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Receta – Pastel de manzana y especias

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de manzana y especias

Este Pastel de manzana y especias es un delicioso postre de otoño hecho más saludable con puré de manzana, harina integral y azúcar reducida. Es húmedo, sabroso y está cubierto con crema batida y manzanas caramelizadas.

Sé que en la mayoría de las reuniones navideñas el pastel es el postre preferido. Pero soy una chica de pasteles; No una chica de pastel.

Entonces, este pastel de manzana y especias es mi idea del postre perfecto para las fiestas… y apuesto a que puede convertir a algunos amantes de los pasteles en amantes de los pasteles también.

Quiero decir, un pastel de manzana esponjoso y húmedo con especias, cubierto con tiernas manzanas caramelizadas y crema batida casera. ¿Qué es mejor que eso?

Bonificación: es más ligero y saludable que la mayoría de los postres, por lo que es perfecto para disfrutarlo después de una gran comida navideña.

¿Te encantan los postres de manzana tanto como a mí? ¡Pruebe mi pastel de manzana perfecto, muffins de manzana y canela o manzanas fritas a continuación!

Ingredientes necesarios:

  • Aceite de canola: El aceite agrega humedad al pastel. Siéntete libre de utilizar cualquier aceite de sabor neutro que tengas a mano.
  • Salsa de manzana sin azúcar: Agrega más sabor a manzana y dulzura natural.
  • Azúcar morena: El azúcar moreno agrega la cantidad perfecta de dulzura y mantiene el pastel agradable y húmedo.
  • Huevo: une todo para ayudar a que el pastel mantenga su forma.
  • Extracto de vainilla: agrega profundidad de sabor y un toque de dulzura extra.
  • Harina: Utilizo una mezcla de harina para todo uso y harina integral que crea la textura perfecta.
  • Bicarbonato de sodio: mantiene el pastel ligero y esponjoso.
  • Sal y Canela: la sal realza el sabor, mientras que la canela da un toque de especia dulce.
  • Manzanas caramelizadas: Para las manzanas caramelizadas necesitarás una manzana firme como la Granny Smith, margarina o mantequilla, canela y azúcar moreno.
  • Crema batida: Estamos haciendo un batido casero sencillo con crema para batir, azúcar en polvo y extracto de vainilla.

Cómo hacer pastel de manzana y especias

¡Este pastel navideño se prepara en solo 20 minutos!

  1. Haz la masa: En un bol, mezcle el aceite, el puré de manzana, el huevo, el azúcar moreno y la vainilla. Agregue los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados.
  2. Hornear: Transfiera la masa a un molde para pasteles engrasado, luego hornee a 350ºF hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Caramelizar las manzanas: En una sartén, derrita la mantequilla, luego agregue la canela y el azúcar morena. Agrega las manzanas y cocina hasta que estén tiernas. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  4. Hacer la nata montada: Batir la crema espesa con una batidora hasta que se formen picos suaves, luego agregar el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta obtener picos rígidos.
  5. Armar el pastel: Corta el pastel en rodajas y sírvelo cubierto con manzanas caramelizadas y crema batida casera.

Combine el azúcar y los ingredientes húmedos. Agregue los ingredientes secos. Hornee hasta que estén doradas. Freír las manzanas para servir encima.

Preguntas frecuentes sobre el pastel de manzana y especias

¿De qué está hecha una tarta de manzana?

Un pastel de manzana se puede preparar de diferentes maneras, pero este pastel de manzana en particular está impregnado de especias dulces de canela, y se hace más saludable con el dulzor natural del puré de manzana y el azúcar moreno junto con una mezcla de harina integral y harina para todo uso. luego rematado con manzanas caramelizadas y crema batida casera.

¿Cuál es la mejor manzana para tarta de manzana?

Cuando se trata de postres, suelo preferir una manzana firme y más picante como la Granny Smith. Creo que el sabor agrio contrasta muy bien con los sabores dulces y no se vuelve blando cuando se cocina. Sin embargo, realmente puedes utilizar cualquier tipo de manzana. Sólo tenga en cuenta que el sabor y la textura de los diferentes tipos variarán.

¿Qué glaseado va con el pastel de especias?

Me gusta mantener mi pastel de especias ligero y fresco con una capa de crema batida casera como glaseado. Si buscas algo un poco más rico, puedes probarlo con glaseado de queso crema. También puedes omitir la cobertura batida y servirla con manzanas caramelizadas calientes.

Cómo almacenar:

Para guardarlo, recomiendo mantener los tres componentes separados y luego ensamblarlos solo cuando esté listo para servir el pastel. El pastel en sí durará en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 o 3 días, en el refrigerador hasta 5 días o incluso en el congelador hasta 3 meses. La cobertura de manzana durará hasta 5 días en el refrigerador. Es mejor servir la crema batida fresca, por lo que recomiendo prepararla justo antes de servirla.

Consejos y notas

  • Pelar la manzana. La cáscara puede volverse masticable cuando se cocinan los trozos de manzana.
  • No mezcle demasiado. La masa demasiado mezclada puede secarse y volverse demasiado densa. Mezcle solo hasta que esté combinado.
  • Verifique que esté cocido. Me gusta usar un palillo para asegurarme de que el pastel esté listo antes de sacarlo del horno. Simplemente insértalo en el centro del pastel. Si sale limpio es que está listo para funcionar. Si aún quedan migas húmedas, necesitará un poco más de tiempo para hornearse.
  • Enfríe las manzanas y el pastel antes de servir. Si están calientes, la cobertura batida simplemente se derretirá.

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Pastel de manzana y especias (reducido en azúcar)

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Tiempo de preparación: 20 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min

Tiempo total:: 55 minutos min Cocina Plato americano Postre
Porciones: 10 calorías 301 cal

Ingredientes

Pastel

  • ▢ 1/2 taza de aceite de canola
  • ▢ 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • ▢ 1/2 taza de azúcar moreno
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 1 taza de harina integral
  • ▢ 1/3 taza de harina para todo uso
  • ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 cucharadita de canela

Manzanas caramelizadas:

  • ▢ 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • ▢ 1/4 cucharadita de canela
  • ▢ 1 cucharada de azúcar moreno
  • ▢ 1 manzana grande pelada y cortada en rodajas (me gustan las manzanas firmes como Granny Smith)

Crema batida:

  • ▢ 1/2 taza de crema para batir
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • PastelPrecaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para pasteles redondo de 8 ″.
  • En un tazón grande, mezcle el aceite de canola, el puré de manzana, el huevo, el puré de manzana, el azúcar moreno y la vainilla hasta que se combinen. Agregue las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y bata hasta que estén combinados.
  • Extienda en el molde preparado y hornee durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar.
  • Manzanas caramelizadas: En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la canela y el azúcar morena hasta que se combinen. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no blandas (cocine hasta obtener la textura deseada). Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Nata Montada y Montaje: Cuando el bizcocho y las manzanas estén fríos a temperatura ambiente, hacer la nata montada y montar el bizcocho.
  • Para hacer crema batida, bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que se formen picos rígidos.
  • Coloque el pastel en un plato para servir, cubra con crema batida y manzanas caramelizadas.

Notas

*Si quieres saltarte la crema batida, ¡este pastel quedaría genial si lo sirves caliente con manzanas caramelizadas calientes! Calorías: 301cal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 2 g | Grasa: 18 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 209 mg | Potasio: 91 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 310 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 15 mg | Hierro: 0,8 mg

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