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Receta – Pastel De Zanahoria Y Caramelo De Manzana

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel De Zanahoria Y Caramelo De Manzana

Increíble pastel de zanahoria hecho aún mejor con la adición de manzanas acarameladas. Este bizcocho de zanahoria es suave y húmedo, relleno de manzanas acarameladas en el bizcocho y en el relleno. ¡Está cubierto con glaseado de queso crema y cubierto con nueces trituradas y más caramelo!

Pastel De Zanahoria Y Caramelo De Manzana

¡Quiero presentarles a mi nuevo bebé, este pastel de zanahoria, manzana y caramelo!

Este “bebé” fue casi tan popular como mi niña en su fiesta de cumpleaños. Nunca antes me había desaparecido un pastel entero en un instante y no quedaba ni una migaja después de 5 minutos.

Fue simplemente un pastel perfecto para el primer cumpleaños de mi pequeña.

No puedo creer que ella ya lo sea. La gente dice eso todo el tiempo, pero este año realmente pasó muy rápido. Tengo que detenerme y pensar para recordar cada hito y cuándo sucedió. Es bueno que mi teléfono esté siempre cerca de mí y pueda tomar fotografías de inmediato. De lo contrario, se habrían perdido todos los pequeños hitos que alcanzó.

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Me encanta que el cumpleaños de mi bebé sea en otoño porque todos los años puedo hacerle un pastel con temática de otoño. Esos son mis pasteles favoritos para hacer. Las manzanas acarameladas, la tarta de manzana y la calabaza son los mejores representantes del otoño y veo muchos de ellos en el futuro.

Pastel de zanahoria Es uno de mis pasteles favoritos por muchas razones. En primer lugar, siempre quedan suaves, esponjosos y húmedos. Me encantan los pasteles húmedos porque prefiero la parte del pastel al glaseado. Por muy loco que pueda parecerles a todos los que hacen glaseado, es cierto.

En segundo lugar, los pasteles de zanahoria son muy fáciles de hacer. Al igual que el pastel de colibrí, el pastel de zanahoria es un pastel que se debe batir y hornear. Su textura suave y húmeda no requiere un batido preciso y adecuado de los ingredientes en el orden adecuado.

¡También podrás ejercitarte un poco rallando zanahorias!

CONSEJOS PARA HACER ESTE PASTEL DE ZANAHORIA:

Se necesitará un poco menos de 1 libra de zanahorias para hacer 3 tazas de zanahorias ralladas finas y ligeramente compactas. Así que consigue medio kilo de zanahorias para el pastel.

Elija manzanas Granny Smith en lugar de otras manzanas más dulces. El sabor se equilibrará muy bien con un poco de acidez en las manzanas y no será demasiado dulce.

A la hora de preparar el relleno de manzana recomiendo utilizar Dulce de Leche porque es mucho más espeso que el caramelo. Use cobertura de caramelo para rematar el pastel, ya que es fino y fácil de rociar.

Hice este pastel desnudo, por lo que necesitaba menos glaseado. Si desea cubrir completamente su pastel con glaseado, en la parte superior y en los lados, agregue 8 oz más. paquete de queso crema para la receta del glaseado y otra 1/2-1 taza de azúcar en polvo.

¿Puedo hacer este pastel con anticipación?

¡Sí! Puedes preparar cualquier parte del pastel con anticipación. Me gusta hacer las manzanas y los pasteles el día anterior y simplemente hacer el glaseado y preparar el pastel al día siguiente.

Si vas a preparar todas las partes del pastel con anticipación, saca el glaseado del refrigerador aproximadamente una hora antes de glasear el pastel para que se ablande. (¡No intentes calentarlo en el microondas!)

Si preparaste manzanas con anticipación, no es necesario que las calientes. Si desea calentarlos, llévelos a temperatura ambiente o el glaseado se derretirá.

Los pasteles se pueden glasear fríos o a temperatura ambiente.

También puedes preparar y montar la tarta el día anterior. Simplemente guarde el pastel en el refrigerador en un porta pasteles porque lo mantendrá cubierto, seguro y evitará que se seque.

Saca el pastel del refrigerador una o dos horas antes de servirlo.

¿Puedo usar caramelo en lugar de Dulce de Leche?

Si y no. Recomiendo encarecidamente usar Dulde de Leche al hacer el relleno de manzana. Quedará demasiado fino si usas caramelo. Para cubrir el pastel, puedes usar caramelo y, de hecho, es más fácil rociarlo que Dulce de Leche.

