Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Pastel de crema de banana

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de crema de banana

Banana Cream Pie es un pudín de banana cremoso y refrescante que se vierte en una base de pastel de oblea de vainilla, cubierto con más bananas y una cobertura batida casera. Intenta mí pie de banoffee para la versión en inglés de este popular postre.

Pastel de crema de banana

Uno de los postres más populares, especialmente cuando se trata de pasteles, es el pastel de crema de plátano. El pudín de plátano suave y cremoso llena la base de una tarta y es el paraíso. Sin embargo, ¡este pastel es el SIGUIENTE NIVEL! Hicimos la corteza con obleas de vainilla y jarabe de plátano simple. Está fuera de este mundo increíble!!

Ingredientes y sustituciones

Jarabe de Plátano Simple: No, no verá esto agregado a muchas (si las hay) recetas de pastel de crema de plátano. Pero agrega tanto sabor a plátano cuando se agrega a la corteza y al relleno, lo animo a que no se lo salte.

Corteza: Usé una corteza de oblea de vainilla en esta receta. Sin embargo, también puede usar una masa de galleta graham o incluso hornear a ciegas una masa de tarta casera (dejándolo enfriar) antes de agregar los plátanos, el relleno y la cobertura batida.

cobertura batida: Claro, podrías salir y comprar un poco de crema batida para usar, ¡pero la casera es mucho mejor!

¿Por qué usar jarabe simple de plátano?

Si observa otras recetas de pastel de crema de plátano, probablemente no verá jarabe simple, particularmente jarabe simple de plátano, en la receta. Sin embargo, realmente te animo a que lo hagas y lo uses tanto en la masa como en el relleno del pastel. Resalta MUCHO MÁS sabor a plátano en comparación con solo agregar algunos plátanos al pudín de vainilla.

¿Puedo hacer un pastel de crema de plátano con ingredientes comprados en la tienda?

¡Seguro! Aunque creo que mi receta es excelente debido a todas las partes caseras, también puedes armar este pastel con ingredientes comprados en la tienda. Si usa una corteza y pudín comprados en la tienda, no necesita hacer y usar jarabe simple de plátano.

Cómo almacenar

Este pastel no debe reposar más de una hora debido a los productos lácteos. Guárdelo, ligeramente cubierto, en el refrigerador hasta por 3 días.

Pastel de crema de banana

Tiempo de preparación: 30
Tiempo de enfriamiento 2 30
Banana Cream Pie es un pudín de banana cremoso y refrescante que se vierte en una base de pastel de oblea de vainilla, cubierto con más bananas y una cobertura batida casera.

Ingredientes

Jarabe de Plátano Simple

  • 1 taza (200 g) azúcar granulada
  • taza agua
  • cucharilla sal kosher
  • 3 maduro plátanos, cortar en trozos de 1 pulgada

Tarta

  • ½ taza (100 g) azúcar granulada
  • ¼ taza (32 g) maicena
  • ¼ cucharilla sal kosher
  • 2 grande huevos
  • 2 tazas (490 g)leche entera
  • ¼ taza jarabe simple de plátano
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, en cubos y enfriado
  • ½ cucharilla extracto de vainilla

Corteza

  • 2 tazas (alrededor de 60) galletas de vainilla, aplastada
  • ¼ taza jarabe simple de plátano
  • 2 cucharadas manteca, Derretido
  • 2 grande plátanos, rebanado, dividido

Adición

  • 1 medio litro crema batida espesa
  • ½ taza (64 g) azúcar glas

Instrucciones

Jarabe de Plátano Simple

  • En una cacerola a fuego medio, agregue el azúcar, el agua y la sal. Batir con frecuencia hasta que la mezcla hierva a fuego lento y el azúcar se disuelva (8-10 minutos).
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agregue trozos de plátano picados, cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  • Cuele los plátanos y reserve el almíbar. Lo usará tanto en el pastel como en la masa del pastel.

Tarta

  • En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena y la sal.
  • Agregue los huevos, batiendo para combinar.
  • Agregue la leche y el jarabe simple y bata hasta que estén bien combinados, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  • Retire del fuego y agregue la mantequilla, 1 cubo a la vez.
  • Batir el extracto de vainilla.
  • Cubra con una envoltura de plástico y enfríe 2 horas.

Corteza

  • En un procesador de alimentos, agregue las galletas y procese hasta que tenga una miga fina.
  • Vierta la mantequilla derretida y el jarabe simple y pulse hasta que la mezcla se combine.
  • Presione en el fondo y hacia arriba los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Enfriar durante 30 minutos.

Adición

  • Agregue crema espesa al tazón para mezclar, mezcle comenzando con velocidad baja, luego aumente gradualmente a velocidad media hasta que la crema comience a espesarse (la progresión gradual de la velocidad evita que se rocíe con crema).
  • Cuando la crema comience a espesar, detenga la batidora, agregue el azúcar en polvo y luego vuelva a mezclar comenzando con velocidad baja y aumente a velocidad media hasta velocidad alta.
  • La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Mezcle a alta velocidad hasta que la crema esté espesa y firme.

Asamblea

  • Cubra la corteza con plátanos en rodajas, reservando un poco para la cobertura.
  • Vierta el pudín encima.
  • Cubra con más plátanos y cobertura batida.
  • Enfriar hasta que esté listo para servir.

Categorías