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Receta – Pasta Cremosa De Pimiento Rojo Asado Con Pollo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pasta Cremosa De Pimiento Rojo Asado Con Pollo

Esta sencilla pasta con pimiento rojo asado mezcla fettuccine con pollo, espinacas, champiñones y una salsa cremosa casera para pasta con pimiento rojo asado. Es una deliciosa cena entre semana que a todos les encantará.

Esta pasta cremosa de pimiento rojo asado es una de mis favoritas y creo que la clave es la salsa casera de pimiento rojo asado. No me malinterpreten, me encanta la salsa de espagueti estándar y ustedes saben que me encanta una buena salsa Alfredo, pero los pimientos rojos asados ​​tienen ese distintivo sabor dulce y ahumado que me encanta.

Agregamos un poco de queso crema a la salsa para hacerla cremosa y luego la mezclamos con fettucine, pollo, espinacas tiernas y champiñones, para hacer una cena de pasta totalmente increíble.

Si eres fanático de nuestros espaguetis instantáneos, pasta cremosa de pollo y tocino y pasta florentina con pollo, ¡debes probar esta receta!

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Ingredientes que necesitarás

Para esta deliciosa pasta con pollo y espinacas, esto es lo que necesitarás:

  • Aceite de oliva – Puedes utilizar virgen normal o extra.
  • Ajo – Tendrás que picar el ajo con un cuchillo afilado. Si no tienes ajo fresco, puedes sustituirlo por ½ cucharadita de ajo en polvo (¡no de sal de ajo!) por diente de ajo.
  • Pimientos rojos asados – Para mayor comodidad, utilizamos pimientos enlatados o en barra, pero puedes seguir las instrucciones a continuación para preparar los tuyos propios en casa.
  • Tomates cortados – Puedes utilizar tu variedad favorita.
  • Queso crema – Usamos queso crema normal con toda la grasa para obtener la mejor consistencia en la salsa.
  • Fettuccine – Puedes utilizar otro fideo ancho si lo prefieres.
  • Pechuga de pollo – Querrás cortarlo en cubos del tamaño de un bocado.
  • Condimentos – Necesitarás condimento italiano, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
  • Verduras – Además de los pimientos rojos asados, necesitarás espinacas tiernas y champiñones.

Instrucciones

Paso 1: cocina la salsa. En una cacerola grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocine el ajo de 1 a 2 minutos o hasta que comience a ablandarse.

Cuando el ajo esté listo, agrega ½ cucharadita de sal, los pimientos rojos asados ​​y los tomates cortados en cubitos, incluido el jugo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

Paso 2: haz puré la salsa. Retire la cacerola del fuego y use una licuadora de inmersión para hacer puré la salsa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de mano, viértela con cuidado en tu licuadora de alta potencia y licúa hasta que quede suave. Vierta la salsa nuevamente en la sartén. Regrese la sartén al fuego y encienda el fuego lento.

Paso 3: agrega el queso crema. Agrega lentamente el queso crema y deja que la salsa continúe cocinándose a fuego lento mientras preparas el resto de los ingredientes. Asegúrate de revolver la salsa de vez en cuando.

Paso 4: cocina los fideos. Hierva una olla grande con agua y luego cocine los fettuccine según las instrucciones del paquete.

Paso 5: dora el pollo. Agregue el aceite de oliva restante a una sartén a fuego medio alto. Una vez caliente, agrega el pollo y espolvorea con la sal restante, el condimento italiano, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Continúe cocinando el pollo hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido. Esto tardará entre 7 y 10 minutos.

Paso 6: cocina los champiñones. Deje el pollo a un lado y luego agregue los champiñones a la sartén. Saltéelos durante unos 7 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 7: cocina las espinacas. Retire los champiñones de la sartén y agregue las espinacas tiernas. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que empiecen a marchitarse.

Paso 8: júntelo todo. Escurre la pasta con cuidado y vuelve a colocarla en la olla. Vierta la salsa de pimiento rojo asado y agregue la pasta hasta que esté bien cubierta. Finalmente, agrega el pollo, los champiñones y las espinacas y revuelve hasta que estén bien mezclados.

Sirva con unas deliciosas tostadas texanas de pan con ajo o giros de queso y disfrute.

Pimientos rojos asados ​​en frasco versus caseros

Nos gusta ahorrar tiempo y hacer nuestra salsa para pasta de pimiento rojo asado con pimientos rojos asados ​​de un tarro. Otras veces, podríamos asaltar la barra de olivos de nuestra tienda de comestibles local para buscarlos.

