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Receta – Pastel De Chocolate Y Aguacate

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel De Chocolate Y Aguacate

¡Este pastel de chocolate y aguacate es un pastel increíblemente delicioso, húmedo, rico y decadente que nunca sabrías que tenía aguacate!

Pastel De Chocolate Y Aguacate

Estaba paseando por la tienda de comestibles el otro día con Olivia. Solo tenía unas pocas cosas en mi lista… leche, carne de res, aguacates y cereales. Esos son los alimentos básicos en nuestra casa porque tenemos tacos al menos dos veces por semana. ¡Y bebe mucha leche! Pero el precio de los aguacates era tan bueno que compré un montón.

Después de un relajante viaje de compras (que, sinceramente, es una recompensa en sí misma), llegué a casa y me di cuenta de que había agregado algunas cosas a mi lista.

Chocolate. mucho chocolate Y fruta. Preciosa fruta orgánica. Y tal vez un poco más de chocolate.

Entonces, ¿qué haría con todos estos aguacates, chocolate y frambuesas orgánicos?

Hornear un pastel, por supuesto. Quiero decir, yo panadero. Pero luego tuve que buscar una receta que se adaptara a ingredientes tan únicos. Después de probar bastantes, me decidí por una receta que produjo el pastel de chocolate más húmedo, denso y rico que he probado.

¡Era exactamente como un pastel que tenía en una panadería artesanal de alta gama que cobraba $ 12 por rebanada!

Cómo hacer pastel de chocolate y aguacate

Asegúrate de que el aguacate esté bien machacado. Si puedes, usa un procesador de alimentos.

Se recomienda el café en esta receta, pero si prefiere no usarlo, siéntase libre de sustituirlo por agua.

Recomiendo encarecidamente usar GOOP (spray para hornear casero) para preparar sus moldes para esta receta. Debido a que el pastel es TAN húmedo y denso, descubrí que se pegaba un poco cuando usaba un spray para hornear.

Pastel de chocolate con aguacate y crema de chocolate

Tiempo de preparación: 15
Hora de cocinar 55
Tiempo Total 1 10
¡Este es un pedazo de pastel de chocolate increíblemente delicioso, húmedo, rico y decadente que simplemente incluye aguacate!

Ingredientes

Pastel de chocolate

  • 5 -6 onzas chocolate negro, picado muy fino
  • ¼ taza 32g de cacao para hornear
  • 3 tazas (375 g) harina para todo uso
  • 1 cucharilla canela
  • ½ cucharilla sal
  • 2 cucharaditas bicarbonato
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • ¼ taza (50g) aceite vegetal
  • 2 tazas (460g) café
  • 1 grande aguacate fresco maduro, cortado a lo largo, sin hueso y triturado (sin trozos)
  • 1 taza (200g) azúcar granulada
  • 1 taza (200 g) de azúcar moreno

Crema de mantequilla de chocolate

  • tazas (340g) mantequilla, temperatura ambiente
  • 4 tazas (500 g) azúcar glas
  • ¾ taza (94g) cacao para hornear
  • 4 cucharadas (60 ml) de crema espesa para batir
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 pellizco sal de mesa

Instrucciones

Pastel de chocolate

  • Precaliente el horno a 350F. Prepare dos moldes para hornear redondos de 8″ con spray para hornear o GOOP.
  • Combine el chocolate, el cacao en polvo y tres cucharadas de café en un recipiente resistente al calor. (La mejor manera de hacer esto es preparar café y colocar 2 tazas en un tazón mediano. Retire 3 cucharadas. Usará el resto en un momento).
  • Coloque el tazón sobre una olla de agua hirviendo, revuelva suavemente hasta que se derrita y se combine. Alejar del calor. (También puede derretir en el microondas. Caliente durante 30 segundos y luego cambie a incrementos de 10 segundos. Revuelva entre cada calentamiento).
  • En un tazón grande, combine la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
  • En otro tazón, mezcle el aceite vegetal, el café restante, el aguacate y ambos azúcares. Agregue el chocolate ligeramente enfriado.
  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Batir hasta que esté completamente combinado y suave, raspando completamente el costado de los tazones. (trate de no mezclar demasiado)
  • Divida la masa entre ambos moldes para hornear. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.
  • Deje que se enfríe completamente antes de glasear.

Crema de mantequilla de chocolate

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con un accesorio para batir, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que esté muy pálido y esponjoso, o unos cinco minutos.
  • Asegúrese de detenerse al menos una vez y raspar el recipiente.
  • Con la batidora apagada, agregue el cacao en polvo, la vainilla y la sal.
  • Encienda la batidora y mezcle durante unos 30 segundos.
  • Una cucharada a la vez agregue la crema espesa.
  • Una vez que se haya agregado toda la crema y la mezcla esté casi combinada, apague la batidora y raspe los lados del tazón.
  • Ahora encienda la batidora de media a alta y bata durante 3 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté más ligera y esponjosa. El glaseado será brillante y parecerá tener muchas burbujas de aire grandes y esto es exactamente lo que buscamos. (Puede suavizarlos en el pastel si así lo desea).

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