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Receta – Pastel de galleta arcoíris

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de galleta arcoíris

¡Crear un vibrante y mágico Rainbow Cookie Cake es bastante fácil! ¡Este es un postre que deleita a cualquiera que lo vea!

Galletas de azúcar arcoíris

Tiempo de preparación: 15
Hora de cocinar 10
Tiempo Total 25
¡Crear un vibrante y mágico Rainbow Cookie Cake es bastante fácil! ¡Este es un postre que deleita a cualquiera que lo vea!

Ingredientes

  • 1 C 2 barras o 226 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 C 188 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita extracto de almendra
  • 2 1/2 C 313 g de harina para todo uso
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • Rojo Colorante alimentario naranja, amarillo, verde, azul y morado

Instrucciones

  • En una batidora de pie mezcle la mantequilla y el azúcar.
  • Con la batidora apagada, agregue el huevo. Encienda la batidora y agregue los extractos.
  • Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Mezcle hasta que se incorpore y la masa ya no esté pegajosa. Si es necesario, puede agregar hasta 1/2 taza más de harina.
  • Retire la masa del tazón y divídala en bolas de masa. Cada bola es aproximadamente 1/2 taza de masa.
  • Agregue colorante para alimentos a cada bola de masa individual e incorpórelo con las manos. ¡Esto funciona mejor si tienes guantes!
  • Una vez que se incorpore el color, enfríe la masa durante 30 minutos o hasta toda la noche.
  • Cuando esté listo para hornear, extienda la masa y córtela con un cortador de galletas redondo.
  • Hornee durante 8-10 minutos o hasta que el centro de la galleta no se vea “mojado”. No dejes que los bordes se doren.

Uno de los mejores recuerdos de nuestra juventud son los cumpleaños. Más específicamente, el pastel de cumpleaños muy especial que mamá hizo para ti.

Una cosa que recuerdo con mucho cariño de mi infancia es el glaseado Rainbow Chip en mi pastel amarillo. ¡Había algo tan increíble en esas pequeñas piezas de arcoíris esparcidas por todo el glaseado!

Decidí hacer mi propio pastel de galleta arcoíris. Galleta de azúcar de color arco iris con glaseado Rainbow Chip entre cada capa. ¡Tan divertido y delicioso!

Receta adaptada de Sugarbelle.

Consejos para el éxito:

Usé colorante alimentario en gel para lograr el color vibrante, pero ciertamente puedes usar colorante alimentario líquido. Solo asegúrese de tener harina adicional a mano en caso de que la masa se vuelva demasiado pegajosa.

Después de que mi masa se enfrió, extendí el primer color en el mostrador y luego usé un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas para cortar cada galleta. Horneé tres galletas en una bandeja para hornear a la vez.

¡Estas galletas son grandes! La receta solo hará uno de cada color. (Pero te sobrará un poco de masa… suficiente para hacer un mini pastel de galletas) Si lo prefieres, puedes usar un cortador de galletas pequeño y redondo y hacer numerosos pasteles de galletas arcoíris individuales. (Es exactamente el mismo proceso y producirá 5-7 mini tortas)

Si desea hacer más de un pastel de galletas a la vez, duplique la receta de galletas.

Cuando esté listo para armar el pastel:

Coloque una galleta MORADA enfriada en el soporte para pasteles. Coloque una cucharada de aproximadamente 1 cucharada de Rainbow Chip Frosting en el centro. Es posible que necesite un poco más, pero vaya con moderación. A medida que la capa se acumule, se aplicará más presión y, si tiene demasiado glaseado, se derramará. Continúe con la capa AZUL a continuación (¡tenga cuidado! Las galletas son frágiles) y luego cubra con 1-2 cucharadas de Rainbow Chip Frosting. ¡Continúa hacia arriba en el orden inverso del arcoíris y luego coloca una gran cantidad encima! Cubra con más chispas o chispas de chocolate arcoíris.

CONSEJO PROFESIONAL: ¡Enfríe hasta que esté listo para servir! Una vez que esté listo para servir, simplemente corte pedazos del pastel como lo haría con un pastel normal. Usé un cuchillo afilado y mantuve mi mano muy firme. Si no lo enfría, las galletas querrán deslizarse.

Si está haciendo la versión más pequeña, cada individuo recibe un pastel de galleta arcoíris más pequeño.

Mis hijos estaban absolutamente enamorados de estas pilas de genialidad de galletas arcoíris. ¡Corté las piezas pequeñas porque un poco rinde mucho!

¡Me divertí mucho creando un pastel de galletas arcoíris! ¡Tengo la sensación de que hay muchos más postres de arcoíris en mi futuro!

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