Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Pan de banana

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pan de banana

Olvídate de tus típicos y densos panes de plátano. Este pan es húmedo, ligero y lleno de sabor a plátano. Lo mejor que he probado.

Siempre soy cauteloso cuando digo ‘el mejor postre de todos’, porque lo que me sabe mejor a mí, puede que a ti no te sepa mejor. Pero créeme, este pan no te defraudará. Es sabroso y banana-y. Es húmedo, esponjoso y ligero. Nada denso.

El mejor o no el mejor – este pan es bien.

Repasemos algunos de los ingredientes:

  • Plátanos: cuanto más maduros, más húmedos, mejor. Mido el puré de plátano en tazas en lugar de por la cantidad de plátanos. Esto se debe a que un puré de plátanos puede producir entre un tercio y media taza. Esto marca la diferencia en una receta con 3-4 plátanos. No haga puré los plátanos, los hará demasiado aguados. Aplastarlos con un tenedor hasta que no queden trozos grandes y la masa esté suave.
  • Mantequilla: el pan de plátano o casi cualquier pan combina bien con el aceite debido a su consistencia naturalmente densa. El aceite los hace esponjosos y húmedos. Algunas recetas usan mantequilla derretida, pero el pan no quedará tan esponjoso como con aceite. La mantequilla derretida es más para el gusto en este caso. La tercera opción (después del aceite y la mantequilla derretida) es la mantequilla blanda, utilizada con el método de crema. Este método hace una miga delicada y el resultado tiene un sabor increíble, así que esto es lo que uso para esta receta.
  • Azúcar – Hay 3/4 taza de azúcar en la receta y 2 cucharadas de miel. Si bien algunas recetas usan el doble de esta cantidad, lo encuentro lo suficientemente dulce como este, ya que los plátanos también agregan dulzura natural. La miel agrega sabor y combina bien con los plátanos, pero puede omitirla si lo desea.

  • 1 3/4 tazas (250 g) de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de canela molida, opcional

  • Una pizca de nuez moscada entera molida o rallada, opcional

  • 1/2 taza (1 barra/115 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

  • 3/4 taza (150 g) de azúcar moreno claro

  • 2 cucharadas de miel

  • 2 huevos grandes

  • 1 1/4 tazas (300 g) de puré de plátanos (alrededor de 3 plátanos)

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/4 taza (60 ml) de crema agria

  • 3/4 taza (80 g) de nueces o pecanas, picadas en trozos grandes

  1. Precalentar el horno a 350°F/180°C. Unte con mantequilla un molde para pan de 9×5 pulgadas.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Hazlo a un lado.

  3. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y los azúcares durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la miel y bate por un minuto más. Raspe los lados y el fondo del recipiente de vez en cuando. A velocidad media, incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el puré de plátanos y el extracto de vainilla y bate. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mitad de los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. Agregue el yogur y bata hasta que se mezclen. Agregue la otra mitad de los ingredientes secos y bata lentamente o doble a mano hasta que se combinen. No mezcle demasiado: cuanto menos mezcle, más ligero será el pan. Dobla las nueces.

  4. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio o con solo unas pocas migajas húmedas. Deja que el pan se enfríe durante 10 minutos sobre una rejilla, luego desmolda y deja que se enfríe por completo.

-Guarda el pan a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días. -El pan se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo en el mostrador, aún cubierto, o durante la noche en el refrigerador.

Categorías