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Receta – Pastelitos De Chocolate Borbón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pastelitos De Chocolate Borbón

Lo que sea que hayas planeado como Dia del padre postre, cancélalo! Querrás hacer estos Cupcakes de chocolate Bourbon con glaseado de crema de mantequilla y chocolate cubierto con dulce Glaseado de borbón. Estos pastelitos son increíblemente deliciosos, suaves y dulces con muchos sabores de chocolate y un toque de bourbon.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

¡Qué regalo tan maravilloso serían estos cupcakes para cualquier padre en este Día del Padre! Creo que estos pastelitos incluso superan a mis Pastelitos de cerveza de raíz con glaseado de crema de soda del año pasado. Esos fueron fantásticos pastelitosno me malinterpretes, pero estos están en un nivel completamente nuevo.

Por supuesto, tendrías que amar chocolate a disfrutar de estos pedacitos de chocolate celestial porque esta receta es para amantes del chocolate con seguridad. Los cupcakes y el glaseado son ricos en chocolate.

Magdalenas de chocolate ellos mismos están hechos con adición de bourbon. El chocolate y el bourbon forman una combinación de sabores deliciosa y maravillosa en postres dulces. El Bourbon no es sólo para platos salados, realza el sabor del chocolate y el aroma que llenará tu casa ¡es embriagador!

Por supuesto, ¿con qué más podría acompañar estos deliciosos cupcakes sino con mi glaseado de crema de chocolate y mantequilla. Es tan cremoso y suave, con la cantidad justa de chocolate para que no resulte agobiante.

Es un glaseado perfecto para cupcakes y cualquier pastel, y excelente para mojar fruta. Prueba un plátano o una fresa con un poco de esto. crema de mantequilla de chocolatecambiará tu mundo.

También hice una fácil glaseado de bourbon rociar encima. Esta adición es opcional para quienes no les gusta cocinar con alcohol pero MUY recomendable. Reúne todo y agrega un gran sabor. (Este glaseado de bourbon se cuece a fuego lento durante bastante tiempo, por lo que el alcohol se cocina). Parte de la llovizna también se filtra en el magdalenaentre el molde del cupcake y el bizcocho, ¡y está riquísimo!

CÓMO HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE

Los cupcakes de chocolate son mis favoritos porque tienen un sabor rico, suave y húmedo. Otra razón es que es muy difícil estropearlos.

Precalienta el horno a 350° y rocía ligeramente el molde para cupcakes con aceite en aerosol. Forre cada taza con moldes para cupcakes.

En una cacerola pequeña, mezcle agua con cacao en polvo sin azúcar y cocine a fuego lento. Agregue el bourbon y cocine durante aproximadamente un minuto y deje que la humedad se enfríe.

En un tazón de una batidora eléctrica, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que se combinen.

Por separado, mezcle el aceite vegetal, el extracto de vainilla, los huevos y la crema agria.

Vierta lentamente la mezcla de huevo en los ingredientes secos mientras mezcla a velocidad baja. Una vez que esté combinado, suba la velocidad a media y bata durante unos dos minutos.

Vuelva a bajar la velocidad y vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente. Mezcle hasta que esté combinado y apague la batidora.

Con una espátula de goma, raspa los lados y el fondo del bol y continúa mezclando con la espátula hasta que la masa esté suave.

Coloque la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Me gusta usar una bola de helado de esa manera obtengo una cantidad uniforme de masa cada vez. Hornee durante 18-20 minutos. Para comprobar si los cupcakes están cocidos, haz una prueba con un palillo a los 18 minutos.

Enfríe los cupcakes por completo antes de glasearlos.

CÓMO HACER HELADO DE CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE

Recomiendo encarecidamente utilizar un baño maría para derretir el chocolate. Si no tiene baño maría, coloque un tazón de vidrio para mezclar sobre una olla con agua. Utilice un recipiente que quepa en la olla aproximadamente hasta la mitad. Calentar el chocolate a baño maría hasta que se derrita y dejar reposar. enfriar un poco.

NOTA: si no puedes usar baño maría, puedes usar el microondas, pero ten cuidado o el chocolate podría atascarse. Calentar el chocolate en el microondas en intervalos de 30 a 45 segundos a la mitad del poder.

Batir la mantequilla ablandada hasta que esté esponjosa a velocidad alta (3-5 minutos), bajar la velocidad a baja y agregar el azúcar glas y la yema de huevo alternativamente, batiendo después de cada adición.

La mezcla debe quedar muy esponjosa. Ajuste la velocidad de la batidora a media baja y rocíe gradualmente con el chocolate derretido.