Si desea hacer sus propios pimientos rojos asados, es un proceso sencillo. Esto es lo que debes hacer:

  1. Retire los tallos y las semillas de los pimientos rojos frescos y colóquelos en una bandeja para hornear. Asegúrese de que la rejilla del horno esté colocada justo debajo de las bobinas de calentamiento en la parte superior del horno con suficiente espacio para que la bandeja para hornear de pimientos quepa debajo con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre los pimientos y la fuente de calor.
  2. Ponga el horno a asar y cocine durante 5 minutos hasta que la piel de los pimientos comience a ampollarse y ennegrecerse. Puedes retirar la sartén con cuidado y usar unas pinzas para voltear los pimientos y asegurarte de que estén ennegrecidos por ambos lados. No es necesario que cada centímetro se ennegrezca, pero debe cubrir una gran porción de los pimientos.
  3. Retire los pimientos del horno y use unas pinzas para colocarlos en una bolsa para congelador de un galón. Sella la bolsa y déjalos reposar en la bolsa hasta que se cocinen por completo.
  4. Retire los pimientos de la bolsa y quíteles suavemente la piel. Debería deslizarse fácilmente, pero puedes usar un cuchillo para ayudar a despegarlo si es necesario.

¡Eso es todo! Ahora tienes pimientos rojos asados ​​para usarlos en tu salsa. Recomendamos seguir este método si tienes algo de tiempo extra una noche de fin de semana o cuando quieres hacerlo completamente desde cero.

Cómo hacerlo con anticipación

Aquí se explica cómo hacer esto con anticipación. Primero, reserva 1 taza de salsa y guárdala en un recipiente aparte. A continuación, cuece la pasta y déjala enfriar por completo. Una vez que esté frío, agrega los champiñones y las espinacas a la pasta.

Luego puedes guardar la pasta en el refrigerador durante 3 a 4 días hasta que estés listo para servirla.

Para recalentar, calienta una sartén a fuego medio y agrega la salsa reservada junto con la pasta. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que esté bien caliente.

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Pasta De Pimiento Rojo Asado Con Pollo

La pasta cremosa de pimiento rojo asado con pollo es una mezcla de fideos fettuccine cubiertos con una salsa dulce y ahumada de pimiento rojo asado, champiñones salteados, espinacas tiernas y pollo.

  • 4 onzas de queso crema
  • 48 onzas de pimientos rojos asados
  • 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 16 onzas de fetuccine
  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 10 onzas de espinacas tiernas
  • 8 onzas de champiñones
  • En una cacerola mediana a fuego medio agrega 1 cucharada de aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocine durante 1-2 minutos hasta que el ajo comience a ablandarse.

  • Agregue los pimientos rojos asados ​​y los tomates cortados en cubitos (incluido el jugo) y ½ cucharadita de sal. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.

  • Retire la cacerola del fuego y use una licuadora de inmersión para hacer puré la mezcla hasta que quede suave. Vuelva a colocar la sartén en el fuego y baje el fuego.

  • Agrega lentamente el queso crema hasta que esté suave. Pon el fuego a fuego lento y deja que la salsa continúe cocinándose mientras preparas los demás ingredientes.

  • Agrega 1 cucharada de sal a una olla grande con agua. Coloca la olla a fuego alto y comienza a hervir.

  • Mientras el agua hierve prepara el pollo espolvoreándolo con el resto de la sal.

  • Agrega el aceite de oliva restante a una sartén y cocina el pollo a fuego medio. Mientras se cocina el pollo, agregue el condimento italiano. Continúe cocinando el pollo hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Colocar en un plato.

  • Una vez que el agua de la olla grande comience a hervir, agregue el fettucine. Cocine según las instrucciones del paquete (aproximadamente 12 minutos).

  • Agrega los champiñones a la sartén que usaste para el pollo. Cocine a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que se ablanden. Retire los champiñones y agregue las espinacas tiernas. Cocine durante 1-2 minutos hasta que se ablanden.

  • Escurrir la pasta cocida y volver a colocarla en la olla. Vierta la salsa de pimiento rojo asado y agregue la pasta hasta que esté bien cubierta. Agregue el pollo, las espinacas y los champiñones y revuelva hasta que estén bien mezclados.

  • Servir inmediatamente.

Calorías: 418 kcal, Carbohidratos: 52 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 100 mg, Sodio: 2846 mg, Potasio: 1010 mg, Fibra: 6 g, Azúcar: 3 g, Vitamina A: 4519 UI, Vitamina C: 95 mg, Calcio: 168 mg, Hierro: 5 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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