasio: 12 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 8 g , Vitamina A: 1 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 3 mg, Hierro: 1 mg

Adaptado de El amor hornea buenos pasteles.

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