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Receta – Pescado A La Parrilla En Tablas De Cedro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pescado A La Parrilla En Tablas De Cedro

Este Pescado A La Parrilla En Tablas De Cedro es una receta fácil de pescado entero a la parrilla que se cocina sobre una tabla de cedro y a fuego abierto.

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Me encanta una buena receta de pescado en cualquier época del año, pero el verano es mi favorito porque disfruto del pescado fresco. ¡No hay nada mejor! El verano pasado compartí aquí uno de mis estilos favoritos de cocinar pescado y hoy tengo una nueva receta para ustedes que usa la parrilla.

Capté esta belleza el fin de semana del Memorial Day. Fuimos a pescar de noche en un puente y tan pronto como tiré el sedal al agua, los enganché. Quería probar a asar un pescado entero y como este encajaba perfectamente en mi tabla de cedro, pensé en intentarlo.

Esto es tan sencillo como parece cuando se trata de cocinar pescado. Una vez limpio el pescado lo rellenas con rodajas de limón fresco y perejil fresco. Luego me gusta condimentar el interior con un poco de ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra recién molida. También unto aceite de oliva sobre el pescado. Es ligero y sencillo y resalta el sabor fresco del pescado. Esta vez asé mi pescado sobre una tabla de cedro sobre una llama abierta.

El primer paso es preparar la tabla de cedro sumergiéndola en agua durante varias horas. También me gusta frotar aceite sobre la tabla. Luego enciende el grill y caliéntalo a fuego medio. Coloque el pescado entero sobre la tabla previamente remojada y engrasada y luego coloque las tablas sobre fuego indirecto. Dependiendo del tipo de pescado y del grosor el tiempo de cocción variará. También puedes cocinar filetes como este y simplemente colocar el limón debajo o encima dependiendo de qué tan limón te guste. Ase el pescado con la tapa cerrada durante 10 a 15 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 120 grados F.

No hay nada mejor que la presentación de un pescado entero. Algunos se comen la cabeza, yo personalmente no. Si tener la cabeza puesta te asusta, simplemente quítala antes de asarla.

Pescado A La Parrilla En Tablas De Cedro

Disfrute de pescado fresco asado sobre una tabla de cedro. Rápido y fácil de hacer.

  • 1 tabla de cedro
  • 1-2 libras de pescado, limpio
  • 1 Limón cortado en rodajas
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.

  • Frote la tabla previamente empapada con aceite de oliva.

  • Coloque el pescado entero sobre la tabla.

  • Sazone el interior del pescado con sal marina, pimienta, pimentón y ajo en polvo.

  • Rellenar el interior del pescado con rodajas de limón y perejil.

  • Ase durante 10 a 14 minutos en una parrilla cubierta para obtener un humo óptimo.

  • * ¡La clave es asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente!

Calorías: 147 kcal, Carbohidratos: 2 g, Proteínas: 23 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 56 mg, Sodio: 59 mg, Potasio: 379 mg, Vitamina A: 65 UI, Vitamina C: 15,3 mg, Calcio: 18 mg, Hierro: 0,8 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

Espero volver a salir en agosto en un barco de alquiler, ¡así que esté atento a otra receta de pescado!

¡Disfrutar!

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