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Receta – Patatas hervidas con mantequilla

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Patatas hervidas con mantequilla

Las papas hervidas son mantecosas y deliciosas, hechas con hierbas frescas y rociadas con mantequilla derretida y un toque de aceite de oliva aromático. El interior tiene una agradable textura cremosa mientras que la piel es suave y sabrosa. Esta es mi forma favorita de cocinar patatas y un acompañamiento fácil para cualquier cena.

Las guarniciones pueden hacer o deshacer un plato; son una excelente opción para agregar sabor y textura adicionales que complementarían el plato principal. Otra gran receta es esta receta de puré de papas crujientes con hojuelas de pimiento rojo y cebollas verdes. O pruebe estos Crispy Air Fryer Taters con pimentón ahumado y queso parmesano.

Hervir patatas es una buena idea para cualquier tipo de receta de patatas, desde la clásica ensalada de patatas hasta puré de patatas o servirlas solas como guarnición rápida.

Recetas como esta guarnición de patatas no sólo son fáciles y deliciosas, sino que también son muy económicas. Puedes preparar esta receta completa por menos de 1 dólar por porción.

Este es uno de esos platos deliciosos y fáciles que también se pueden preparar en el último momento. Además, es perfecto para comidas al aire libre en verano y, además, combina bien con cualquier plato principal, como pescado, cerdo, bistec, pollo o camarones.

También puedes usarlos para esta ensalada de papas con huevos rellenos hecha con cebollas verdes, apio y un aderezo picante.

Asegúrate de elegir patatas nuevas ecológicas, de esta forma ni siquiera necesitarás un pelador de verduras, podrás obtener las mejores patatas hervidas con piel.

Esta es una de esas recetas fáciles que rápidamente te conquistarán por su sencillez, versatilidad y delicia. Una vez que lo pruebes, rápidamente se convertirá en tu favorito.

Ingredientes necesarios:

Para esta deliciosa receta, todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples. Desplácese hacia abajo hasta nuestra tarjeta de recetas para conocer los pasos y medidas básicos.

  • Patatas nuevas pequeñas: Nos gusta hacer esta receta con patatas blancas o rojas pequeñas. Las variedades azul y alevín también son geniales.
  • Manteca: Mantequilla sin sal, derretida.
  • Aceite de oliva: Usamos aceite de oliva virgen extra, aunque esto es opcional y solo puedes usar mantequilla en las papas tiernas, el aceite agrega un poco de sabor extra.
  • Ramitas de romero fresco: Además, recomiendo hervir las patatas con almidón con algunas hierbas frescas para obtener el máximo sabor. El romero añade la cantidad justa de frescura y terroso.
  • Sal: Sal kosher para salar el agua y darle sabor.
  • Pimienta: Lo mejor es la pimienta negra recién molida.
  • Perejil: Perejil fresco finamente picado.
  • Eneldo: Eneldo fresco finamente picado.

¿Cómo hacer patatas hervidas?

  1. Limpio: En primer lugar, lava bien las patatas, frotándolas para eliminar toda la suciedad. Si son grandes, córtalas por la mitad con un cuchillo de cocina.
  2. Hervir: En segundo lugar, coloca las patatas en una cacerola grande con el romero y la sal. Cúbrelos con una pulgada de agua fría y déjalos hervir a fuego medio-alto.
  3. Cocinar: A continuación, reduzca el fuego a fuego lento y hierva las patatas hasta que estén tiernas. Por lo general, esto demora entre 10 y 18 minutos, según el tamaño, la cantidad y el tipo de papa.
  4. Escurrir las patatas: Después de hervir las papas, escurrirlas y volver a colocarlas en la olla o en un tazón.
  5. Mantequilla y aceite: Rocíe las patatas con mantequilla y aceite y sazone con sal y pimienta.
  6. Atender: Por último, añade el perejil y el eneldo antes de servir.

El tiempo de ebullición dependerá del tamaño de tus patatas:

  • Las mini patatas tardarán más rápido entre 10 y 12 minutos.
  • Las patatas pequeñas tardarán más rápido entre 12 y 15 minutos.
  • las patatas medianas tardarán entre 15 y 18 minutos
  • las patatas más grandes tardarán entre 18 y 22 minutos

Variaciones de recetas:

  • Hierbas: Siéntase libre de agregar cualquier tipo de hierbas y especias frescas que desee.
  • Alevines: Si no puede encontrar patatas nuevas pequeñas en el supermercado, puede utilizar patatas rojas o alevines.
  • Hojas de laurel: Agregue una o dos hojas de laurel a las papas hirviendo para obtener un sabor distintivo.
  • Verduras: Agregue otras verduras como brócoli, zanahorias o pimiento morrón para obtener un plato más sustancioso.
  • Ajo: Una pizca de ajo en polvo en el agua agregará el sabor suficiente para obtener la mejor papa hervida que jamás haya probado.
  • Mantequilla compuesta: Una excelente alternativa para realzar esta sencilla guarnición es cubrirla con mantequilla compuesta. Mi favorita es la mantequilla de trufa negra o la mantequilla de ajo.

Prepare patatas hervidas con la olla instantánea:

Alternativamente, también puedes prepararlos en una olla instantánea o en una olla a presión.

Primero, prefiero cocinarlos sobre una rejilla para vaporera o, mejor aún, con una cesta para vaporera. De esta manera las papas no se quedarán en el líquido y se cocinarán demasiado.

Después de agregar la canasta vaporera, agregue las papas y el romero. Cierra y bloquea la tapa y cocínalos a alta presión durante 5-7 minutos, dependiendo de su tamaño.

