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Receta – Pastel De Piña Colada Tres Leches

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel De Piña Colada Tres Leches

¡Este es el mejor pastel del mundo! Combina el pastel Tres Leches, suave y dulce, empapado en leche, elaborado con los maravillosos sabores tropicales de coco y piña. Pastel Tres Leches significa “pastel de tres leches” y este pastel maravillosamente húmedo se empapa con una mezcla dulce de leche condensada azucarada, leche evaporada y leche de coco.

TORTA DE TRES LECHES

¡Dios mío, este pastel es un problema, un problema, te lo digo!

Memo para mí: “asegúrate de que la próxima vez que hagas este pastel Tres Leches fuera de este mundo, lo hagas para una fiesta o una cena navideña. De esa manera, habrá muchas personas con quienes compartirlo”. Hacerlo sólo por diversión no está bien. Soy como un tiburón, dando vueltas alrededor del refrigerador, dando bocado tras bocado. Incluso editar las fotos me envió directamente al refrigerador para tomar otro bocado.

Y no es nada sorprendente. Después de todo, este es mi pastel favorito y lo combiné con mi combinación de sabores favorita de coco y piña. Fue como una broma cruel conmigo mismo. No solo tengo debilidad por la mayoría de los pasteles en general (soy bastante goloso), sino que también tengo la mayor debilidad por las Tres Leches. Es el bizcocho tierno y tierno que se ahoga en una combinación dulce y cremosa de tres leches (leche evaporada, leche condensada dulce y, en este caso, leche de coco).

Acabo de reunir una buena colección de recetas de postres de piña colada en Community Table la semana pasada y me hizo desear algo con sabores de coco y piña. Que, en combinación con la proximidad del Cinco de Mayo, se me ocurrió la brillante idea de hacer esta Piña Colada Tres Leches.

La receta que usé para el pastel es de Marcela Valladolid, en Food Network. Utilicé su receta de pastel e hice mis propios ajustes para adaptarlo a lo que tenía en mente. ¡El pastel es SÚPER fácil de hacer y FABULOSO!

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Pastel De Piña Colada Tres Leches

Combina el pastel Tres Leches empapado en leche suave y dulce elaborado con los maravillosos sabores tropicales de coco y piña. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 20 minutos
Tiempo de cocción:: 45 minutos Enfriar y refrigerar antes de servir: 4 horas Horas

Tiempo total::: 4 horas Horas 45 minutos
Porciones:: 9 (pastel de 9 pulgadas) Calorías: 682 kcal

Ingredientes

Pastel:

  • ▢ 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
  • ▢ 4 huevos separados
  • ▢ 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
  • ▢ 1/2 taza de leche entera
  • ▢ 1 taza de piña triturada escurrida
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de ron opcional

Salsa para remojar:

  • ▢ Lata de 14 oz de leche condensada azucarada
  • ▢ Lata de 12 oz de leche evaporada
  • ▢ 1/2 taza de leche de coco enlatada, no tailandesa

Adición:

  • ▢ 1 taza de crema batida espesa
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
  • ▢ 1/2 taza de piña triturada escurrida
  • ▢ 1 1/2 tazas de hojuelas de coco dulce

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Rocíe y enharine una fuente para hornear de 9×9 que tenga lados de al menos 2 pulgadas de alto.
  • Mezclar la harina y el polvo para hornear en un bol. Dejar de lado.
  • Usando un accesorio para batir en su batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, a velocidad media-alta. Con la batidora en marcha, agregue lentamente el azúcar y bata hasta que aparezcan picos rígidos. Incorpora las yemas de huevo, una a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  • Agrega la mezcla de harina en 3 partes, alternando con la leche. Raspe los lados y el fondo del tazón, mezcle unos segundos más para combinar.
  • Vierta la masa en el molde preparado. Extienda trozos de piña por toda la parte superior de la masa (está bien si comienzan a ahogarse). Hornee durante 38-43 minutos. Utiliza un palillo introduciéndolo en el centro del bizcocho para ver si sale limpio.
  • Enfriar el bizcocho durante unos 10 minutos. Pasa un cuchillo de mantequilla ligeramente engrasado entre el pastel y el molde para separarlo. Invierta suavemente en un plato grande y enfríe a temperatura ambiente.
  • Perfora la parte superior del pastel con un tenedor grande.
  • Mezcla la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la leche de coco. Comienza a verter la mezcla muy lentamente, por todo el bizcocho. Tomar descansos para que el líquido se empape un poco.
  • Cubra y refrigere por al menos 3 horas. (Puedes refrigerar durante la noche y terminar el pastel al día siguiente).
  • Crema batida: Agregue la crema batida espesa fría en el tazón frío. (Use un accesorio para batir para su batidora eléctrica). Comenzando a velocidad baja, comience a batir y aumente gradualmente la velocidad a alta. Vierta lentamente el azúcar. Batir hasta que aparezcan picos rígidos (no te alejes mucho, esto será rápido). Mantener en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
  • Extienda la crema batida uniformemente sobre la parte superior del pastel. Extienda hojuelas de coco por toda la parte superior y luego, trozos de piña triturados encima. También puedes decorar con unas cerezas.

Nutrición

Calorías: 682kcal | Carbohidratos: 104g | Proteína: 12 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 17 g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 184 mg | Potasio: 695 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 83g | Vitamina A: 770 UI | Vitamina C: 11,1 mg | Calcio: 347 mg | Hierro: 2,5 mg

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