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Receta – Pastel de lima sin hornear

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de lima sin hornear

El pastel de lima sin hornear es el postre fácil de usar para el verano. Una corteza dulce de galleta Graham se rellena con un relleno cremoso de lima.

¡Vuelve a fijar esta deliciosa receta lo antes posible!

El postre perfecto para las reuniones de verano.

¡Los postres fáciles como este pastel de lima sin hornear siempre tendrán un lugar en mi menú de verano!

Este pastel fresco y cremoso tiene los mismos sabores deliciosos que una receta clásica de pastel de lima, pero no es necesario hornearlo*.

*Horneamos la base del pastel de galletas Graham para esta receta, dándole una textura más firme y menos quebradiza. Sin embargo, puedes omitir ese paso si lo deseas.

¿Qué son las limas clave?

Las limas son limas pequeñas de color verde amarillento que se originaron en Key West, Florida, aunque ahora también verás a menudo limas de México en el supermercado. Su jugo es ligeramente más dulce que el de las limas persas más grandes y comunes, lo que las convierte en un ingrediente ideal para el pastel.

Las limas son un producto de temporada, así que busque bolsas de estas pequeñas limas en el pasillo de productos agrícolas, a partir del período de junio/julio.

Por qué te encantará el pastel de lima sin hornear

  • ¡El sabor agridulce de lima y la textura fresca, sedosa y cremosa lo convierten en un postre muy refrescante!
  • Se prepara rápidamente y luego se enfría en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Aunque las limas están en temporada durante el verano, puedes prepararlas en cualquier momento del año usando jugo de lima embotellado.

Ingredientes clave y sustituciones

  • limas clave – No consideres usar nada más que limas reales para esta receta. Puedes exprimir el jugo de limas frescas (necesitarás alrededor de 10) o comprar jugo embotellado en línea.
  • Leche condensada azucarada – Esta leche enlatada dulce y cremosa complementa perfectamente los sabores de las limas agridulces.
  • Crema espesa –Esta crema la convertiremos en nata montada para el relleno y para adornar cada ración. Puedes usar crema espesa o crema para batir; ambas se encuentran en el pasillo de lácteos del supermercado.
  • Azúcar en polvo – También llamado azúcar glas, endulzará y espesará la crema batida.
  • Queso crema – El queso crema ayuda a espesar el relleno, además agrega un sabor delicioso.
  • Corteza de galleta Graham – En el siglo XIX, se usaba una corteza de mantequilla para las tartas de lima, por lo que se podía cambiar por galletas de mantequilla u obleas de vainilla. Hoy en día, la corteza más común se hace con migas de galletas Graham, mantequilla y azúcar, y eso es lo que incluimos en nuestra receta de hoy. Para hacer este pastel aún más fácil, puedes comprar una corteza de galleta Graham prefabricada.
  • Rodajas de lima o ralladura – Para adornar las porciones de tarta utilizamos las limas más grandes para decorar.

Sustituciones

  • Jugo 100% de lima de Nellie y Joe es una muy buena alternativa embotellada al zumo recién exprimido. Además, puedes preparar este pastel durante todo el año, ¡no solo cuando las limas están en temporada! Haga clic aquí para comprarlo.

Herramientas especiales necesarias

¿Cómo preparo pastel de lima sin hornear?

  1. Mezcla Migas de galleta Graham con azúcar moreno y mantequilla derretida. Presione la mezcla en un molde para pastel. Hornee para hacer una base de pastel firme o refrigere para que se endurezca y tenga una textura más quebradiza.
  2. Ánimo Primero las limas, luego exprímelas para que suelten el jugo y déjalas a un lado en un tazón pequeño.
  3. Látigo el queso crema en un bol.
  4. Batidor en la leche condensada azucarada enlatada, la ralladura y el jugo de lima y el azúcar en polvo.
  5. Látigo la nata hasta formar picos rígidos. Incorporar a la mezcla de lima.
  6. Verter el pastel rellenándose en la base.
  7. Refrigerar durante la noche o hasta que cuaje.
  8. Atender rodajas adornadas con más crema batida y rodajas o ralladura de lima.

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo preparar pastel de lima sin hornear con anticipación? Sí, de hecho, desea que el pastel se enfríe y se endurezca antes de servirlo.
  • ¿Cómo debo almacenar las sobras? Cubre el pastel y refrigéralo hasta por tres días. Tenga en cuenta que la crema batida puede comenzar a ablandarse un poco con el tiempo, pero el pastel seguirá estando delicioso.
  • ¿Puedo congelar este pastel? Puedes hacerlo, pero la textura puede ser más suave una vez descongelada, pero nuevamente, los sabores seguirán siendo deliciosos.
  • ¿Puedo cambiar Cool Whip por crema batida? Podrías si quieres. Dado que el Cool Whip está endulzado, también querrás omitir el azúcar en polvo de esta receta.

Pastel de lima sin hornear

Escala: 1x2x3x

Ingredientes

Corteza

2 mangas de galletas Graham (18 galletas)

1/2 taza de azúcar moreno

1/8 de cucharadita de sal

10 cucharadas de mantequilla derretida (1 barra más 2 cucharadas)

Relleno

16 onzas de queso crema, ablandado

1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada

1 cucharada de ralladura de lima

6 cucharadas de jugo de lima

1/4 taza de azúcar glass

1/2 taza de crema espesa

Adición

1 1/2 tazas de crema espesa

1/2 taza de azúcar glass

Ralladura de lima adicional o rodajas de lima para decorar

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Coloque las galletas Graham en un procesador de alimentos y procese hasta obtener migajas.
  3. Agrega el azúcar moreno y la sal y procesa por unos segundos para incorporar.
  4. Agregue la mantequilla derretida y procese el tiempo suficiente para mezclar la mantequilla con la mezcla de migajas.
  5. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 10 ”.
  6. Hornea por 15 minutos y luego deja enfriar mientras haces el relleno.
  7. En el tazón de una batidora con el accesorio para batir, bata el queso crema durante tres minutos a temperatura alta hasta que esté suave y cremoso. Raspe el recipiente.
  8. Agregue la leche condensada azucarada, la ralladura de lima, el jugo de lima y el azúcar glas y bata para combinar.
  9. Batir la crema hasta obtener picos rígidos en un recipiente aparte e incorporarla al relleno.
  10. Vierta el relleno sobre la base horneada y refrigere durante la noche.
  11. Si el relleno está un poco líquido, llénelo hasta el tope y enfríelo junto con el resto del relleno durante 30 minutos. Para entonces, el relleno se habrá espesado lo suficiente como para esparcir el relleno restante formando un montículo encima del pastel.
  12. Enfríe durante la noche o hasta que esté firme.
  13. Cuando esté listo para servir, bata la crema hasta obtener picos suaves y agregue el azúcar en polvo y luego bata nuevamente hasta obtener picos rígidos.
  14. Colóquelo en una manga pastelera con punta de estrella y póngalo sobre el pastel de forma decorativa y decore con rodajas de lima o ralladura de lima.
  15. Cortar y servir.

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