Una vez que termine de cocinar, asegúrese de realizar inmediatamente una liberación rápida de presión, NO una liberación natural de presión. Si haces una liberación natural, seguirán cocinándose y quedarán blandas.

Finalmente, retírelas de la olla a presión, coloque las papas escurridas en un plato para servir y cubra con mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y hierbas frescas.

Cómo servir:

Hay muchas maneras deliciosas de servir estas tiernas papas. Aquí hay algunas buenas ideas que podrían gustarle a usted y a su familia:

  • Para hacer de estas papas cocidas un plato principal, agregue algún tipo de carne como carne molida o pollo o cerdo en rodajas encima.
  • Sirva como una papa al horno con una variedad de aderezos como crema agria, cebollino, queso cheddar, tocino y cualquier otra cosa que a usted y a su familia les guste.
  • Utilice las patatas hervidas sobrantes para hacer una cazuela de patatas con queso o una ensalada.
  • Sirva solo como un plato sencillo con cualquier plato principal como estas costillas de cerdo para freidora y una ensalada ligera como acompañamiento.
  • Otra receta de estas patatas son las patatas duquesa con nata y queso parmesano.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo debo hervir mis patatas?

El tiempo de cocción varía según el tamaño, la cantidad y la variedad de patatas que esté hirviendo. Por ejemplo, las patatas enteras tardan un poco más que las cortadas o picadas.

Las patatas baby tardan aproximadamente tanto como las patatas cortadas, que son de 10 a 15 minutos. Pero si vas a hervir patatas más grandes, tardarás más, aproximadamente entre 20 y 25 minutos.

¿Cuál es la mejor patata para hervir?

La mejor papa para hervir son las papas cerosas como las Yukon Gold, Red Bliss o alevines. Las patatas nuevas, también conocidas como patatas baby, son unas de las mejores candidatas, ya que tienen una pulpa firme que no se ablanda demasiado.

Las patatas blancas y amarillas también están bien, pero no tan buenas como las cerosas. Las patatas Russet no son una muy buena opción porque tienen almidón, absorben mucha agua y se vuelven blandas.

También depende de para qué los vayas a utilizar. Por ejemplo, los russets son buenos para una receta de puré de papas si los hierves enteros. Pero si su receta de papa es para ensalada de papa, use una de las variedades cerosas.

¿Son saludables las papas hervidas?

Las patatas son muy buenas para tu salud y son perfectas para recetas saludables. Las patatas cerosas, nuevas y Yukon Gold son las más saludables, pero no lo suficiente como para importar.

Una papa cocida tiene 100 calorías, cero grasas y el 60% de su valor diario de vitamina C. También obtendrá el 8% de su hierro total y el 5% de su proteína diaria.

Cómo almacenar las sobras:

  • Almacenar: La forma más sencilla de almacenar las sobras es guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por cinco días.
  • Congelar: Alternativamente, la mejor manera de congelarlos es ponerlos en el congelador en una bolsa para congelador por hasta 90 días.
  • Descongelar: Descongelar durante la noche en el frigorífico antes de servir al día siguiente.
  • Recalentar: Vuelva a calentar en el microondas, el horno o la freidora.

Más guarniciones:

Consejos de cocina:

  • No importa cómo guardes las papas, no querrás volver a hervirlas a menos que las quieras blandas. Por lo tanto, utiliza el horno, el microondas o la freidora para recalentarlos.
  • Es igualmente importante asegurarte de salar la olla con agua para que las patatas absorban el sabor mientras hierven. Así que ¡NO te olvides del agua con sal si quieres una guarnición perfecta!
  • Además, asegúrate de utilizar patatas del mismo tamaño para evitar una cocción desigual.
  • Además, asegúrese de ponerlos en agua fría antes de hervirlos, para que se cocinen de manera uniforme.
  • Las papas estarán listas cuando estén lo suficientemente tiernas como para clavarlas fácilmente con un tenedor.
  • Si puede encontrar papas rosas y blancas King Edwards en su supermercado, asegúrese de abastecerse. Son las patatas más deliciosas que puedes encontrar y no se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles de Estados Unidos.

Patatas hervidas con mantequilla



  • Tiempo de preparación: 10 MIN
  • Tiempo de cocción: 15 MIN
  • Porciones 4 porciones

Ingredientes

1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.

  • ▢ 2 libras de papas nuevas pequeñas lavadas y fregadas
  • ▢ 1 cucharada de sal para el agua
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 1 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • ▢ 3 ramitas de romero fresco

Guarnación:

  • ▢ 1 cucharada de perejil finamente picado
  • ▢ 1 cucharada de eneldo finamente picado

Instrucciones

  • ▢ Elija patatas que sean aproximadamente del mismo tamaño.
  • ▢ Una vez limpias las patatas, corte las más grandes por la mitad o en cuartos para que los trozos tengan aproximadamente el mismo tamaño.
  • ▢ Agréguelas a una olla con agua, las papas deben quedar cubiertas con 1 pulgada de agua. Luego agrega 1 cucharada de sal y el romero.
  • ▢ Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Esto puede tardar entre 10 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas; consulta la publicación del blog para obtener más detalles.
  • ▢ Una vez terminada la cocción, escurra y agregue las papas nuevamente a la olla o a un tazón para mezclar.
  • ▢ Rocíe con mantequilla derretida y aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
  • ▢ Adorne con hierbas recién picadas y revuelva para combinar.
  • ▢ Manténgalo tapado hasta que esté listo para servir.

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