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Receta – Pastel gigante de galleta con chispas de chocolate

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastel gigante de galleta con chispas de chocolate

¡Prepárate para el pastel de galletas con chispas de chocolate más pegajoso y masticable de tu vida! Esta receta está cargada de chispas de chocolate y se ha convertido en mi nueva forma favorita de comer galletas con chispas de chocolate.

Las galletas con chispas de chocolate son como un traje de Chanel; nunca pasan de moda (no es que tenga un traje de Chanel, pero me gustó la analogía). La bondad mantecosa de una galleta con chispas de chocolate combinada con montones de chispas de chocolate hacen de esta galleta un clásico que nunca pasará de moda.

Tengo muchas recetas de galletas con chispas de chocolate en el blog, como galletas con chispas de chocolate blandas y masticables, galletas con chispas de chocolate con tahini e incluso galletas con chispas de chocolate con leche y pretzel de mantequilla de maní. ¡Les quiero por igual!

Entonces, cuando se trata de cumpleaños, por mucho que me guste hacer todo tipo de pasteles, a veces es divertido cambiarlo y hacer un pastel de galletas. Y así nació esta receta de bizcocho de galletas con chispas de chocolate. Este pastel ridículamente delicioso es básicamente una galleta gigante horneada en una sartén. Luego se rebana como un pastel, y cada bocado es suave y masticable y está cargado de chispas de chocolate derretidas, además los bordes son crujientes para que obtengas lo mejor de ambos mundos.

El pastel obtiene su maravilloso sabor y textura del azúcar moreno, que agrega humedad al pastel, y una yema de huevo adicional en lugar de un huevo entero. Además, agregué un poco de maicena, que es opcional, pero hace que el pastel de galletas sea ultra suave.

Cómo hacer el pastel de galletas con chispas de chocolate perfecto

  1. Precaliente el horno a 350 °F/180 °C y engrase un molde para pastel o pastel de 9 pulgadas.
  2. Tamizar juntos los ingredientes secos. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  3. Batir la mantequilla y los azúcares juntos. En una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta o con una batidora manual, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno a velocidad media durante unos 3 minutos hasta que quede cremoso y esponjoso.
  4. Agregue el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que se mezclen, usando una espátula de goma para raspar los lados del tazón para asegurarte de que todo esté incorporado.
  5. Agregue los ingredientes secos y las chispas de chocolate. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine a velocidad baja-media. Luego, doble suavemente las chispas de chocolate.
  6. Presione la masa para galletas en su molde preparado. Luego, hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas pero aún suaves en el centro, cubriendo el pastel de galletas con papel de aluminio sin apretar después de 15 minutos para que los bordes no se doren demasiado.
  7. Fresco. Retire el pastel del horno y coloque el molde sobre una rejilla. Deje que se enfríe por completo. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Decorar tu pastel de galletas con chispas de chocolate

Por supuesto que puedes disfrutar este pastel de galletas solo, pero ¿por qué no adornarlo un poco? Estos son algunos de mis ingredientes y guarniciones favoritos:

Para hacer un pastel de cumpleaños con galletas de chispas de chocolate, asegúrese de agregar chispas de colores a su decoración.

Mis dos mejores consejos para hacer el pastel de galletas perfecto

-No mezcle demasiado su masa para galletas. Para asegurarse de que su pastel de galletas sea perfectamente suave, masticable y no denso, tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Una vez que agregue los ingredientes secos, mezcle la masa suavemente hasta que todo se incorpore. Si mezclas demasiado, la harina producirá un exceso de gluten, lo que hará que la torta sea más densa y dura.

-No hornees demasiado tu pastel. ¡Esta es la clave! Si desea esa textura de galleta masticable, húmeda y suave, retire el pastel del horno cuando la parte superior y los bordes se vean dorados. A medida que el pastel de galletas se enfría, el interior continuará horneándose.

Más de mis recetas favoritas de galletas con chispas de chocolate

: 20 minutos

: 25 minutos

: 45 minutos

Este pastel de galletas con chispas de chocolate es ultra masticable, pegajoso y suave. ¡Está cargado con toneladas de chispas de chocolate en cada bocado y es un pastel de cumpleaños perfecto!


  • 1¾ tazas (250 g) de harina para todo uso

  • 1-2 cucharaditas de maicena (opcional, pero hace que el pastel sea súper suave)

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de sal

  • ¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada

  • ½ taza (100 g) de azúcar morena oscura

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1 huevo grande más 1 yema de huevo

  • 1 1/4 taza (200 g) de chispas de chocolate semidulce

  1. Precaliente el horno a 350°F/180°C grados. Engrase un molde para pastel o pastel de 9 pulgadas. Dejar de lado.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  3. En un tazón de batidora equipado con el accesorio de paleta o con una batidora manual, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno a velocidad media durante unos 3 minutos hasta que quede cremoso y esponjoso. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla. Dobla las chispas de chocolate.

  4. Presione la masa para galletas en la sartén. Hornee durante 20-25 minutos (el mío está listo en 20) hasta que estén dorados pero aún suaves en el centro, cubriéndolo sin apretar con papel de aluminio después de 15 minutos para que los bordes no se doren demasiado. Retire el pastel del horno y coloque el molde sobre una rejilla. Deje que se enfríe por completo. Sirva tibio o a temperatura ambiente, con crema batida o glaseado de chocolate, si lo desea.

  5. Es mejor comer el pastel el mismo día en que se prepara, pero se mantendrá tapado herméticamente hasta por 2 días a temperatura ambiente o en el refrigerador. Las sobras se pueden congelar hasta por 2 meses.

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