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Receta – Pastel de queso primavera (frambuesa, limón y naranja)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel de queso primavera (frambuesa, limón y naranja)

¡Este pastel de pastel de queso de primavera te hará feliz! Capas de pastel de queso con sabor combinado con un maravilloso pastel blanco. ¡Capas de delicias! Si estás buscando una receta clásica de tarta de queso, ¡no te pierdas esa receta perfecta! (¡También puedes disfrutar de este Postre Piggy Pie!)

Pastel De Queso

La primavera está comenzando a llegar aquí en Minnesota (¡y con suerte en la mayoría de los lugares!) y no puedo evitar sentirme inspirado por la sensación ligera, alegre y refrescante que trae.

Este pastel es un reflejo de mis sabores favoritos de la primavera con pastel de queso con frambuesa, limón y naranja ubicado entre dos hermosas capas de pastel blanco húmedo. ¡Cubierto de crema batida, por supuesto!

Para la decoración exterior me inspiré en la Pascua y los gloriosos huevitos moteados que abundan. Amo a esos pequeños retoños con pasión y pensé que sería divertido agregar ese pequeño color y brillo a mi pastel.

Para motear este pastel de queso

Coloque el pastel afuera o sobre una mesa forrada con periódico. Coloque tiras de pergamino alrededor del fondo del pastel para proteger su soporte para pasteles.

Sumerja la brocha en colorante rosa para alimentos con aproximadamente una cucharada de agua añadida. Sosténgalo en su mano izquierda cerca del pastel. Con el dedo índice de la mano derecha, pase el dedo por las cerdas del pincel. La primera vez que hagas esto, trata de estar un poco más lejos para que puedas medir cuánta presión puedes usar, cuánto líquido necesitas en tu cepillo y qué tan cerca debes estar.

Haz esto por toda la parte superior y los lados del pastel.

Consejos para el pastel de queso

Verá que horneé un pastel de hoja blanca en lugar de dos rondas de 8 pulgadas. ¡Esto es puramente por vanidad! Quería que la parte superior, inferior y los lados no tuvieran partes doradas. Sin duda, puede hornear su pastel blanco en moldes redondos de 8 pulgadas para ahorrarse un paso.

Me encantaron los sabores sutiles de este pastel, pero te animo a probar sobre la marcha. Vea si 1 cucharadita de frambuesa (y limón y naranja) es suficiente para usted y siéntase libre de agregar más si no lo es.

El colorante de alimentos no es esencial en esta receta, ¡pero usar solo la cantidad más pequeña ayuda a agregar al maravilloso tema de la primavera!

Asegúrese de que todo esté frío antes del montaje. Trabajar con una tarta blanca casi congelada y tartas de queso muy frías es ideal.

Puede hacer esto en el transcurso de 2 días si eso es más fácil. Solo asegúrese de que los pasteles de queso y el pastel estén sellados en recipientes herméticos / envoltura de plástico para que se mantengan frescos antes de ensamblarlos.

A mi esposo, que es famoso por no gustarle los postres, le gustó mucho este pastel. ¡Realmente es ligero, sabroso y refrescante y una excelente manera de disfrutar la llegada de la primavera!

Fue un placer absoluto crear este pastel de queso primaveral con McCormick. Muchas gracias por apoyar a las marcas que apoyan este blog. ¡Solo trabajo con los mejores y estoy agradecido de que McCormick esté dispuesto a asociarse conmigo! <3

Pastel de queso primavera (frambuesa, limón y naranja)

Tiempo de preparación: 30
Hora de cocinar 30
Tiempo de enfriamiento 4
Tiempo Total 1
¡Vamos a ser feliz con una deliciosa tarta de queso!

Ingredientes

Cheesecake de frambuesa

  • 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • 1/4 taza (50g) azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita (5 g) Extracto de frambuesa McCormick®
  • 2 gotas de colorante alimentario rojo McCormick®

Tarta de queso con limón

  • 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • 1/4 taza (50g) azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita 5 g de extracto puro de limón McCormick®

Tarta De Queso De Naranja

  • 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • 1/4 taza (50g) azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita (5g) Extracto Puro de Naranja McCormick®
  • 1 una gota de colorante alimentario rojo McCormick®
  • 1 una gota de colorante alimentario amarillo McCormick®

Pastel de hoja blanca

  • 1 taza (226 g o 2 barras) mantequilla sin sal, ablandado a temperatura ambiente
  • 2 tazas (400g) azúcar granulada
  • 2 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharadita Extracto puro de vainilla McCormick®
  • 1/2 taza (120 g) de crema agria, temperatura ambiente
  • 2 1/4 tazas (285g) harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 taza (240ml) leche entera

Crema batida

  • 1 taza crema batida espesa y fría
  • 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadas azúcar glas
  • 1 cucharada polvo de merengue opcional

Instrucciones

Cheesecake de frambuesa

  • Coloque el queso crema en el tazón de la batidora de pie fijada con un accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-baja durante 30 segundos. Agregue el azúcar y el huevo y bata a velocidad media hasta que quede suave, de 3 a 5 minutos.
  • Raspe los lados del tazón de la batidora.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue el extracto y el colorante para alimentos.
  • Prepare un molde para pasteles de 8 pulgadas (engrase y/o molde para mantequilla, luego cúbralo con papel pergamino) y luego vierta el relleno en el molde.
  • Hornee hasta que la tarta de queso esté lista, de 18 a 24 minutos a 325 °F en un horno de convección o 350 °F en un horno normal. (La tarta de queso puede estar ligeramente dorada pero no marrón)
  • Coloque la tarta de queso sobre una rejilla y deje que se enfríe por completo. Refrigere por lo menos 2 horas antes de armar el pastel.

