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Receta – pastel de zanahoria

Estás a punto de aprender a preparar la receta – pastel de zanahoria

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My Sweet Carrot Pie combina puré de zanahoria con leche condensada, huevos, vainilla y nuez moscada para hacer un relleno cremoso, que luego se agrega a una base de hojaldre y se hornea hasta que esté listo en un horno caliente. Este pastel tiene unas texturas cremosas encantadoras y es un pastel dulce perfecto para compartir con familiares y amigos.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

El otoño siempre trae consigo las maravillosas especias calientes con las que me encanta cocinar. Combinan perfectamente con verduras para hacer pasteles de sabor dulce, como este clásico pastel de zanahoria.

Esta receta de pastel de zanahoria a la antigua usanza es realmente fácil de hacer, con muy pocos pasos, sin embargo los resultados siempre son deliciosos. Este pastel y los sabores se inspiraron en mi bebida de zanahoria favorita, el jugo de zanahoria jamaicano. Usé leche condensada como edulcorante y nuez moscada como especia. Funcionó perfectamente.

Las tartas son el dulce favorito de mi familia durante el otoño y son excelentes para servir en Acción de Gracias o Navidad, o incluso en cualquier otra reunión de familiares y amigos.

Algunos de mis favoritos incluyen mi pastel de calabaza casero, pastel de camote sureño, pastel de camote morado, pastel de frijoles pintos sureños y mi pastel de ajedrez sureño.

Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para esta receta de pastel de zanahoria:

  • Masa de pastel (comprada en la tienda o casera)
  • Zanahorias – Sugiero zanahorias enteras para esta receta para obtener el mejor sabor.
  • Endulzado Leche condensada
  • Huevos grandes
  • Extracto de vainilla
  • Nuez de tierra
  • Sal

Cómo hacer un pastel dulce de zanahoria

  • Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • Coloque las zanahorias en una cacerola grande y cúbralas con aproximadamente 1 pulgada de agua. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden. Alejar del calor.
  • Escurre las zanahorias y agrégalas a un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave.
  • Agrega la leche condensada, los huevos, el extracto de vainilla, la nuez moscada molida y la sal y continúa procesando hasta que quede suave.
  • Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado.
  • Hornee en horno precalentado durante 45-50 minutos, hasta que el pastel esté cuajado. Retirar del horno. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 1 hora antes de cortarlo. Disfruta 🙂

Consejos de expertos

Estos consejos te ayudarán a preparar el mejor pastel de zanahoria que jamás hayas probado.

  • Una vez que las zanahorias se hayan cocido, si el tiempo lo permite, déjelas a un lado para que se sequen al vapor. Esto “eliminará con vapor” el exceso de humedad y evitará que el relleno de la tarta quede aguado.
  • Como se trata de un relleno de pastel bastante húmedo, recomiendo prehornear primero la masa del pastel para esta receta. Esto asegura una masa de pastel crujiente. Siga las instrucciones de la receta de su pastel para hornear previamente.
  • Si parece que la masa del pastel está comenzando a engancharse o quemarse en los bordes, coloque un poco de papel de cocina sobre el pastel hasta que termine de hornearse.
  • Este pastel dulce de zanahoria se sirve mejor una vez que se haya enfriado. Déjelo enfriar durante una hora antes de cortarlo y servirlo, esto le da tiempo al relleno del pastel para que se asiente.
  • Me gusta preparar este pastel con anticipación, idealmente un día antes para que tenga tiempo de enfriarse. Luego sácalo del refrigerador al menos 30 minutos antes de que esté listo para servir y deja que alcance la temperatura ambiente.

Variaciones

  • Verduras – Agrega diferentes vegetales a la mezcla, puedes combinar la zanahoria con un poco de calabaza para hacer un pastel de calabaza y zanahoria, el camote también funcionaría. Solo asegúrese de mantener el mismo peso que se detalla en la tarjeta de recetas al combinar las verduras.
  • Especias – Agregué nuez moscada y vainilla para darle sabor al pastel, pero las especias molidas como el jengibre, la pimienta de Jamaica y la canela también funcionarían con la zanahoria.

Cómo servir mi Pastel Dulce de Zanahoria

Hay tanto sabor en este pastel que me gusta mantener las cosas simples. Sirve un trozo de tarta con un poco de nata montada o tu helado de vainilla favorito.

Cómo almacenar las sobras del pastel de zanahoria

Para refrigerar: Como esta receta contiene huevos, guarde los restos de pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.

Congelar: Una vez cocido y enfriado, envuelva el pastel en una envoltura de plástico, luego envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en el congelador hasta por 1 mes. Descongela durante la noche en el refrigerador cuando estés listo para disfrutar.

Preguntas frecuentes:

¿A qué sabe el pastel de zanahoria?

Este clásico pastel de zanahoria es un pastel dulce al que se le agrega solo un toque de nuez moscada caliente junto con vainilla para darle sabor. Es similar en textura y sabor a un pastel de calabaza o boniato.

¿Cómo saber cuándo está listo el pastel de zanahoria?

Cuando el relleno de la tarta de zanahoria se haya endurecido y ya no esté líquido, la tarta estará cocida. Puedes comprobarlo moviendo rápidamente el pastel o insertando un palillo en el relleno, si se cocina saldrá limpio.

¿El pastel de zanahoria se debe servir frío o caliente?

No lo sirvas caliente recién salido del horno, déjalo enfriar ya que esto le dará tiempo al centro para que se asiente. Puedes servirlo caliente a temperatura ambiente o enfriarlo en el frigorífico. Depende de las preferencias personales.

Si ha probado esta receta de pastel de zanahoria o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

pastel de zanahoria

Sweet Carrot Pie combina puré de zanahoria con leche condensada, huevos, vainilla y nuez moscada para hacer un relleno cremoso, que luego se agrega a una base de hojaldre y se hornea hasta que esté listo en un horno caliente.



Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos minutos

Tiempo total:: 1 hora hora 5 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • masa de pastel de 9 pulgadas
  • 4 tazas de zanahorias peladas y picadas – 1 libra 4 oz
  • 1 taza de leche condensada azucarada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

  • Coloque las zanahorias en una cacerola grande y cúbralas con aproximadamente 1 pulgada de agua. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine las zanahorias durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden. Alejar del calor.

  • Escurre las zanahorias y agrégalas a un procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave.

  • Agrega la leche condensada, los huevos, el extracto de vainilla, la nuez moscada molida y la sal y continúa procesando hasta que quede suave.

  • Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado.

  • Hornee en horno precalentado durante 45-50 minutos, hasta que el pastel esté cuajado. Retirar del horno. Deje enfriar durante al menos 1 hora antes de cortar.

Lo mejor es precocer el pastel para esta receta. Siga las instrucciones de la receta de su pastel para hornear previamente.

Calorías: 1196kcal | Carbohidratos: 137g | Proteína: 19 g | Grasa: 63 g | Grasa saturada: 21 g | Grasas poliinsaturadas: 8 g | Grasas monoinsaturadas: 29 g | Grasas trans: 0,004 g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 1101 mg | Potasio: 582 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 10856 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 179 mg | Hierro: 6 mg

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