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Receta – Nasi Goreng (arroz frito indonesio)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Nasi Goreng (arroz frito indonesio)

Me encanta hacer arroz frito para mi familia. Es un plato tan versátil; puedes agregar cualquier carne, mariscos o vegetales que te gusten. Algunos de nuestros favoritos son el arroz frito con salmón y el arroz frito con pollo. También probé recetas de arroz frito de otras cocinas y una de nuestras favoritas es el arroz frito de Yangzhou.

Nasi goreng es un arroz frito indonesio que generalmente consiste en pollo y camarones y se condimenta con pasta de chile y kecap manis. Kecap manis es una salsa de soja dulce que se usa comúnmente en la cocina indonesia. Nasi corneado sabe diferente del arroz frito habitual que he hecho. El comino molido y el cilantro, así como la pasta de chile le dan a este plato de arroz un sabor único y más fuerte. Además, las verduras como el puerro, el pimiento rojo y las espinacas definitivamente hacen de este plato una comida completa. ¡Disfrutar!

Nasi Goreng (arroz frito indonesio)

Autor: Liza A.

Porciones: 4-6 Porciones

Ingredientes

  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 huevos batidos
  • 1 cebolla, picada
  • 1 puerro (solo las partes blanca y verde claro), en rodajas finas
  • ½ pimiento rojo, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pasta de chile asiático (como sambal oelek)
  • 8 oz de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cubos
  • 8 oz de camarones medianos congelados, descongelados, pelados y desvenados
  • 4 tazas de arroz cocido
  • 3 cucharadas de kecap manis o 3 cucharadas de salsa de soja mezclada con 3 cucharadas de miel líquida
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 tazas de hojas de espinaca frescas, picadas en trozos grandes

Instrucciones

  1. En un wok antiadherente o una sartén profunda, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio; agregue los huevos batidos, cubra y cocine hasta que esté firme, aproximadamente 3 minutos. Dobla por la mitad y retira de la sartén; cortar en tiras finas. Dejar de lado.
  2. En el mismo wok, caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes a fuego medio-alto; cocine la cebolla, el puerro y el pimiento rojo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, el comino, el cilantro y la pasta de chile; cocina hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto. Transferir a un tazón; dejar de lado.
  3. Agrega el pollo al wok; cocine hasta que se dore y los jugos salgan claros cuando se perfora el pollo, aproximadamente 5 minutos. Agregue los camarones; cocina hasta que esté rosado, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregue el arroz, las verduras, el kecap manis, el vinagre y la sal; revuelva para cubrir. Agregue las espinacas; cocina hasta que el arroz esté caliente, unos 3 minutos. Doblar en huevo.

notas

Fuente de la receta: Canadian Living: mayo de 2012.

3.2.2265

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