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Receta – Pizza de masa de coliflor

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Pizza de masa de coliflor

1 hora hora

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Por qué funciona esta receta

Sabroso y satisfactorio: Conozco la sensación de tener antojo de una deliciosa pizza con queso, pero también de querer mantenerme saludable y comer una comida balanceada. ¡Ahí es donde entra esta pizza con masa de coliflor! ¡No solo es sabroso, crujiente y súper satisfactorio, sino que en realidad es bastante simple de hacer! Me gusta hacer mi corteza de coliflor desde cero porque sé exactamente lo que contiene.

hace que la coliflor sea deliciosa: La coliflor no es exactamente la verdura más apetecible… ¡Pero mi pizza con masa de coliflor la convierte en una creación crujiente y deliciosa! Lo hermoso de la coliflor es que no tiene un sabor fuerte y se puede convertir en muchas cosas, como mi Coliflor Mac & Cheese, o mis Coliflor Buffalo Wings. En verdad, la coliflor se puede transformar en cualquier cosa.

Versátil: ¡Puedes hacer cualquier pizza que sueñes con tu masa de coliflor! Ofrezco dos de mis favoritos, una Spicy Margarita y una versión Pesto Antipasto. ¡Pero puedes hacer pepperoni clásico o empacarlo con verduras como pimientos, cebolla, aceitunas y champiñones!

Ingredientes

¡Esta masa de pizza de coliflor toma ingredientes enteros y saludables y los transforma en la comida perfecta! Esto es lo que necesitará:

Para la costra de coliflor:

  • Coliflor Arroz: Puede usar una cabeza mediana de coliflor fresca y triturarla en un procesador de alimentos hasta que quede fina.
  • Harina de almendra: La harina de almendras ofrece un poco de estructura, sin añadir gluten.
  • queso parmesano rallado: Agregar un poco de queso parmesano rallado agrega sabor y ayuda a que la corteza de la coliflor se pegue.
  • Huevos: ¡Los huevos también ayudan a unir todo!
  • A la temporada: Sal, Ajo En Polvo Y Orégano

Para la salsa de pizza italiana:

  • Aceite de oliva: Esta salsa comienza con aceite de oliva para calentar el ajo en polvo.
  • Polvo de ajo: El ajo en polvo agrega profundidad de sabor aquí. ¡También puedes usar ajo fresco si lo prefieres!
  • Tomates enlatados: Aquí funcionará una lata de salsa de tomate o tomates cortados en cubitos, dependiendo de cómo prefiera la textura de su salsa.
  • ramitas de albahaca: ¡Algunos brotes de albahaca infunden un sabor extra a la salsa!
  • A la temporada: Sal y Pimienta y Azúcar.

Para una Pizza Margarita Picante:

  • Salsa de pizza italiana
  • Queso Mozzarella Rallado
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Albahaca fresca

Para una pizza de antipasto al pesto:

Aquí está cómo hacerlo

Instrucciones paso a paso

  1. Cocer al vapor la coliflor: Cubra la coliflor rizada en un recipiente de vidrio con papel de cocina con algunos agujeros pequeños en la parte superior y cocine en el microondas durante 6 minutos o hasta que esté tierna y humeante. Ponga a un lado para enfriar.
  2. Precalentar: Precaliente el horno a 390 y prepare una bandeja para hornear con un trozo de papel para hornear.
  3. hacer la salsa: Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Una vez que esté brillante, agregue el ajo en polvo. Casi al instante, agregue los tomates. Añade una pizca de sal y azúcar, y sumerge las ramitas de albahaca. Una vez que la salsa burbujee, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento, sin tapar, mientras trabaja en la base de la pizza. Una vez que esté listo para usar la salsa, retire las ramitas de albahaca, verifique si necesita más sal al gusto, o azúcar si es demasiado ácido. Usando una licuadora de inmersión, mezcle hasta que quede suave. Las sobras se mantendrán en un frasco en el refrigerador hasta por una semana.
  4. Colar la coliflor: Transfiera la coliflor rizada a un trozo grande de gasa y junte los bordes para que quede en una bola con la mano sellando la parte superior. Sobre el fregadero, procede a exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Alternativamente, puede usar toallas de papel y agarrar un puñado de coliflor a la vez y exprimir el exceso de agua.
  5. hacer la corteza: Agregue la coliflor a un tazón grande y agregue la harina de almendras, el queso parmesano rallado, los huevos, la sal, el ajo en polvo y el orégano. Mezclar con una cuchara, luego con las manos hasta que la mezcla se una. Presiónelo sobre la bandeja para hornear preparada y alíselo en una base de pizza redonda.
  6. Hornear y disfrutar: Hornee la masa de pizza durante 10-15 minutos hasta que esté dorada. Retire del horno y agregue su salsa, queso y coberturas. Hornee nuevamente durante unos 10-15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Agregue albahaca fresca encima si lo desea, ¡y disfrute!