Transfiera el glaseado a una manga pastelera y glasee el pastelitos enfriados.

CÓMO ALMACENAR LAS MAGDALENAS

Asegúrate de guardar los cupcakes en el refrigerador.

Es mejor guardar los cupcakes en un recipiente hermético con tapa. Muchos moldes para hornear magdalenas vienen con una tapa de plástico que se puede fijar al molde para que quede hermético. Recomiendo encarecidamente usar ese tipo de molde para hornear con tapa para guardar los cupcakes. Los cupcakes se mantendrán seguros en el molde y lejos del contacto con el aire.

Los cupcakes glaseados deben durar de 2 a 3 días almacenados en un recipiente hermético, en el refrigerador.

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Cupcakes de chocolate Bourbon con glaseado de crema de mantequilla de chocolate y glaseado Bourbon

Querrás hacer estos cupcakes de chocolate Bourbon con glaseado de crema de mantequilla de chocolate y cubiertos con glaseado Bourbon dulce. Tenga en cuenta: la receta contiene alcohol y huevos crudos. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 25 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 25 minutos minutos Tiempo de enfriamiento: 1 hora hora

Tiempo total::: 1 hora hora 50 minutos minutos
Porciones:: 20 cupcakes Calorías: 515 kcal

Ingredientes

Magdalenas de chocolate

  • ▢ 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ▢ 1 1/2 tazas de agua caliente
  • ▢ 1/4 taza de bourbon
  • ▢ 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 3 huevos a temperatura ambiente
  • ▢ 3/4 tazas de aceite vegetal
  • ▢ 1/2 taza de crema agria
  • ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Glaseado de crema de mantequilla y chocolate

  • ▢ 16 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ▢ 2-3 tazas de azúcar en polvo
  • ▢ 3 yemas de huevo
  • ▢ 5 oz de chocolate amargo semidulce derretido y enfriado un poco

Glaseado de borbón

  • ▢ 3/4 taza de bourbon
  • ▢ 1/2 taza de azúcar moreno

Instrucciones

Magdalenas de chocolate

  • Precalienta el horno a 350° y rocía ligeramente el molde para cupcakes con aceite en aerosol. Forre cada taza con moldes para cupcakes.
  • En una cacerola pequeña, mezcle agua con cacao en polvo sin azúcar. Deje hervir a fuego lento y agregue el bourbon. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto y deje enfriar.
  • En un tazón de batidora eléctrica, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que se combinen.
  • Por separado, mezcle el aceite vegetal, el extracto de vainilla, los huevos y la crema agria.
  • A velocidad baja, vierte lentamente la mezcla de huevo en los ingredientes secos. Una vez que esté combinado, suba la velocidad a media y bata durante unos dos minutos.
  • Vuelva a bajar la velocidad y vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente. Mezcle hasta que esté combinado. Apague la batidora.
  • Con la espátula, raspa los lados y el fondo del bol, continúa mezclando con la espátula hasta que la masa esté suave.
  • Vierta la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Utilizo una bola de helado para obtener la misma cantidad de masa cada vez. Hornee durante 18-20 minutos. Haga una prueba con un palillo a los 18 minutos para comprobar que esté cocido.
  • Deje enfriar completamente antes de glasear.

Glaseado de borbón

  • El glaseado debe prepararse con anticipación para permitir que se enfríe lo suficiente antes de agregarlo a los cupcakes.
  • En una cacerola pequeña, a fuego medio, mezcle el azúcar y el bourbon y cocine a fuego lento. Cocine durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Dejar enfriar por completo.

Glaseado de crema de mantequilla y chocolate

  • Calentar el chocolate a baño maría o en el microondas hasta que se derrita y dejar enfriar un poco.
  • Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa (aproximadamente 3-5 minutos) a velocidad alta, bajar la velocidad a baja y agregar el azúcar glas y la yema de huevo alternativamente, batiendo después de cada adición.
  • La mezcla debe quedar muy esponjosa.
  • Con la batidora a fuego medio bajo, rocíe gradualmente el chocolate derretido.
  • Transfiera el glaseado a la manga pastelera y glasee los cupcakes enfriados.
  • Después de que los cupcakes estén glaseados, rocíe lentamente con el glaseado desde la parte superior, deje que se derrame y haga que un poco se escurra hacia el molde, de esa manera llega al cupcake debajo del molde.

Nutrición

Calorías: 515kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 4g | Grasa: 33 g | Grasa saturada: 21 g | Colesterol: 106 mg | Sodio: 115 mg | Potasio: 193 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 680 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 53 mg | Hierro: 2 mg

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