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Receta – Pastel De Queso De Huevo De Petirrojos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel De Queso De Huevo De Petirrojos

¡Hornear y decorar un pastel de queso con huevo de Robin es una forma divertida de celebrar la primavera! Capas de pastel blanco rodean un cremoso pastel de queso con limón y todo está cubierto con el glaseado perfecto de color azul huevo de los petirrojos. Para otro postre con cheesecake y pastel, prueba mi Snickers Cheesecake Cake.

Pastel De Queso De Huevo De Petirrojos

Si me hubieras preguntado hace 20 años si alguna vez disfrutaría observando pájaros, me habría reído en tu cara. ¡Pero ahora es algo que le gusta hacer a toda nuestra familia! Un pájaro que amamos especialmente es el petirrojo. No solo su aparición temprana al final del invierno alegra el corazón de estas chicas del medio oeste, ¡sino que me encanta su alegre canción! Y, por supuesto, sus hermosos huevos. Recrear un pastel de Pascua inspirado en un huevo de petirrojo fue una combinación perfecta de mis pasiones… ¡la repostería y la naturaleza!

Receta de pastel de queso con huevo de petirrojos

Hay cuatro partes principales en esta receta: el pastel de queso con limón, el pastel blanco, el glaseado de crema de mantequilla y el líquido moteado.

Ingredientes del cheesecake de limón (receta completa a continuación)

  • Queso crema
  • Azúcar granulada
  • Jugo de limon
  • extracto de limon
  • Huevos

Ingredientes de la torta

  • Caja de mezcla blanca para pastel, horneada en dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas según las instrucciones del paquete. También podrías usar mi receta de torta blanca para hacer el pastel desde cero.

Crema de mantequilla Ingredientes

  • Manteca
  • Extracto de vainilla
  • Extracto de almendra
  • Azúcar de repostería
  • Leche entera
  • Sal
  • McCormick® Color de la naturaleza

Ingredientes líquidos moteados

  • Agua
  • Polvo de cacao
  • McCormick® Color de la naturaleza

Cómo hacer los pasteles

Lo primero que querrás hacer es el cheesecake de limón. Eso tendrá que enfriarse durante al menos tres horas antes de armar el pastel. Para hacer la tarta de queso, combine el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de limón en el tazón de una batidora de pie. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle hasta que se mezclen.

Vierta la mezcla de tarta de queso en un molde desmontable forrado con papel pergamino y rociado con un spray antiadherente. Hornee durante 40 minutos a 350°F, o hasta que el centro esté casi firme (solo un poco ondulado). Deje que el pastel se enfríe durante al menos tres horas.

Mientras el cheesecake de limón se enfría, hornee el pastel blanco en dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas, según las instrucciones del paquete. Deje que los pasteles se enfríen antes de armarlos.

Cómo hacer el Crema de mantequilla

Usé mi receta de crema de mantequilla de vainilla para hacer el glaseado de huevo azul de los petirrojos. Tener la mantequilla y la leche a temperatura ambiente ayuda mucho. Sustituir la leche por crema batida es una gran idea, pero no es necesario si la mantequilla se bate bien. (No recomiendo la leche descremada en esta receta).

He visto esta receta como una receta “rápida de un tazón”. Para hacer esto, simplemente agregue todos los ingredientes en la batidora de pie y luego combine a fuego lento durante un minuto. Después de incorporar los ingredientes, gire la batidora a potencia alta y déjela durante 5 minutos. ¡Esto produce resultados muy similares! Agrega 1 cucharadita de Sky Blue Color From Nature®. Puede agregar más o menos para alcanzar el color deseado. Dejar de lado.

Ensamblar el pastel de queso con huevo Robins

Después de dejar que la tarta de queso se enfríe, los pasteles se enfríen y la crema de mantequilla esté hecha, es hora de armar el pastel y darle los toques finales. Primero, coloque la primera capa de pastel blanco en un soporte para pasteles. Coloque con cuidado la tarta de queso con limón directamente encima. Coloque la capa final de pastel blanco encima del pastel de queso.

Cubra el pastel con crema de mantequilla azul de petirrojo y alise con una espátula acodada pequeña. Vuelva con un raspador de banco para obtener lados y parte superior más suaves. Finalmente, prepare el líquido que usará para salpicar el pastel.

Mota líquida

Para preparar el líquido que usará para salpicar el pastel, mezcle 1/4 de taza de agua, 1 cucharada de cacao y 1/4 de cucharadita de Color azul de la naturaleza*. Batir hasta que quede suave.

Este paso puede complicarse, por lo que sugeriría hacer este último paso afuera.