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Cupcakes De Zanahoria Y Caramelo Salado – Los pasteles de zanahoria suaves y húmedos se cubren con glaseado de queso crema y caramelo y se cubren con una llovizna de caramelo y una pizca de sal.

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Pastel De Zanahoria, Manzana Y Caramelo

El increíble pastel de zanahoria es suave y húmedo, relleno de manzanas acarameladas en el pastel y en el relleno. Está cubierto con glaseado de queso crema y cubierto con nueces trituradas y más caramelo. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 35 minutos minutos Tiempo de enfriamiento: 1 hora hora

Tiempo total::: 45 minutos minutos
Porciones:: 10 Calorías: 777 kcal

Ingredientes

Pastel de zanahoria:

  • ▢ 3 tazas de zanahorias finamente ralladas, ligeramente empaquetadas
  • ▢ 4 huevos
  • ▢ 1 1/2 tazas de aceite vegetal o de canola
  • ▢ 1 1/2 tazas de azúcar
  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 taza de manzanas acarameladas desde abajo

Relleno de manzana:

  • ▢ 3 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 2 1/2 libras de manzanas Granny Smith peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • ▢ 3/4 taza de azúcar moreno
  • ▢ 1/3 taza de Dulce de Leche

Crema:

  • ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ▢ 8 oz de queso crema ablandado
  • ▢ 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Adición:

  • ▢ 1/4 taza de Dulce de Leche
  • ▢ 1/4 taza de cobertura de caramelo
  • ▢ 3/4 taza de nueces pecanas trituradas opcional

Instrucciones

Relleno de manzana:

  • Pelar, descorazonar y cortar en dados las manzanas.
  • En una olla mediana, a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega las manzanas cortadas en cubitos y revuelve bien.
  • Agregue el azúcar moreno, revuelva y cubra con una tapa.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves.
  • Escurrir los jugos acumulados durante la cocción.
  • Agrega el Dulce de Leche hasta que se incorpore uniformemente. Dejar enfriar.

Pastel de zanahoria:

  • Precaliente el horno a 350. Engrase y enharine 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  • Rallar las zanahorias en un rallador fino y reservar.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite y el azúcar. Batir vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
  • Agrega la harina y el bicarbonato de sodio y bate suavemente hasta que esté completamente incorporado.
  • Agrega las zanahorias.
  • Incorpora 1 taza de manzanas acarameladas cocidas a la masa.
  • Separe la masa entre los 2 moldes para hornear preparados. (Puedes pesarlos en una báscula para asegurarte de que la masa se divida en partes iguales).
  • Hornee durante 35-40 minutos.
  • Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar durante unos 15 minutos.
  • Pase suavemente un cuchillo de mantequilla engrasado por el costado del molde para pasteles para ayudar a separar el pastel del molde. Golpee suavemente los moldes para pasteles en la encimera para aflojar un poco el pastel, incline los moldes para pasteles y saque los pasteles de los moldes.
  • Deja que los pasteles se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Asegúrate de que los pasteles y las manzanas estén completamente fríos antes de glasearlos.

Crema:

  • Batir la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad alta durante un par de minutos.
  • Baje la velocidad a baja y agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
  • A medida que el azúcar se mezcle, vuelva a aumentar la velocidad a media-alta. Batir por un minuto más.
  • Apague la batidora y raspe los lados y el fondo del tazón. Vuelva a subir la velocidad y bata durante aproximadamente un minuto más.

Montaje del pastel:

  • Llene una manga pastelera con glaseado de queso crema.
  • Para que tus pasteles queden rectos, corta las cúpulas de ambas capas del pastel. Es más fácil usar un cuchillo de pan de sierra grande.
  • Unte 1/4 taza de Dulce de Leche sobre la capa inferior.
  • Extienda las manzanas acarameladas restantes sobre la capa inferior del pastel.
  • Coloca una fina capa de glaseado sobre las manzanas.
  • Agregue la segunda capa del pastel al revés, corte la parte sobre el glaseado.
  • Decore la parte superior extendiendo primero una capa muy fina de glaseado sobre la parte superior y luego coloque un poco de glaseado sobre el borde. Puedes agregar algunas nueces trituradas en el medio.
  • Rocíe la cobertura de caramelo por toda la parte superior del pastel.

Nutrición

Calorías: 777kcal | Carbohidratos: 120g | Proteína: 7 g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 13 g | Colesterol: 124 mg | Sodio: 434 mg | Potasio: 386 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 90g | Vitamina A: 7270 UI | Vitamina C: 7,6 mg | Calcio: 81 mg | Hierro: 2,1 mg

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