Tarta de queso con limón

  • Coloque el queso crema en el tazón de la batidora de pie fijada con un accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-baja durante 30 segundos. Agregue el azúcar y el huevo y bata a velocidad media hasta que quede suave, de 3 a 5 minutos.
  • Raspe los lados del tazón de la batidora.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue el extracto.
  • Prepare un molde para pasteles de 8 pulgadas (engrase y/o molde para mantequilla, luego cúbralo con papel pergamino) y luego vierta el relleno en el molde.
  • Hornee hasta que la tarta de queso esté lista, de 18 a 24 minutos a 325 °F en un horno de convección o 350 °F en un horno normal. (La tarta de queso puede estar ligeramente dorada pero no marrón)
  • Coloque la tarta de queso sobre una rejilla y deje que se enfríe por completo. Refrigere por lo menos 2 horas antes de armar el pastel.

Tarta De Queso De Naranja

  • Coloque el queso crema en el tazón de la batidora de pie fijada con un accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-baja durante 30 segundos. Agregue el azúcar y el huevo y bata a velocidad media hasta que quede suave, de 3 a 5 minutos.
  • Raspe los lados del tazón de la batidora.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue el extracto y el colorante para alimentos.
  • Prepare un molde para pasteles de 8 pulgadas (engrase y/o molde para mantequilla, luego cúbralo con papel pergamino) y luego vierta el relleno en el molde.
  • Hornee hasta que la tarta de queso esté lista, de 18 a 24 minutos a 325 °F en un horno de convección o 350 °F en un horno normal. (La tarta de queso puede estar ligeramente dorada pero no marrón)
  • Coloque la tarta de queso sobre una rejilla y deje que se enfríe por completo. Refrigere por lo menos 2 horas antes de armar el pastel.

Pastel de hoja blanca

  • Precaliente el horno a 350F grados. Prepare una bandeja para rollos de gelatina/media hoja de 12 × 17 pulgadas rociándola con spray antiadherente y luego forrándola con papel pergamino.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reservar.
  • En el tazón de la batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla ablandada durante aproximadamente 1 minuto a velocidad media.
  • Agregue el azúcar a velocidad media y bata hasta que quede esponjoso y de color claro, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue las claras de huevo y mezcle hasta que se incorporen.
  • Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente la vainilla y luego la crema agria. (raspar el tazón si es necesario)
  • Mezcle durante 1-2 minutos a velocidad media o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
  • Con la batidora a baja velocidad, vierta la mitad de la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla cremosa.
  • Ahora vierte la mitad de la leche.
  • Repita con el resto de la harina y la leche y mezcle hasta que esté combinado y suave, aproximadamente 30 segundos. Extienda la masa de pastel en el molde preparado con una pequeña espátula acodada. (¡asegúrese de que sea agradable y nivelado!)
  • Hornee durante 18-22 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Coloque en el congelador hasta que esté listo para armar el pastel.

Crema batida

  • Coloque su tazón para mezclar y batidor de alambre en el congelador durante aproximadamente 15-30 minutos.
  • En una batidora de pie, bata la crema batida durante 1-2 minutos. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se formen picos rígidos. (Si necesita una crema batida más estable, agregue merengue en polvo. Si lo usa inmediatamente,
  • puede omitir el merengue en polvo). Enfríe hasta que esté listo para usar. Rinde aproximadamente 2 tazas (480 ml) de crema batida.

Para armar pastel

  • Asegúrese de que los pasteles de queso y el pastel blanco estén fríos. Coloque un molde limpio de 8 pulgadas sobre el pastel y pase un cuchillo de cocina afilado alrededor del borde. Ahora tiene un disco de pastel blanco redondo perfecto de 8 pulgadas. Haz esto de nuevo para que tengas 2 en total.
  • Retire el cheesecake de naranja frío del molde y colóquelo en un soporte para pasteles. (Este es un pastel de queso delgado y cuando está muy frío, se puede sacar fácilmente del molde para pasteles forrado. También puede usar un molde con forma de resorte)
  • Coloque un pastel blanco de 8 pulgadas encima.
  • Retire el pastel de queso con limón de la sartén y colóquelo suavemente sobre el pastel blanco.
  • Coloque otro pastel blanco de 8 pulgadas encima del pastel de queso con limón.
  • Retire el pastel de queso con frambuesas de la sartén y colóquelo suavemente sobre el pastel blanco.
  • Cubre el pastel con crema batida fría y sirve. (Puede refrigerar hasta 24 horas antes de servir).

notas

Si desea omitir el trabajo, siempre puede hacer pasteles de queso simples y teñirlos de diferentes colores. Todavía delicioso!

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