  1. Coloque el pastel afuera o sobre una mesa forrada con periódico.
  2. Sumerja un pincel limpio en el agua de cacao y luego sosténgalo con la mano izquierda cerca del pastel.
  3. Con el dedo índice de la mano derecha, pase el dedo por las cerdas del pincel. La primera vez que hagas esto, trata de estar un poco más lejos para que puedas medir cuánta presión puedes usar, cuánto líquido necesitas en tu cepillo y qué tan cerca debes estar.
  4. Haz esto por toda la parte superior y los lados del pastel. Si obtiene una mancha grande o un área que no le gusta, puede frotar con cuidado una toalla de papel limpia sobre el pastel y eliminará la mayor parte del marrón y aún se mezclará con el pastel. (¡Otra buena razón para usar Sky Blue Color From Nature en el agua de cacao!)
  5. Cuando haya terminado, limpie el borde del soporte para pasteles.

Agregue hierba dulce al centro y agregue chocolates de huevo de petirrojo (opcional). Enfriar antes de cortar y servir.

¡No usé glaseado entre las capas de este pastel porque simplemente no lo necesita! El cheesecake de limón y el bizcocho blanco son una pareja perfecta y se deshacen en la boca.

Aquí hay un video divertido sobre cómo hice este pastel:

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Tarta de queso con limón

Tiempo de preparación: 20
Hora de cocinar 40
espeluznante 3
Tiempo Total 4
¡Hornear y decorar un pastel de queso con huevo de petirrojo es una forma divertida y deliciosa de celebrar la primavera!

Ingredientes

Tarta de queso con limón

  • 2 paquetes (16 onzas) de queso crema, suavizado
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • 1 cucharada Extracto de limón McCormick®
  • 2 grande huevos, temperatura ambiente

Pastel

  • 1 caja mezcla de bizcocho blanca, horneado en dos moldes circulares para pastel de 8 pulgadas, según las instrucciones del paquete

Crema de mantequilla

  • 1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla, suavizado
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 cucharilla extracto de almendra
  • 32 onzas azúcar de repostería, tamizado
  • 2 cucharadas leche entera, hasta 1/2 taza
  • 1 pellizco sal
  • 1 cucharilla Colorante alimentario Color From Nature

Líquido moteado

  • 1/4 taza agua
  • 1 cucharada polvo de cacao
  • 1/2 cucharilla azul cielo Color From Nature colorante alimentario

Instrucciones

Tarta de queso con limón

  • Caliente el horno a 350°F.
  • En el tazón de una batidora de pie, combine el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de limón hasta que estén bien mezclados.
  • Agrega los huevos; mezcle solo hasta que se mezclen.
  • Verter en un molde desmontable preparado. (cubrir con pergamino y rociar con spray antiadherente)
  • Hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Fresco. Refrigere 3 horas o hasta que esté firme.

Pastel

  • Siga las instrucciones del paquete para hornear dos pasteles redondos de 8 pulgadas. Deje que los pasteles se enfríen antes de armarlos.

Crema de mantequilla

  • Bate la mantequilla en el tazón de una batidora de pie con un accesorio para batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa (alrededor de 3 minutos).
  • Agregue vainilla y extracto de almendras. Si el glaseado es demasiado espeso para untar, agregue gradualmente más leche.
  • Con la batidora baja, agregue lentamente el azúcar glas, la leche y la sal; Raspe con frecuencia los lados y el fondo del recipiente.
  • Una vez incorporado, bata el glaseado durante al menos 3 minutos a fuego medio-alto a alto. (Mi batidora funcionó durante unos 5 minutos).
  • Agrega 1 cucharadita de Sky Blue Color From Nature®. Puede agregar más o menos para alcanzar el color deseado. Dejar de lado.

Mota líquida

  • Batir el agua, el cacao y la cucharadita de color azul de Nature*. Batir hasta que quede suave.

Ensamblar el pastel de queso

  • Coloque la primera capa de pastel blanco en un soporte para pasteles.
  • Coloque con cuidado la tarta de queso con limón directamente encima.
  • Coloque la capa final de pastel blanco encima del pastel de queso.
  • Cubra el pastel con crema de mantequilla azul de petirrojo y alise con una espátula acodada pequeña. Vuelva con un raspador de banco para obtener lados y parte superior más suaves.

Agregar moteado

  • Coloque el pastel afuera o sobre una mesa forrada con periódico.
  • Sumerja un pincel limpio en el agua de cacao y luego sosténgalo con la mano izquierda cerca del pastel.
  • Con el dedo índice de la mano derecha, pase el dedo por las cerdas del pincel. (La primera vez que haga esto, intente estar un poco más lejos para poder medir cuánta presión puede usar, cuánto líquido necesita en su cepillo y qué tan cerca debe estar). Haga todo esto sobre la parte superior y los lados del pastel. Si obtiene una mancha grande o un área que no le gusta, puede frotar con cuidado una toalla de papel limpia sobre el pastel y eliminará la mayor parte del marrón y aún se mezclará con el pastel. (¡Otra buena razón para usar Sky Blue Color From Nature en el agua de cacao!)
  • Cuando haya terminado, limpie el borde del soporte para pasteles.
  • Dejar enfriar antes de cortar y servir.

¡Muchas gracias por apoyar a las empresas que me apoyan aquí en iambaker! ¡Soy un gran admirador de McCormick y todos sus productos!

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