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Receta – Muffins Streusel con chispas de chocolate blanco y arándanos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Muffins Streusel con chispas de chocolate blanco y arándanos

Deliciosos y suaves muffins elaborados con arándanos frescos y chispas de chocolate blanco. Estos deliciosos muffins también están cubiertos con streusel de arándanos dulces.

Espero que estés pasando unas buenas fiestas porque aquí la cabeza me da vueltas. Parece que entre la locura familiar, la locura por el trabajo, la locura por la escuela, la búsqueda de una nueva casa y mi hombrecito comenzando una nueva escuela, me siento arrastrada en cien direcciones diferentes. No veo la hora de tener un pequeño descanso, que espero llegue pronto, muy pronto. Mientras tanto, una pausa para el café por la tarde es imprescindible, no puedo sobrevivir el día sin un par de tazas de café. ¿Sabes qué va muy bien con el café? ¡Magdalenas! Ha pasado un tiempo desde que comí un muffin casero recién salido del horno.

El hombrecito desenterró una bolsa de arándanos que tenía en el frigorífico y me rogaba que los abriera para poder comérselos. Hmmm, supongo que en realidad nunca comió un arándano fresco sin que estuviera horneado o endulzado de alguna manera. Le di un par de oportunidades para echarse atrás, pero estaba muy dispuesto a comer algunos arándanos. Así que le di uno para que lo probara y me miró como si yo fuera “Scrooge McDuck”. Le dije que podía tener más si quería pero que debería empezar con uno. No necesitaba más…

Entonces, en lugar de eso, le ofrecí hornear algunos muffins con arándanos y agregarle un poco de streusel, ya que él todavía estaba un poco indeciso después del sabor fresco del arándano. Streusel siempre endulza el trato. También agregué algunos arándanos secos picados al streusel. Los muffins quedaron increíbles y ese streusel definitivamente los puso en la cima.

Muffins Streusel con chispas de chocolate blanco y arándanos

Deliciosos y suaves muffins elaborados con arándanos frescos y chispas de chocolate blanco. Estos deliciosos muffins también están cubiertos con streusel de arándanos dulces. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos minutos

Tiempo total::: 40 minutos minutos
Porciones:: 12 Calorías: 405 kcal

Ingredientes

  • ▢ Magdalenas:
  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 taza de azúcar morena
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • ▢ 1 huevo
  • ▢ 1 taza de leche entera
  • ▢ 1/2 taza de crema agria
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ▢ Una pizca de sal
  • ▢ 1 1/4 taza de arándanos enteros frescos
  • ▢ 3/4 taza de chispas de chocolate blanco
  • ▢ Streusel:
  • ▢ 1/4 taza de azúcar morena
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ▢ 1/3 taza de harina para todo uso
  • ▢ 2 1/2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ▢ 2/3 taza de arándanos secos picados

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 y engrasa un molde para muffins con un poco de spray para hornear.
  • En un tazón grande, bata el huevo, el azúcar, la mantequilla derretida, la crema agria, la vainilla y la leche.
  • Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Batir hasta que quede suave.
  • Incorpora los arándanos y las chispas de chocolate blanco.
  • Llene los moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad con masa para muffins y reserve.
  • En un tazón mediano, combine el azúcar morena, el azúcar blanca y la harina. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se incorporen uniformemente.
  • Vierta la mantequilla derretida y dóblela con cuidado con un tenedor grande. Deberá tener cuidado de no mezclar demasiado. Streusel debe verse como migajas grandes y no pegajosas.
  • Incorpora los arándanos secos picados hasta formar migajas de streusel.
  • Espolvorea unas dos cucharadas de streusel encima de cada muffin.
  • Hornear durante 27-30 minutos (Haz una prueba con el palillo para comprobar si están cocidos. Consejo: introduce el palillo en la parte de la masa y trata de no golpear ningún arándano).

Nutrición

Calorías: 405kcal | Carbohidratos: 69g | Proteína: 5g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 40 mg | Sodio: 84 mg | Potasio: 252 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 46g | Vitamina A: 318 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 129 mg | Hierro: 2 mg

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