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Receta – Pastel de limón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de limón

¡Este pastel de limón tiene un brillante sabor a limón en cada bocado! Comenzamos con una mezcla para pastel de limón y pudín de limón y luego agregamos aceite de limón y jugo de limón. ¡Vamos a por todas con esta receta de pastel suave y húmedo!

Nunca fui un gran fanático del limón hasta hace poco y ahora me encontrarás agregando un chorrito de jugo de limón a casi todo.

Siempre tenemos un plato de limones frescos en la encimera, porque realmente añaden el toque perfecto a muchos alimentos. Exprimo jugo de limón en adobos, pescado, arroz y sopa. Solo un poco de jugo de limón fresco le da un sabor fresco y brillante y hace que tu receta destaque.

Sin embargo, hicimos todo lo posible en el departamento de limón con este bizcocho de limón. No hay nada sutil en esto… si eres un amante del limón, precalienta tu horno ahora. No querrás esperar por este. 😉

Dulce, ligeramente ácido y cargado de sabor cítrico, este bizcocho húmedo de limón es de lo que están hechos los sueños.

Ingredientes del bizcocho de limón:

Para el pastel:

Mezcla para pastel de limón

Budín De Limón – La mezcla para pudín hace que el pastel esté más suave y húmedo.

Extracto o aceite de limón – ¡Hoy no escatimamos en sabor!

Huevos

Agua

Aceite vegetal

Para el glaseado:

Azúcar en polvo

Jugo de limon – Así es, ¡el glaseado también lleva limón!

Leche

¡Lo que nos encanta de estas recetas!

Este pastel de limón está lleno de sabor a limón, es ultra húmedo y no demasiado pesado.

Comenzamos con una mezcla para pastel, lo que lo hace fácil, pero la modificamos para que sea especial.

Cómo hacer:

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Mezcla: ¡A esta receta de pastel de limón no le falta limón! Usaremos mezcla para pastel de limón, aceite de limón, pudín de limón e incluso jugo de limón para hacer el glaseado. Si este pastel no sabe a limón, algo muy mal hiciste. 😉

En un tazón grande, comience batiendo todos los ingredientes del pastel durante unos minutos hasta formar una buena masa. Mientras mezclas, empieza a precalentar el horno.

¡Consejo útil!

Aceite de limón versus extracto

El aceite de limón proporcionará un sabor más potente que el extracto de limón, pero siéntete libre de utilizar el que puedas encontrar o tener a mano fácilmente.

Si usa aceite de limón, asegúrese de que sea apto para uso alimentario y seguro para consumir. Si no está seguro, opte por el extracto de limón, que es fácil de encontrar en el pasillo de repostería de la mayoría de los supermercados.

Hornear: Cuando la masa del pastel de limón esté lista, unte con mantequilla y enharine su molde. Asegúrate de llegar a todos los rincones.

Vierte la masa en el molde y extiéndela uniformemente. Tardará unos 45 minutos en hornearse o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sartén Bundt de buena calidad

Nos encanta hornear bizcochos y uno de los trucos para que se suelten correctamente es utilizar un molde antiadherente de buena calidad. Éste es uno de los favoritos.

Vidriar: Deje que el pastel terminado se enfríe en el molde durante unos 15 minutos y luego voltee con cuidado el pastel sobre una rejilla para enfriar. Cuando se haya enfriado, ¡puedes empezar a preparar el glaseado de limón dulce!

Batir los ingredientes del glaseado y comenzar a echarlos con una cuchara o verterlos sobre la parte superior del pastel. Sería una buena idea tener algo debajo del pastel para recoger cualquier suciedad y facilitar la limpieza.

El glaseado se endurecerá rápidamente, así que no esperes mucho después de prepararlo. Deje que el glaseado se asiente sobre el pastel antes de servir.

¡Consejo útil!

Glaseado de limón para bizcocho Bundt:

¿Quieres un glaseado más espeso? Utilice crema en lugar de leche.

¿Quieres un glaseado más fino? Agregue más líquido, una cucharada a la vez.

Cómo almacenar el bizcocho de limón:

Este bizcocho aguantará varios días sobre la encimera en un recipiente hermético o con film transparente. ¡Debería durar aproximadamente una semana en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador!

Para guardarlo con film transparente, inserte algunos palillos en la parte superior del pastel para que el film plástico no se pegue al glaseado.

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Receta

Pastel de limón

¡Este pastel de limón tiene un brillante sabor a limón en cada bocado! ¡El pastel es tan suave y húmedo que te encantará! Preparación 20 minutos minutos Cocción 45 minutos minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora hora

Ingredientes

  • ▢ Caja de 15.25 onzas de mezcla para pastel de limón
  • ▢ Caja de 3.4 onzas de pudín de limón instantáneo
  • ▢ 1 cucharadita de aceite o extracto de limón
  • ▢ 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ▢ 1 taza de agua
  • ▢ ½ taza de aceite vegetal

Ingredientes del glaseado:

  • ▢ 2 tazas de azúcar en polvo
  • ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
  • ▢ 2 cucharadas de leche

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla y enharine un molde de 10 tazas.
  • En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, el pudín de limón, el aceite de limón, los huevos, el agua y el aceite vegetal. Batir a velocidad media durante 2-3 minutos.
  • Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
  • Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.
  • Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego invierta el molde sobre una rejilla para enfriar y retire el pastel del molde para que se enfríe por completo.
  • Cuando el bizcocho esté frío, prepara el glaseado.
  • Batir el azúcar en polvo, el jugo de limón y la leche hasta que se forme un glaseado espeso. Ajuste la consistencia agregando más leche para diluir o más azúcar en polvo para espesar.
  • Coloque el pastel, todavía en la rejilla para enfriar, sobre una superficie cubierta (o sobre una bandeja para hornear) para facilitar la limpieza. Vierta o vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que rocíe un poco por los lados. Trabaje rápidamente ya que el glaseado comenzará a fraguar rápidamente.
  • Deje que el glaseado se asiente, unos 20 minutos, antes de cortarlo y servirlo.

Información nutricional:

Porción: 1 rebanada| Calorías: 342kcal (17%)| Carbohidratos: 57g (19%)| Proteína: 4 g (8%)| Grasa: 12 g (18%)| Grasa saturada: 9 g (56%)| Grasas trans: 1g| Colesterol: 62 mg (21%)| Sodio: 325 mg (14%)| Potasio: 46 mg (1%)| Fibra: 1g (4%)| Azúcar: 35g (39%)| Vitamina A: 94 UI (2%)| Vitamina C: 1 mg (1%)| Calcio: 88 mg (9%)| Hierro: 1 mg (6%)

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