Los panecillos siempre están en una rotación constante en mi casa. A mis hijos les encantan y es genial porque puedo hacer un lote al principio de la semana y tenemos desayunos preparados para días.

Algunos de nuestros favoritos incluyen muffins con chispas de chocolate, muffins de arándanos y muffins de calabacín con doble chocolate. Y en este momento realmente estamos cavando estos panecillos de gloria de la mañana.

¿Alguna vez has comido muffins de gloria de la mañana?

Son tan buenos. En serio, me gusta el mejor sabor de muffin de todos los tiempos. Son húmedos y lo suficientemente dulces, con toneladas de complementos gruesos como manzana, zanahoria, frutas secas y nueces crujientes.

¿QUÉ SON LOS MUFFINS MORNING GLORY?

Los muffins de gloria de la mañana son una receta clásica de pan rápido, hechos con azúcar moreno, canela y muchas frutas, verduras, nueces y semillas.

Esta receta hace muffins de gloria de la mañana húmedos, altos y esponjosos. Son lo suficientemente dulces, con canela y repletos de ingredientes saludables.

Son un excelente regalo para preparar con anticipación, perfectos para el desayuno o el brunch.

¿SON SALUDABLES LOS MUFFINS DE MORNING GLORY?

Todo el mundo tiene su propia definición de “saludable”, pero creo que puedes sentirte muy bien si alimentas a tu familia con estos muffins de gloria matutina.

Están hechos con ingredientes buenos para la salud, como el yogur griego, y no son demasiado azucarados. Y están cargados de manzana, zanahoria, pasas y nueces.

¡Cada bocado tiene toneladas de sabor y textura!

SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES

Si desea que estos panecillos de gloria de la mañana sean aún más saludables, intente usar una mezcla 50/50 de harina de trigo integral y para todo uso. Solo tenga en cuenta que es posible que necesite un poco más de jugo de naranja para humedecer la masa de panecillos.

También puedes hacer muffins de gloria de la mañana sin gluten. Simplemente sustituya la harina por una mezcla de harina sin gluten. Busque uno que sustituya 1: 1 por harina normal. Aquí hay algunas buenas opciones:

  • Harina Rey Arturo Sin Gluten Harina Medida por Medida
  • Harina para hornear multiusos sin gluten de Bob’s Red Mill
  • Harina multiusos sin gluten Cup4Cup

Si no tienes o no quieres usar yogur griego, puedes sustituirlo por crema agria (en igual medida).

Si no le gustan las pasas, puede omitirlas por completo o sustituirlas por arándanos secos. ¡O, honestamente, cualquier tipo de fruta seca funcionaría! Prueba muffins de gloria de la mañana con albaricoques secos, cerezas secas… ¡cualquier cosa que tu corazón desee!

También puede sustituir cualquier tipo de nuez que prefiera. Las pecanas son mis favoritas, pero creo que las nueces o los pistachos también serían geniales.

Me gusta espolvorear la parte superior de mis muffins de gloria de la mañana con semillas de girasol, pero las pepitas (semillas de calabaza) también funcionan muy bien.

CÓMO HACER MUFFINS DE GLORIA DE LA MAÑANA

Los muffins de gloria de la mañana son un pan rápido, lo que significa que se juntan muy rápido y fácilmente.

Comience combinando los ingredientes secos. La harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la canela y la sal se colocan en un tazón grande para mezclar.

Dale a los ingredientes secos un batidor rápido, solo para combinar todo.

Luego, en un recipiente más pequeño, mezcle el yogur griego, la mantequilla derretida, el jugo de naranja y los huevos. Agregue la manzana, la zanahoria, las pasas y las nueces ralladas y vierta toda la mezcla sobre los ingredientes secos en el tazón más grande.

Doble suavemente todo junto hasta que esté apenas combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que podría hacer que sus muffins queden duros.

La masa será MUY rígida y espesa. ¡Esto asegurará que tus panecillos se horneen súper altos!

Transfiera la masa a un molde para muffins forrado con papeles, espolvoree con semillas de girasol y hornee.

Sabrás que tus muffins de gloria de la mañana están listos cuando al insertar un palillo en la parte más gruesa, éste salga limpio o con algunas migajas húmedas.

CÓMO CONSERVAR LOS MUFFINS DE MORNING GLORY

Envuelva sus muffins de gloria de la mañana sin apretar con una envoltura de plástico y se mantendrán durante 2 a 3 días a temperatura ambiente.

También se pueden conservar en el frigorífico. Durarán entre 1 semana y semana y media.

¡Incluso puedes congelar tus muffins de gloria de la mañana! Envuélvalos bien y deberían estar bien por un par de meses. ¡Simplemente descongélelos en el microondas durante unos 20 a 30 segundos y disfrútelos!

¡Hornea una gran tanda de estos abundantes y saludables muffins de gloria de la mañana! Te encantará la combinación de sabores y texturas, ¡y son una excelente manera de comenzar el día!


Pastelitos de Gloria de la Mañana

Porciones: 12 magdalenas
Tiempo de preparación:: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Estos muffins de gloria de la mañana están llenos de ingredientes buenos para ti, como yogur griego, zanahoria y manzana. Lo suficientemente dulce, con un toque de canela caliente.

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  • 3 tazas (375 gramo) harina para todo uso
  • 1 taza (220 gramo) azúcar marrón oscuro,, vagamente embalado
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla) sal kosher
  • 1 taza (200 gramo) yogur griego
  • 1/2 taza (113.5 gramo) mantequilla sin sal,, Derretido
  • 1/4 taza (62 gramo) zumo de naranja
  • 2 huevos grandes
  • 1 manzana mediana,, pelado y rallado
  • 1/2 (0.5) zanahoria grande, , pelado y rallado
  • 1/2 taza (72.5 gramo) Pasas
  • 1/2 taza (49.5 gramo) nueces pecanas picadas
  • aproximadamente 1/4 taza de semillas de girasol, para Decorar
  • Precaliente el horno a 425 grados F y cubra un molde para muffins con papeles.
  • Coloque la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar.
  • Coloque el yogur griego, la mantequilla derretida, el jugo de naranja y los huevos en un tazón más pequeño y mezcle para combinar.
  • Agregue la manzana, la zanahoria, las pasas y las nueces a la mezcla de yogur y luego viértala en el tazón más grande con los ingredientes secos.
  • Doble los ingredientes líquidos en los secos hasta que estén apenas combinados, luego transfiera la masa a la sartén preparada.
  • Espolvorea la parte superior de los muffins sin hornear con semillas de girasol para decorar.
  • Hornee durante 5 minutos a 425 grados F, luego baje la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando durante 18 a 22 minutos más, o hasta que al insertar un palillo en la parte más gruesa de un muffin, éste salga limpio o con un poco de humedad. migas
Servicio: 1mollete, Calorías: 335kcal, Carbohidratos: 51gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 48miligramos, Sodio: 76miligramos, Potasio: 299miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 20gramo, Vitamina A: 720IU, Vitamina C: 3.8miligramos, Calcio: 103miligramos, Hierro: 2.1miligramos