Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Pasta con champiñones y espinacas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pasta con champiñones y espinacas

este vegetariano Pasta con champiñones y espinacas incluye champiñones salteados, espinacas marchitas y pasta tierna mezclada con una salsa cremosa de parmesano. ¡Puedes tener esta cena de pasta en la mesa en menos de 30 minutos!

¿Te encanta la pasta tanto como a mí? ¡Entonces prueba mi Pasta Carbonara y Pasta con Ajo y Aceite!

La MEJOR pasta con champiñones y espinacas

¡Esta receta es un plato de pasta fácil, lleno de sabor y sin carne que le encantará a toda la familia! La salsa cremosa de parmesano combina perfectamente con los sabores terrosos de los champiñones y las espinacas. ¡Incluso sin la carne, esta pasta todavía se siente sustanciosa y ligeramente carnosa debido a los champiñones!

Mi parte favorita de esta pasta es la simple salsa de parmesano. Es cremosa y con queso, similar a la salsa Alfredo, pero no tan espesa. ¡A mis hijos les encantó esta pasta!

Si bien esta comida es perfecta por sí sola, ¡también puedes acompañar esta pasta con una ensalada simple y un poco de pan de ajo crujiente!

Ingredientes de pasta con champiñones y espinacas

  • Pasta: Aquí usé pasta farfalle, ¡pero puedes usar otras formas de pasta pequeñas como penne o cavatappi!
  • Hongos: Los champiñones cremini en rodajas finas, las baby bellas o incluso los champiñones blancos quedarían bien en esta receta.
  • Manteca: ¡Se agregará un poco de mantequilla a la sartén para saltear la cebolla y el ajo y comenzar a desarrollar mucho sabor!
  • Cebolla ajo: La cebolla y el ajo añaden profundidad de sabor.
  • Marsala: Marsala desglasará la sartén quitando los trozos marrones que estén pegados a la sartén de los champiñones y las cebollas.
  • Espinaca: Utilicé cuatro tazas de espinacas en esta receta, lo que parece mucho, ¡pero no olvides cuántas espinacas se cocinan!
  • Condimento italiano: ¡El condimento italiano agrega la combinación perfecta de hierbas!
  • Crema espesa y leche entera: Tanto la crema espesa como la leche entera harán la salsa cremosa de parmesano. También puedes sustituir ambos por mitad y mitad.
  • Queso parmesano: El queso parmesano recién rallado funciona mejor, ya que se derretirá perfectamente en la salsa.

Cómo hacer pasta con champiñones y espinacas

  • Hervir pasta y saltear champiñones: Hierva la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Me gusta agregar el mío en dos tandas para asegurarme de que quede crujiente y no abarrote la sartén. Transfiera los champiñones a un plato grande y reserve.
  • Saltear Cebollas Y Espinacas: En la misma sartén, agregue la mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla y saltea durante 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, 1-2 minutos. Transfiera las espinacas y las cebollas al mismo plato que los champiñones y reserve.
  • crear salsa: Desglase la sartén con el marsala, asegurándose de raspar los trozos marrones (con cariño) del fondo de la sartén. ¡Aquí es donde está todo el sabor! Baje el fuego y agregue lentamente la crema espesa, la leche y el condimento italiano. Lleve la salsa a fuego lento y bata hasta que espese un poco, 2-3 minutos. Retirar del fuego y agregar el queso parmesano.
  • Combina todo: Regrese los champiñones, las espinacas y la pasta cocida a la salsa y revuelva para cubrir la pasta con la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Servir y disfrutar: Sirva con queso parmesano extra, si lo desea, ¡y disfrute!

Consejos para el éxito

  • En lugar de espinacas, puedes usar col rizada ¡u otras verduras abundantes!
  • ¡No cocines demasiado la pasta antes de agregarla a la salsa! Recomiendo cocinar la pasta al dente y luego dejar que termine de estar tierna cuando la vuelvas a agregar a la salsa.
  • ¿Quieres más proteínas? Sirva esta pasta con una guarnición de pechuga de pollo asada o con una guarnición de salmón o bistec.

Recomendaciones de almacenamiento

  • Almacenar: Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 4 días.
  • Para recalentar: Puedes recalentar esta pasta de champiñones y espinacas en el microondas hasta que esté completamente caliente. Alternativamente, puedes calentarlo al fuego con un chorrito de caldo, nata o leche.

Preguntas frecuentes

¿Son saludables los hongos?

¡Sí! Los hongos contienen muchos nutrientes y vitaminas que son buenos para la salud, incluidos el selenio, la vitamina D y la vitamina B6. Los champiñones se pueden comer con frecuencia y son una excelente alternativa a la carne debido a su profundo sabor umami y su textura carnosa.

Más recetas de pasta fáciles para probar

  • Pasta con ajo y aceite
  • Carbonara de champiñones
  • Conchas Rellenas De Espinacas Y Ricotta
  • Pollo Alfredo Crockpot
  • Penne Alla Vodka

Pasta con champiñones y espinacas

Calificar GuardarGuardado Imprimir Esta pasta vegetariana con champiñones y espinacas incluye champiñones salteados, espinacas marchitas y pasta tierna mezclada con una salsa cremosa de parmesano. ¡Puedes tener esta cena de pasta en la mesa en menos de 30 minutos!
Porciones:: 4

Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta farfalle cruda
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 onzas de champiñones, rebanados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de marsala
  • 4 tazas de espinacas, empaquetadas
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 3/4 taza de leche entera
  • 3/4 taza de queso parmesano

Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones

  • Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. A mí me gusta hacer el mío en dos tandas para asegurarme de que queden crujientes y no llenen la sartén. Transfiera los champiñones a un plato grande y reserve.
  • En la misma sartén agregue la mantequilla. Una vez derretida agregue la cebolla y saltee durante 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, 1-2 minutos. Transfiera las espinacas y las cebollas al mismo plato que los champiñones y reserve.
  • Desglase la sartén con el marsala asegurándose de quitar los trozos marrones del fondo de la sartén. ¡Aquí es donde está todo el sabor! Baje el fuego y agregue lentamente la crema espesa, la leche y el condimento italiano. Lleve la salsa a fuego lento y bata hasta que espese un poco, 2-3 minutos. Retírela del fuego y agregue el queso parmesano.
  • Regrese los champiñones, las espinacas y la pasta cocida a la salsa y revuelva para cubrir los fideos con la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Sirva con queso parmesano extra para espolvorear si lo desea.

Información nutricional

Calorías: 627 kcal Carbohidratos: 57 g Proteínas: 20 g Grasas: 33 g Grasas saturadas: 18 g Grasas poliinsaturadas: 2 g Grasas monoinsaturadas: 10 g Grasas trans: 0,2 g Colesterol: 84 mg Sodio: 365 mg Potasio: 719 mg Fibra: 4 g Azúcar: 10 g Vitamina A: 3869 IUV Vitamina C: 13 mg Calcio: 369 mg Hierro: 2 mg

Categorías