Consejos de expertos

  • Si no tienes un procesador de alimentos¡Puedes usar una licuadora o un rallador de queso para hacer arroz con tu coliflor!
  • Si no tienes una licuadora de inmersión, simplemente puede omitir ese paso al hacer la salsa. Si te gusta una salsa suave, ¡puedes dejar que la salsa se enfríe y mezclarla en una licuadora normal!
  • Para una base fuerte de corteza de coliflorexprima el exceso de humedad de la coliflor al vapor con una gasa o toallas de papel.
  • También puedes usar coliflor congelada para esta receta de masa de pizza de coliflor, ¡deje que se descongele primero y luego exprima el exceso de humedad!

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Pizza de masa de coliflor

Esta pizza de masa de coliflor está llena de vegetales y es absolutamente deliciosa. Una vez que tenga la corteza, ¡prepare mis dos variedades para una comida satisfactoria y saludable!

Porciones: 2

Ingredientes

Para la costra de coliflor

Para la salsa de pizza italiana

Para una Pizza Margarita de Especias

Para una pizza de antipasto al pesto

Instrucciones

  • Cubra la coliflor rizada en un recipiente de vidrio con papel de cocina con algunos agujeros pequeños en la parte superior y cocine en el microondas durante 6 minutos a 600 W hasta que esté tierna y humeante. Deje enfriar un poco mientras prepara el resto de los ingredientes.

  • Precaliente el horno a 390 y prepare una bandeja para hornear con un trozo de papel para hornear.

  • Para hacer la salsa de pizza italiana, caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Una vez que esté brillante, agregue el ajo en polvo. Casi al instante, agregue los tomates. Añade una pizca de sal y azúcar y sumerge las ramitas de albahaca. Una vez que la salsa burbujee, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento, sin tapar, mientras continúa con la base de la pizza. Cuando esté listo para usar la salsa, retire las ramitas de albahaca, verifique si necesita más sal si es demasiado blanda, o azúcar si es un poco ácida. Usando una batidora de mano, mezcle hasta que quede suave. Las sobras se mantendrán en un frasco esterilizado en el refrigerador hasta por una semana.

  • Transfiera la coliflor rizada a un trozo grande de gasa y junte los bordes para que quede en una bola con su mano sellando la parte superior. Sobre el fregadero, procede a exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Si sientes que lo tienes todo, aléjate por unos minutos, regresa y hazlo de nuevo. Alternativamente, puede usar una toalla de papel para agarrar un puñado de coliflor a la vez y exprimir el exceso de agua. ¡Cuanta más agua le quites a la coliflor, más fuerte será la base de tu pizza!

  • Agregue la “pulpa” de coliflor a un tazón grande y agregue la harina de almendras, el queso parmesano rallado, los huevos, la sal, el ajo en polvo y el orégano. Mezcle con una cuchara, luego con las manos hasta que la mezcla se una en un tazón de masa. Presiónelo sobre la bandeja para hornear preparada y alíselo en una base de pizza redonda.

  • Hornea la base de pizza durante 10-15 minutos hasta que esté dorada. Retire del horno y agregue su salsa, queso y coberturas.

  • Hornee durante otros 10-15 minutos hasta que el queso esté derretido, burbujeante y dorado. Para la Spicy Margarita Pizza, sirva con albahaca fresca si lo desea.

notas

  1. Adelántese cocinando al vapor la coliflor con anticipación. ¡Cuanto más frío esté, más fácil será exprimir todo el líquido!
  2. Si no tienes un microondas, vierte agua hirviendo sobre la coliflor en una cacerola y ponla a fuego alto. Una vez burbujee, retirar del fuego y escurrir. Una vez que la coliflor haya dejado de humear, continúa con la receta.

Receta adaptada de Tasty Kitchen

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